这届年轻人，选择去做「吉祥三保」

采访｜卢妍 谭琪 潘颖欣 谷幌幌

撰文｜谷幌幌 卢妍

编辑｜槐杨

图｜受访者提供（除特殊标注外）

做上门做菜这一行，对我来说是误打误撞。十月底，我弟的饭店要重新装修，他是厨师，就待业了，想利用这个时间赚点钱，我就在小红书上帮他发布信息，找人接单，结果到有人接单的时候，饭店已经装修好了，他没时间做了。我爸妈说，你不是也会做饭吗，你可以去试一下啊。我觉得也对，我从小喜欢看美食节目，小学三年级就开始做饭，有这个机会，也可以去尝试一下。

第一单就是个大单，要给10个人做14道菜，都是家常菜，毛豆烧鸡、小炒鸡菌还有莴笋烧肉什么的。怕忙不过来，我还拉了一个女性朋友和我一起。第一次上门，还有点紧张，做了一些心理建设，比如第一句话要说什么。最后我跟朋友在厨房忙了将近四个小时，从进门、洗切到烹饪，最终圆满地成功了，客户反馈很好，说菜都吃完了，还特意点出某些菜特别好吃。我就觉得很有成就感。

Daisy第一次做的14个菜

我是有工作的，做人力资源管理，毕业后就做HR，做了11年，业务一直不错，平时加班也不多。但是，疫情之后，这个岗位的竞争性越来越强，很多人会跳槽做这个，还有不少研究生也在找这样的岗位。我也能感受到压力，上门做饭，算是帮我额外挣一笔钱吧。

做HR跟人打交道比较多，所以在上门做饭的时候，我会比较注意和客户的沟通，看到家里养了猫猫狗狗，就主动找宠物相关的话题聊天，或者找我们共同爱吃的食物，拉近距离。我还给自己能做的菜品做了个PPT，客户可以直接挑选。我做得比较顺，从开始做到现在，每周都有订单，现在已经排到了两周之后。虽然只做了不到两个月，但我现在的客户或者有意向的人有100多位，大概一个月赚1500多。

上门做菜之前，需要做一些准备。首先是跟客户沟通好具体的做饭地点和时间，以及用餐人数，方便给他报价，一般2-3个菜是48元，4-5个菜是68元，最多的是12-14个菜，收168元。如果他觉得报价合理就下单，交20元的订金。接着会根据客户要求，提前给他买菜，保留好小票和付款记录截图，实报实销。上门时，我会带鞋套，还有削皮刀之类的小工具。有一次一个客户想吃烤鸡，但是他家里面没有空气炸锅，我就把自己家的空气炸锅给他带了过去。

最初进入这一行，是因为兴趣爱好，所以价格会定得比较低，后来我发现，付出的时间、成本和收入完全不成比例。有次我记了一下账，发现居然有好几单都是倒贴钱。比如有人点了三个菜，48元，但是距离特别远，20公里左右，来回打车少说也得40块钱了。

慢慢我就学聪明了，开始调价。看距离，5公里以内就不额外收费，每超出1公里加2元；代买菜之前我都是免费，现在我会根据菜的数量收10到20块不等。也会提供一些顺手可以做的额外服务，比如倒垃圾、洗碗、清理厨房台面等等，收取一点费用。

干了近两个月，也观察到了一些客户的共性。想要人上门做饭的主要是三类：一类聚餐，一类是有老人孩子的家庭，注重饮食健康，会一直叮嘱少油少盐，还有一类，也是人数最多的，就是年轻的上班族，平时工作很忙，觉得做一顿饭一上午时间就没有了，就会找我们上门。有的人会直接告诉我房门密码，我给他做好，他下班后回来热一下吃。

兼职干这个让我的生活也发生了一些改变，时间安排会比较紧凑。如果第二天上午有订单，我前一天下班就直奔菜场，购买食材。有的客户对食材要求比较苛刻，我会在第二天早上六点半左右去菜市场买新鲜的，接着去上班。这么做，有一段时间搞得我有点累。所以11月下旬开始，我一周只接3单。我也很少再去和朋友聚餐，工作之外的时间，基本都是在和客户沟通。生活变得更充实了。

