北纬47度，蕴含着中国现代农业的一个秘密
对未来十年而言，这个春天，可能是最重要的一个春天。
它事关口粮，跟每个人都有关。
（一）
时间进入5月，2022年的不确定性又增加一重：全球粮食危机正在加剧。
5月初，印度尼西亚发布禁令，禁止棕榈油出口；14日，全球第二大小麦生产国印度突然宣布，禁止小麦出口，禁令即刻生效；此外，哈萨克斯坦发布了为期 6 个月的食糖和原糖出口禁令，该禁令将于 5 月 23 日起正式生效。
这一系列的农产品禁令，加剧了因全球疫情、区域摩擦、气候变化等因素导致的粮食危机。
有学者认为，越是跟西方搭建的全球粮食交易体系绑定深的国家，受到的冲击就越大，所有人都要警惕“营养不良”重新威胁整个世界。
而面对这样的全球性危机，中国显然不可能完全不受影响，这可能是自上个世纪80年代，中国宣布“以全球7%的耕地养活22%的人口”之后，所面临的最严重的一次粮食挑战。
但是，这次挑战，中国一定能打赢。
这样的信心，来自于三个方面的事实：
第一、来自于粮食储备，据外媒报道，中国拥有全球一半以上粮食储备，且谷物进口量一直在保持增长；
第二、来自于深入人心的观念，在中国，从上到下都明白，粮食安全是永恒的课题，没有人想重新回到挨饿的状态；
第三、来自于农业发展的现状——现代农业在中国的发展程度，已经超出绝大多数人的想象。
根据路透社数据，截至2021年年中，中国已经有3700万公顷土地被愿意专业从事现代农业种植的新一代农民承包，该面积约占中国可用耕地的30%。
这个数据的背后，就是现代农业在中国的厚积薄发——
在现代工业和现代科学技术基础上，中国农业彻底改头换面，由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然，由凭借传统经验变为依靠科学，从粗放到精细，从传统到科学，从经验到专业。而专业的现代农业，不仅能提高有限土地的生产效率，更能彻底提升农产品的质量和流通方式。
想要观察这一转化过程，有一个很好的观察剖面——一株来自北纬47度的玉米。
（二）
古老的农业为什么也需要产业升级？除了增加效率之外，另一个原因是：
需求发生了变化。
如今，相比认为“吃饱”更重要的老一辈人来说，新一代消费者愿意为“吃好”这件事付出更高的成本。
最近的几年间，一场由“可生食鸡蛋”、“优质精品水果”、“五常大米”等农产品发起的餐桌革命悄然兴起，鸡蛋除了新鲜、营养之外，最好“无菌”；水果除了要考虑甜度、应季，还开始追求品种；五常大米吃的是味道，也是稀缺。
这是物资丰盈和消费升级的必然结果，也在一定程度上拓展了“粮食安全”的外延——什么才算安全？吃饱是底线，吃好是标准，绿色安全营养健康是加分项。
在这场餐桌革命中，“北纬47度鲜食玉米”也是参与者之一。
去年12月28日晚，俞敏洪农业直播上线，首次开播即冲上抖音带货榜单前三。直播间里，北纬47度鲜玉米出场10分钟即爆单，卖出120000根，成为当晚销量冠军。
“我们选的不是最便宜的农产品，我们选的是最好的农产品”，俞敏洪一边讲解着黑龙江齐齐哈尔的风土人情，一边介绍着这根以纬度来命名的玉米：正是因为前者的得天独厚，才有了后者的与众不同。
齐齐哈尔位于北纬47度，坐拥东北地区最肥沃的黑土地，当地的农谚里有“一两黑土二两油、插双筷子也发芽”之说，这里冬夏温差高达70度，年均日照2600小时，这里受雨水和森林滋养，光照充足、气候好，被誉为“黄金玉米种植带”。
“北纬47度鲜玉米”火了，它登上央视，又火爆国外。今年，它先在比利时布鲁塞尔夺得多项“国际美味奖章”（Superior Taste Award），又在世界品质评鉴大会（MondeSelection）中摘得6枚蒙特世界金奖，获得双料国际美食大奖，征服了全世界“最挑剔的舌头”。
