Eater Seattle出炉！看看哪些是官方认证的“老饕俱乐部”！

这家炸鸡店虽然是 2021 年开业的，但是餐厅以其超脆的无麸质菲律宾炸鸡翅、鸡腿等让西雅图的食客为之叫好！

酥脆外皮在牙齿下噼啪作响，而且鸡肉多汁！除了提供美味的炸鸡外，还提供令人满意的菲律宾风味菜肴，如浓郁的腌制蔬菜和大蒜米饭。

老板保罗和她的妻子唐纳德在新冠期间辞去了在欧洲高级餐饮公司繁重工作，而是选择开设了这么一家休闲美味的菲律宾炸鸡餐厅，原因之一也是着更加贴近他们的文化背景~

要是想吃到新鲜的海鲜！那Seabird可以冲~行政总厨Grant Rico可是一位曾在米其林三星工作的大厨，他能带给你海洋鲜味原汁原味的香气。

这里的菜配合着新鲜的时令风味，受到了拉丁美洲和西雅图影响的结合，十分独特。牡蛎非常新鲜可口。三文鱼鞑靼是食客们点的较多的菜品，松露蛋羹也鲜地不行！另外，Seabird的甜品也可以尝一尝喔！

这家omakase可是附近最难预订的餐厅之一哦！这家店走的是正宗的江户前风格寿司。值得一提的是，这家寿司餐厅可有来头，背靠Kashiba家族的支持（没错，你是不是想到了Sushi Kashiba，就是它！）

菜单是季节性的，特别受食客欢迎的有手卷、竹荚鱼配姜葱和腌金枪鱼。所有菜里酱汁很少，只在必要时使用，作为点睛~

这家越南风味的鸡尾酒吧，颠覆你对鸡尾酒吧的想象~如果不知道点什么， 或许可以试试Firefly（萤火虫），因为酒里的rau ram leaf 是一种具有独特味道的越南草本植物，说不定会给你带来异国的惊喜。

像 banh bot loc 这样的小吃，半透明的越南木薯饺子，口感很好，十分有嚼劲~如果你真的饿了，你可以随时从楼下点碗pho吃喔。

主厨夫妇两人原来是米其林三星的大厨，不过他们转身选择在西雅图开设土耳其美食餐厅。不出意外，立马成为这座城市炙手可热的存在~

Hamdi每月还会举办的全羊烤肉宴，如果你亲自去看烹饪过程，能看到全羊被架在苹果木火上旋转烧烤，火舌卷过羊肉的每存肌肤。烤羊肉串的味道比较特别，羊肉烤到半熟后，再用浓郁的番茄洋葱提亮羊肉的味道，一经推出就大受好评~

虽然被Eater颁奖的餐厅不多

无论从餐厅的种类还是菜系

都非常多元特别~

选一个愉快的周末，

带上身边的小伙伴

一起去尝一下鲜吧！

文字、排版 | Chloe

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https://seattle.eater.com/2022/12/1/23429482/seattle-2022-eater-awards-winners-restaurants-bars-pop-ups