上门做饭，我觉得作为兼职还是蛮适合的，多一份额外的收入，稍微辛苦一点，但是并不是长久之计。因为如果你把它当作主业的话，需要付出很多时间和精力，包括你要去维护客户、拓展渠道，要考虑很多问题，否则你没有办法保证能靠这个养活自己。

这一行，按我的理解，属于家政行业，我并不觉得做家政的都是「阿姨」，或者丢脸。现代人的接受能力都比较高，上门做饭也基本都是年轻人发起的，我认识的做这一行的，好多比我年纪还小，20出头。未来如果市场需求量够大，我可能会考虑全职，做个类似的家政公司。

现在越来越多年轻人加入这一行了，很多人觉得「上门做饭」不属于年轻人，其实，反而最多年轻人需要上门做饭，也是最多年轻人加入「上门做饭」。因为它就是一个很新的行业，本身就是年轻的。

Daisy正在上门做菜

干保洁之前，我是个程序员，在游戏行业。我喜欢电脑，喜欢玩游戏，但不喜欢写代码。玩游戏挺快乐，写游戏挺不快乐，天天写代码也是够烦的。

为了离开这种生活，我做过一阵子销售，朋友觉得我挺能聊的，挺合适的。就是跑业务，向外卖商家推销平台的数据包，充了钱，就可以增加曝光率、点击率。

销售做了半年，后来，哥们找我做保洁，他说这儿挺好，来玩玩呗。离家近，我蹬个自行车五分钟就到公司了。当时我也没想好到底要做什么，反正不是程序员，那就试试呗。如果最后实在不行了，我再干程序员去。

很多人对「保洁」的认识都停留在保洁阿姨、保洁大妈的阶段。其实不是，现在很多年轻人做保洁。之前，我在抖音上也老刷到这种视频，帮人家清洁屋子，收纳，我还好奇怎么这么贵，这么多年轻人穿着统一服装。后来发现，高端保洁和传统的保洁已经不同了，不是随便抹抹桌子就好，而是所有的缝、所有的细节都要弄干净。传统保洁像是客人买我三小时，三小时我到点就走，现在我们按单收费，客户验收满意了才算结束。

我第一天上班，去了一个别墅，四百平米，给我干懵了，从早上九点半干到晚上十点半，整整12个小时，下班的时候，完全都不会走路了。

我是个急性子，过去让我抠一个屋，抠那么长时间，抠不了。现在，我能一整天抠水泥点子，一点一点弄，能抠超过12个小时。这份职业教会我，保洁要让客户满意，就必须干得细致，越细致客户越满意，你才能更快回家休息。

这么累也还在干，一方面觉得，哥们叫我来的，如果走了，不是没面子嘛，忍忍接着干呗。另一方面，还是生活压力，每个月我有一万二的房贷，再去别的行业，还得再适应，等适应过来，有可能房贷就还不上了。

现在我的工资平均每个月8000左右，是程序员时期的三分之一。虽然不够，也能够支付一部分房贷，我和媳妇一起还，除去生活费还能剩下两三千块钱。

我媳妇儿会觉得，保洁很廉价劳动力，平均到每个小时的收入就很低。但我不这么觉得，比起程序员，我更喜欢这个工作。

过去，一天24小时，我除了睡觉，就是面对电脑。写代码太费脑子，我的黑眼圈现在还没下去。所以干保洁后，公司当时有两块业务，一个是清洁，一个是收纳，我就选了清洁，最最不费脑子的。让我费体力可以，但是请别再让我费脑子了。

保洁挺好，不用熬夜，不用掉头发。下班就是下班了，不用把工作带回家。下午三点收工，就真的收工了，回家等着下一单就行了。程序员不一样，如果公司说三点可以下班了，但你活儿是没有结束的，回家你还要接着干。

保洁的工作氛围也更轻松，以前写代码，大家都是干自己的事情，很少会聊天。保洁不是，偶尔可以边干活边聊天，比较愉快。过去，我也很喜欢看那种很脏的家被打扫得很干净的视频，很治愈，自己做的时候，也会感觉到这种成就感。