这在中国农产品的历史上可谓罕见。
要知道，中国地大物博，自然禀赋得天独厚的区域有很多，但是，很多优秀的农产品只能做“风物”，影响力不出县市；有些即便成为商品，也难谈品牌；大部分农产品连保鲜问题都解决不了，不要谈标准化，更不要说像“北纬47度鲜玉米”一样，在世界范围内重新定义绿色有机标准了。
如此看来，必须透过现象看本质：“北纬47度鲜食玉米”的成功之处，更在于其彻底改变“农业”这件事。
改变是如何发生的？恰好春耕，可一探究竟。
（三）
5月初。北纬47度，黑龙江，齐齐哈尔。广袤的黑土地。
三江平原独特的季节性冻土已经解冻，去年没来得及分解的枯草、落叶开始在微生物的作用下逐渐转变成松软、黝黑的腐殖质，这便是“黑土”的由来，黑土中有机质含量极高，且含有大量植物生长所必须的氮、磷、钾、镁等矿物质元素，肥力高，保水性好，有利于植物吸收。
随着大型农业机械成排犁过，广袤大地上的黑土如浪花般翻涌，一颗颗种子被播撒其中，紧接着，施肥、覆土、洒水，一气呵成。
因为全机械种植，这个过程是无声的。但因为规模，它又充满了生命的美感和工业化的震撼。
在北纬47度公司耕耘的土地上，其实，还有更多看不见的东西。比如，这一株株玉米种植细节的背后，是农业大数据的驱动，是卫星遥感和气象数据的支撑，是农用无人机的航拍，是时时可见的土壤数据变化……
生产重构，这正是现代农业带来的改变之一。
而从“北纬47度鲜食玉米”身上，还能看到现代农业带来的第二个改变，流程重塑。
传统农业是单纯的生产，而现代农业则要实现从田间地头到餐桌的全流程管理，实现从农作物到产品、或者说商品的进化。为此，北纬47度公司用前沿的科技手段来系统规划和管理当地农业，打造了从种植、生产、加工、销售全链条的“北纬47度模式”。
比如，面对鲜玉米采摘后糖分和水分流失极快，鲜味难以保证的难点，北纬47度引用了3小时急速锁鲜技术，从地里采摘到包装成品总共不超过3小时。最大限度保存农产品的营养和口感，让它有走出黑土地，走向全世界的机会。
剖析北纬47度公司的发展历程，能看到科技、数据、机械、管理，这些要素重构农业，改变方方面面。但是，作为人类最古老技艺的延续，农业始终是农业，总有些东西是不会变，也不能变的，比如初心。
北纬47度公司拥有一支平均年龄只有27岁的青年创业者团队，他们不用每天深入土地、跳水施肥，每天可能只需要跟数据、计算机、卫星打交道，但他们最喜欢的一个称呼，是新农人。“只有认可这个称呼，才算认可我们的事业，也才能在这片黑土地上，挥洒汗水挥洒青春。”
农业，万变不离其宗。农人同样如此，这不是一个职业，可以随时抛弃，它更像一种人生，只有沉浸其中，才有心做出改变，才有能力拿出最好的作品。
1948年春天，全国尚未解放，但东北大地已经迎来新生，这一年，随着“开发北大荒”这一有力呼喊的提出，一代代热血青年从远方来此，献完青春献子孙。
最初的现实很残酷，奋斗者不得不从一穷二白开始。缺乏农具、缺乏机械，但永不缺乏黑土地的肥沃，不缺乏不服输的精神。第一代农人用木棍在黑土上挖洞，种下玉米，养活自己，再养活后代。第二代第三代农人有了耕牛，有了农具，大量拓荒……
最终，北大荒成了北大仓，帮助中国人解决了困扰数千年的口粮问题。
2022年春天，中国面临新的粮食问题，但是，也有了更充足的底气，有了厚积薄发的科技。当始终肥沃的黑土地，乘以厚积薄发的现代农业，任何口粮问题都能解决，中国将再次逾越高山，跨过深海。
对于一株玉米、一个中国人或是这个国家来说，这都是最重要的一个春天。
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