「八方云集」美国二店试营运 加州售价调涨10%公众号新闻2022-12-30 16:12八方云集美国二店12月29日试营运,并计划于明年1月6日正式开幕。八方云集表示,美国二店位于加州大华商场的美食区,为集团不同店型的测试,同时八方云集自12月起调涨售价,平均涨幅约10%,主要反映当地缺工情形严重,人力成本不得不调涨,加上食材部分鸡肉等价格也上涨,因此提高售价。八方云集首店自今年3月开幕,目前营运已达9个月的时间,绩效表现一直很好,月营业额在开幕蜜月期约1,700-1,800万台币,蜜月期过后也稳定在1,400-1,500万台币,12月调涨售价后,客流量并未下滑,月营业额来到1,500-1,600万台币。由于美国物价高涨,餐饮价格更是一路飙升,八方云集考量从开幕至今,成本已有变动,因此本月起调涨当地售价,依不同品牌涨幅各有差异,平均涨幅达10%。八方云集美国二店属于美食街店型,由于内部希望能在美快速展店,因此持续做店型的测试,明年还将开出得来速的店型,十分考验八方「现点现做」的出餐模式,内部也计划透过加强SOP与标准化流程,来因应不同店型的挑战。预计明年将以一季开出两家店的脚步展店,因此明年店数规模将来到10家店。微信扫码关注该文公众号作者戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。来源: qq点击查看作者最近其他文章