做得久了，我发现，保洁和程序员完全是相反的两种工作。程序员这份工作，很固定，两点一线，每天的活儿也差不多，代码和项目也差不多。几点起床，几点上班，什么时候休息，什么时候下班，还有多少活没干，都是按部就班的。

保洁不同，它是多点一线，每天都会充满未知，就像开盲盒一样。有时候，头一天才告诉你单子是什么，有时候你都不知道第二天几点起，也不知道几点完事，更不知道开出来的盲盒是新房、二手房还是出租房。

做保洁，能看到很多不同的生活。有的别墅真的很大，200多平。有的家里特别多奢侈品，一个床垫要三百万人民币，一个床垫能值一套房。有的租客，把卫生间弄得很脏，光是卫生间能打扫一天。还有独居老人的家，厨房特别小，擦着擦着，蟑螂爬出来了。

做了保洁后，我变得喜欢观察别人的家，尤其是新房开荒，看看别人的家怎么装修的，怎么摆设的。因为我的婚房是参考样板间装的，很匆忙，都没有自己设计过，干了这活之后，发现原来还有这么多设计啊，看哪儿我都喜欢，跟他们一比，我们家啥也不是了。干保洁，甚至可以偷学一些装修方面的审美。

其实，所有工作干多了都是一样。之前除了写代码就是写代码，现在一进门，这户人家有几个屋，厨房、卫生间、客厅在哪儿，从哪儿着手干活，每天工作内容都是这些，没有太大的新鲜感和期待了。

不过，保洁的工作还是让我感觉到真正的快乐。下班了，大家都是哥们，没有上下等级森严的感觉，过去你在公司，即便你和同事关系好，私下还是要叫XX经理的，称谓不能乱。现在不同，老板都是哥们，都是叫哥。

很多人也会问，程序员来做保洁不可惜吗？包括我和爸妈也聊过。最开始，他们是不同意的，主要还是收入问题，他们觉得你之前挣那么多，现在挣那么少。但是，我说，要再干程序员，头发是见不着了，身体也不会这么好了。最后，爸妈发现也劝不动，只能同意了。

不过，最近我打算辞职了，想回去干程序员了。虽然保洁挣的也不少，但跟程序员比还差点，干程序员，我至少能把房贷还上。不用和媳妇儿两个人一起，我一个人就能还，对我们整个家来说，也能轻松点。未来还要考虑生孩子的问题。到最后，工作喜不喜欢没那么重要了，人不得不面对现实。

图源剧集《你的管家》

讲我的故事之前，我必须坦白，我的人生目标就是当一条咸鱼。没什么不好承认的。

我是今年的应届生，大学专业是电子商务，学得很杂，都是皮毛，我帮人修过图，搞过自媒体，摆过小摊，但当饭碗还是难。毕业之前，我试过很多份工作，也想找到合适的职业方向。

最初一份实习是在淘宝当客服，做了一整年。各种各样的人都遇过，我总想尽力帮他们解决问题，就需要付出很多情感。遇到无理取闹的人只能忍着，久了会发现整个人都是麻木的，没有感情了。

我开始寻找新的目标，怎么才能闲呢？听别人说，老师很闲嘛，没啥事做，生活稳定，有周末又有寒暑假，最多改改作业，也不能多累。人就是太傻、太天真，什么都信，我就去考了，结果——你听我普通话也知道有多恼火，前后鼻音、平翘舌全是错的，普通话考试可想而知，很感激他们没有笑我。后来发现老师很多都是要求专业匹配的，下班了还有家校联系、公开课、这比赛那比赛，实在太累了。

我还考过三支一扶，大学生回乡村基层工作的考试，曲线入编吧。那个东西之前都没人考，这两年太火了，我发现，只要跟「编制」沾一点儿边，我都考不过。后来看第一名，比我多了20多分，瞬间不伤心了，确实能力不行嘛。

还做过房屋管理，要记得一百多户房子在不同小区的位置，对应的钥匙和电表，太繁琐了。重庆密密麻麻的高楼总给人一种窒息感，我不喜欢，我还是喜欢清晨带着露珠的农村草坪。而且，公司觉得我催租也不行，太温柔了。他们总会提前半个月叫人家续租，哪怕租客明确说了几号发了工资就给，还是逼着我天天去找人家。

