靠卖“假肉”，搞定100个客户！这个大胆公司，把风口拿捏了

文/ 爆品战略研究中心

狠招一：用变态性价比“抱大腿”

在大众眼中，植物肉是一种相对高端食材，一般出现在一线城市的高级餐厅或网红店，被厨师们以高端的出品和不菲的价格，呈现在消费者的面前。

但星期零搞定客户的第一个狠招，就是把价格打下来。

拿跟德克士的合作来说，迅速将植物肉这种新型食材，以极致性价比的价格，呈现在全国各地消费者面前，让上至北上广深等一线城市的消费者，下到新疆、西藏等地区的消费者，都可以买到星期零的产品。

植物肉汉堡单价为 20 元，会员价仅 15 元，跟普通汉堡相差不大。

作为对比，前不久肯德基也推出了和美国植物肉公司「Beyond Meat」合作的首款款植物肉汉堡——「植世代牛肉芝士汉堡」，售价 35 元。而星巴克和「Beyond Meat」合作的星善食植物肉千层面，售价 49 元一份。

星期零内部表示，其策略是通过提高产品性价比，降低普通消费者品尝植物肉的门槛，通过合作头部餐饮品牌，直接触达大众消费者。

此外，本土作战也意味着更多的本土风味创新。

比如此次和德克士的合作，就加入了藤椒、泡笋等中国风味，在主题上主打国风创新。

狠招二：与其卖产品，不如卖生活方式

“生活方式”可能是品牌营销届近年最热的词，几乎所有的品牌都希望自己能成为消费者心中的生活方式代表，不仅是产品的链接，还能有理念、价值、情感的链接。

在构建生活方式上，星期零或许提供了一个很有趣的范本。

首先，星期零拥有非常清晰的品牌价值观定义以及产品定义——“可持续，不牺牲”，其所有的品牌故事和产品故事都紧紧围绕这一点。

星期零的目标人群画像也十分清晰。新锐、年轻、潮流的新世代人群，他们敢于尝试，拥有积极向上的能量，有健康生活意识，有国际视野。

这就决定了他的营销策略。

比如，跟OATLY 带来了“盒平回收计划”，看到每年有2000万瓶利乐包装盒被丢弃，回收率却不到1/5，OATLY 提出要将“可再生”的复合纸包装回收，将本来命运是被填埋、焚烧的包装纸，变成实用的生活用品和值得收藏的“艺术品”，拥有了新的生命旅程。

让用户跟品牌产生感情价值，也是爆品的关键。

老品牌做爆品要懂得站风口、找品类；而更进阶的打法，是根据用户需求来造风口、创品类，围绕用户需求，干第一。

这也是爆品战略总裁营倡导的爆品方法论，是无数强悍落地的爆品创始人和爆品企业的诞生。

比如铜师傅、一撕得、酒仙网、红豆居家、美的、方太、麻辣诱惑、西贝、九阳、八马茶叶、狮牌户外、骆驼、良品铺子等，都是爆品战略的成功实践。

除了金错刀，每期爆品战略总裁营还会请来爆品大咖，为学员分享打造爆品的心得和成果。

一起来爆品战略总裁营，拿到互联网时代转型升级的第一门票吧！