新冠防疫政策调整，为什么海鲜产品价格大幅下跌

文丨张是之

12月27日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍新冠病毒感染实施“乙类乙管”措施有关情况，会上进一步明确：“对入境的物品不再采取预防性消毒，对进口冷链食品也不再进行抽验”。

而就在此前几天的12月22日，海鲜市场的产品价格出现了大幅下跌。

公开数据显示，14日生产规格为6-7Kg的挪威H111报价120元/公斤，较12月15日的价格跌了20元/公斤；而15日生产规格为6-8Kg澳大利亚优恩报价100元/公斤，较15日价格跌了40元/公斤。

价格暴跌的同时，销量也在暴跌。在我国南方最大的海鲜交易中心——黄沙市场，一位不愿透露具体身份的三文鱼经销商告诉媒体，新鲜三文鱼的销量下降了80%。

另一位三文鱼批发商告诉媒体，上周赚的钱这周就赔光了，有些人已经连续几周在赔钱。

经济学的基本原理之一“需求定律”告诉我们，价格下跌，需求量应该相应上升才对，那为什么黄沙市场的海鲜价格并没有呈现出这样的规律呢？难道是经济学理论搞错了吗？

其实不是，因为这个经济学原理的完整表达是：在其他条件不变的情况下，商品的需求量与价格之间成反方向变动的关系，即价格上涨，需求量减少；价格下降，需求量增加。

需求定律有个非常关键，同时又容易被人忽略的前置要件，那就是“其他条件不变”。

也就是，在需求定律中考察的是，“其他条件不变”，单纯由价格变化引起的“需求量”的变动。

这并不是说其他条件不重要，也不是说现实中其他条件不会改变，而是说排除干扰才能看清楚纯粹的理论关系，也就是纯粹的价格变动对需求量的影响。

而黄沙市场出现的这种“量价齐跌”的现象，并不是说需求定律本身错了，而是说需求定律的前置要件，也就是那个“其他条件”发生了改变。

而这个改变是整个市场大环境的改变，改变的结果并不仅仅是影响某个人的“需求量”，它还改变了整个市场的总体需求。

具体到黄沙海鲜市场上，除了价格下降本身之外，其中一个显著变化的“其他条件”就是，很多人已经感染奥密克戎，或者正在感染的路上。

这种情况下，人们对海鲜产品的需求就会明显下降。这个下降是由整个市场条件的变化所引起的，所以虽然我们看到海鲜产品的价格下降了，但是人们依然没有去消费海鲜。

而且这个变化发生的比较突然，时间也相对集中，所以呈现出来的结果便是，价格和销量下跌的也比较急促。

另外一个显著变化的外部条件，就是我们文章开头说的，“对入境的物品不再采取预防性消毒，对进口冷链食品也不再进行抽验”，而这会显著降低相关成本。

此前按照原来的防疫要求规定，进口冷链视频必须先集中监管仓进行集中消杀和核酸检测，这其中加上装卸、赋码等费用，一柜货物在监管仓的成本至少是一千元。

这个过程中，受限于集中监管仓的承载能力，进仓需要排队，核酸结果也需要等待，各种手续从货物落地到出监管仓，需要3-10天不等，货物进口的时效性大大降低。

尤其是对于需要冷链运输的海鲜产品来说，更是一场灾难。

等待进入集中监管仓的时候，有的货物直接堆在舱外晒着，排队排不进去，经销商欲哭无泪。

这其中因为管制必然会出现的腐败和利益输送问题，更是不用多说。

在实施新冠病毒感染“乙类乙管”之后，这些问题可以说在源头上得到了解决。

首先，对于国外出口端的供应商，因为核酸检测不通过导致退货的风险彻底消除。

海关数据显示，11月份公开宣布退运或销毁的1443吨冻品中，水产品占了80%。

其次，对于国内进口商而言，这节省了过去核酸消杀、进监管仓产生的各项费用。

更重要的是，再也不用担心各个环节所带来的时间成本，这对于海产品来说至关重要。

上述额外成本减少之后，随着原来诸多不确定性的消除，有了稳定的预期，整体上会有利于市场供给的增加。

但另一方面，海产品的终端价格，还要看终端消费者消费能力的恢复，还要看人们面对新冠病毒的恢复情况。

当地经销商预计，要到2023年的1月中旬才会有所回升。

另外还有一个问题值得关注，很多人只看到了疫情管控给核酸检测公司带来的直接利益，实际上还有很多鲜为人知的管制，制造了许多灰色利益地带。

比如原来对于冷链产品的消杀工作，有的地方会直接指定消杀单位进行消杀，没有消杀证明不得入库。

而这种消杀工作的收费基本都不便宜，消杀的具体效果也很难说，但其中的暴利几乎是公开的秘密。

所以我们可以想见，原来应对病毒各种严格的封控管制，一方面给普通人的工作生活带来巨大困扰和不便，而另一方面这种管制实际上必然会给权力寻租制造空间，必然会有人从中获利，而这部分的人恐怕也是最不希望政策放开的。

对于管制问题，芝加哥学派经济学家，1976年诺贝尔经济学奖得主米尔顿·弗里德曼曾经说过：“如果让联邦政府掌管撒哈拉沙漠，不出五年就会出现沙子短缺。”

价格由供需关系决定，市场规律没有错，需求定律也没有错，重要的是正确理解并掌握运用的方法。

而如果不理解市场理论，就很容易误解市场上的各种现象，经常会把相关性错当成因果性，会把管制带来的问题，误以为是市场本身的问题。

在普及经济学理论上，应该说我们还有很多工作要做，还有很长的路要走。

2023年01月04日，首发《南方周末》，略有改动

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题图：Oscar-Claude Monet

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来源: qq

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