我还做过移动外呼客服，最初还挺正常，也给人推荐挺优惠的活动，干了一个月之后，慢慢搞一些奇奇怪怪的套餐，骗人办业务，我也干不下去了。

后来，我还面试过运营，面试过电子厂，我的经历太多了（笑），真的什么都搞过。说到底，很多份工作我不喜欢，除了卷，还因为我脸皮薄，不喜欢跟人家发生纠葛。我真的没有不努力，都努力过了呀。可是，就是这样的结果。

辅导员也会为了就业率，叫我们赶紧签三方，搞得我压力很大。我不喜欢被束缚，我是自由的，想要去哪就去哪，想要干吗就干吗。如果当时我为了辅导员、为了学校签这个东西，一定程度上就是被几个表格绑架了。

我也不想考研。我本来就不喜欢读书，从小到大都属于中间水平，一般般的那种。之前拼命考试有一小部分也是因为当时的男朋友，觉得他很努力，对我也很好，既然他喜欢认真努力的我，我也想给他一个回馈。后来发现，他不仅冷暴力我，还出轨了，我觉得算了，考个屁啊，反正老子又不想上班。

我彻底想通了。很长时间，我好像总是为了别人，会有忧虑，担心伤害这个人，对不起那个人，畏手畏脚，不敢做任何尝试。后来发现，其实谁都没有伤害，最后伤害的是我自己，什么都没有做好。

所以，做保安应该是我自救的第一步。

图源剧集《凪的新生活》

那会儿我看到很多人说，干保安，少走40年弯路。我想既然这样，就去当一当吧，看看什么感受。翻翻求职APP，各种朋友圈，忘了在哪儿薅到的，找到这份工作。

这份工作包住宿，早八晚八，一个月休四天，到手能有3800元。每个月我给家里买点东西，自己吃点，回老家坐车花点，还能存2000块钱呢。我的物欲并不高，大学四年才买了两根口红，平时也不怎么爱喝奶茶，唯一的爱好是吃辣，喜欢啃鸭脖。之前，我还面试过另一家的保安，待遇比这个好，不过要上夜班，对身体伤害比较大，我觉得没有必要。

现在我每天的工作就是核实进小区人的目的，主要为了防止一些坏蛋进来（笑）。上岗之前，我还在网上搜，电棒怎么使用，如果有人打我怎么做。后来主管说，有人要打你，你就赶紧跑到监控底下。面试的时候，经理觉得我看起来太瘦小了，主管人很好，他让我别担心，他来搞定。后面我试了半天，就签了合同。

一开始，我在另外一个小区当保安，那个小区房子好多，都在装修阶段，车又多，人又多，我被骂好几次，说我没注意给人抬车杠。我都准备辞职了，主管劝我不要走，他给我换到现在这个小区，我就开始快乐地躺平。

这个小区属于比较好的，业主素质也都很高。有时候，住户们会拿点小糖果、小零食给我。有家业主爷爷，大早上出门，提了一袋子青菜过来，说自己种的，特意摘给我吃。那天重庆的雾超级大，又冷又潮湿。他的小孙子也乖，每次看见我都会打招呼；娃娃的妈妈漂亮得像个公主，白白的，眼睛也大大的。

送菜的大爷

还有一位土豪业主，长得很明朗，像电视剧里的军官。有次他开了一辆新车，我问他要不要录一下信息，以后自动识别就方便了，他说好。录完之后，我说他之前的车好像也没录，他说，我十几辆车，你说的是哪一辆？当时我都不知道如何接话。后来听同事说，新车是玛莎拉蒂。

还有个热情的阿姨，是业主的妈妈，典型闲不住的人，早上卖包子，晚上卖面，送孙子去幼儿园，送完就去卖玩具，一个月能卖三千多。精力比我好，我永远无法达到她的那种高度。

每一户人家都有自己的特点，每天观察这些人就很有意思了。有钱人真的太享受了，有的两家关系很好，就把房子打通，一起装修，一起住，有钱人的世界真的不一样。

不讲理的人也有，只遇到过两三个，我也不掩饰情绪，就会翻白眼，如果他要打我，我就跑到摄像头前面。

现在，我就坐在我的保安亭里和你聊天。亭子小小的，1.5平方米，像个小集装箱，但很有安全感。没事可以摸鱼，可以发呆。今年夏天重庆热得太恐怖，我们小区绿化用水每天一百多吨，那个草还是要死不活的，但我可以躺在保安室，开着空调，24度，真的很舒服。发呆真的是很爽。保安亭前有一棵树，有一串竹子，我天天看它们，很惬意。天儿好的时候，阳光会从树的缝隙穿出来，有时候下雨，打得叶子抖动，还有行人从它们下面穿过。我什么都不想，就看它们。

保安亭前的一棵树

前段时间，我在网上写了一篇保安日记，不少人看到了，给我留言，说他们做过保安，或者想去做保安。很多人都有类似的求职、考公考编的经历，我发现，人陷在胡同里真的很恐怖，越努力想得到一个东西，越容易有一些差错。

留言的人多了，我建了个小群，起名叫「精英保安团队」，现在有100多人。都是年轻人，有当保安的，也有其他行业的，都是不想上班了，不想卷了，只想躺平。我想这或许就是现在年轻人的状态吧。

群里有很多好学校的毕业生。有个男孩，985毕业的，他说他们寝室五个人，四个人都在当保安，他在移动当保安，待遇还挺好，每周双休，法定节假日都有，一个月6000元。群里还有很多土木专业的，可能觉得工地比较辛苦，不如当保安。还有一个学动物科学，说他毕业就要去养殖场、饲料厂，为了考研，他做了五年保安，终于考上了。

还有一次，我发现接我的夜班同事是我的学弟。他来当暑期工。我们相认时，他吓了一跳，说我们学校的就业率就这样子吗？毕业即保安，他很担忧他的未来。更巧的是，后来在我的小群又出现了一个校友，也去当保安了。

一部分人会把保安当作一个中转站，之后还是要去投入考编、考公的洪流。但是，那样人生就容易了吗？考得上考不上是运气，岗位的闲和忙也是运气，待遇如何也是运气。如果想离开，手续复杂不说，出来不知道干什么，还不是焦虑。

我这里保安大概有二三十个人，大多都是18岁到25岁的年轻人，有几个是大学毕业，还有很多暑期工。只有我一个女生，大家都很照顾我，有时候下班天黑了，年轻的弟弟们等我一起回宿舍楼，走在路上觉得很好啊，当保安，也有了青春电影的感觉。

每天的下班之路，年轻的弟弟们穿着保安制服，也很像青春电影

好像人觉得，大学毕业生当保安可惜了。我们小区有个保洁大叔，问我你是本科吗？全日制本科吗？大学毕业干这个？还是正儿八经找个工作吧。我笑笑没有说话。过了暑假，还有人问，别人都开学了，你怎么不去上学？他们都以为我只是来兼职一下，都说要好好读书，读书才是唯一的出路。可是我读了16年书，最后还不是选择了一份安逸且没有上升空间的工作。没什么可惜不可惜的，读了这么多书了，也都有自己的判断力，自己觉得可以，没问题就可以了。

不是我不努力。进厂工资又高不了多少，天天打螺丝，还有夜班。当条咸鱼，养活自己，不好吗？

也没必要羡慕别人，各有各的境遇嘛，有的家里一毕业就给他安排进了很舒服的岗位，很舒服的单位。有的家里本来就很有钱，不需要找工作。那些羡慕了也没用。

我成了保安以后，我妈问我上班没有，我说在上，她问干吗的，我说统计车辆，抬车杠，当保安。她又问，那儿给你开空调吗，我说开的，她说，那行，你别中暑了。又问，你放几天假，能不能回家？我说放四天，应该可以回家，她就说好的。

很简单的对话。她不会质问你为什么大学毕业了去当保安，为什么不找个公司上班，为什么不去考老师，她知道你开心就可以了。

保安这份工作，真的就是我理想中的生活。

它治好了我一年多的失眠。失眠很恐怖，闭着眼睛睡不着，白天又起不来，每天都浑浑噩噩。来这儿上班之前的一年是我最焦虑的一年，每天都很痛苦，努力了，得不到怎么办？得不到，然后呢，要继续吗？还有没有别的出路？到处是未知的迷茫。

当了保安之后，我几乎都是吃好喝好睡好。精神上放松了，人就会快乐很多。

没有什么复杂的人际纠纷，大家都乐呵呵的。同事之间没有竞争，更谈不上勾心斗角，领导也不考核KPI，每一个人做好自己的工作就行。我觉得，现在的人上班最大的压榨应该是精神上的，那些所谓的KPI，你们有吗？也有啊，那我肯定不行，搞不来。我喜欢今日事今日毕，上完班就完了，不用把工作带回家，不会有任何担忧。放假了，也不用想领导会不会找我，领导也找不上我，我手机都免打扰了。

工作，就是用劳动换取自己想要的东西，对我来说，因为做保安，我得到了一份工资，还有充足的时间和自由，这比其他行业性价比高得多。

我真的不是那种奋斗的人。人的基因不一样，有的就是浑身干劲儿，不干活不行，比如我妈，她很勤劳，就是觉得厂里好，从一而终地工作。我爸呢，年轻的时候也做过不少，学过木匠，学过厨师、电焊，啥啥都学过。到了40岁，开始念叨，不想打工了，不想赚钱了。我妈逼着他上班，不上班，家里两个孩子怎么上大学？他就又去打工。但他会突然想回家，就偷偷叫我帮他买票，不要告诉妈妈，回来一玩就是一两个月。

他真的很像小孩子，我觉得我很多想法都来源于他。小时候，妈妈去上班，爸爸常常会带我去摘路边的小水果啊，栀子花啊，夏天抓萤火虫，度过了很轻松的童年。之前备考教资，他也一直跟我强调，不要我大富大贵，也不要出人头地，他只要我自己开心就行。我心想，爸爸你都当一条咸鱼了，那我也当一条咸鱼好了。

老人们都训诫我们，年轻时奋斗是为了老了的生活，但是，他们有没有想过，老年阶段是性价比最低的时间，有没有必要为了那一点点的时光，去浪费身强体壮这些年，做自己不愿意的事情？

当然，大学四年，还是在我人生中留下了很多。如果爸爸妈妈没有让我读书的话，我可能跟村里那些初中辍学的孩子一样，早早当妈妈了，被柴米油盐所困，到时候再经历老公出轨，离婚又离不掉，说什么为了孩子忍下去，真的会痛不欲生。如果我高中毕业就当保安，看业主那么有钱，可能会很难受，会觉得为什么他们那么有钱？但我读完大学，会觉得其实没什么，每一个人有不同的可能性，别人的生活也是努力来的，自己过得快乐就可以了。

读书还是有用。不读书，我根本不会有现在的想法，不结婚，不要娃，想干吗就干吗。大学让我更清醒、诚实地认识自己、面对自己。不读大学，我说不定还不会想当保安呢。

都说年轻人最想做的三大职业是保安、保姆和保洁，保安应该是这里面最轻松的，保姆、保洁还是蛮累。我现在这份工作唯一的缺点就是重庆太冷了，这里又节能减排，不让我们开暖气，我想下个月就辞职回家。如果暖气足足的，我可能毫无怨言。

今天上班路上我还想，冬天上班真的是违背人性，以后每年冬天我估计都得离职，玩两个月，再回来工作。我是土生土长的重庆人，也没去过别的地方生活，接下来，我想换一个城市当咸鱼。当保安也可以，做一些其他工作也可以，包住就行。就这么过，每年干活干到冬天辞职，回家冬眠，春天再出来。

图源剧集《凪的新生活》

大家说当保安可以少走三四十年弯路，我觉得也未必。人生总是要走弯路的，早晚而已。保安也不会是一个长期的工作，只是说一段时间里，它成为了很多人的避难所，一个选择。

哎呀，保安真的是一个很好的工作，我说了这么多，会不会被别人发现这个挺好的，到时候大家都来卷，我又没有工作了。

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