钻石吧华人新超市开张，主打新鲜食材

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洛杉矶华人资讯网1月13日报道，位于钻石吧的优选生鲜超市于12日开幕，方便邻近的居民购买新鲜食材。

图：优选生鲜超市开幕。（来源：记者Gigi拍摄）

优选生鲜超市老板Henry Lam称，经过两年的筹备时间，终于迎来开幕的一天。他谈到为什么叫做优选生鲜超市，“当你去超市买东西，第一要考虑的就是货品新鲜。然后要贴心照顾客人的需要。他们没有想到的东西，去提供给他们，才会有贴心的感觉。”

该超市老板在接受记者采访时说：“钻石吧的人口结构切合公司的理念，这里会有年轻的夫妻、移民或者刚刚移居至洛杉矶的居民，他们会比较忙碌，到五六点才会下班。我们的宗旨是一个普通大超市和外卖的中间，就是买到东西以后，10分钟内就可以品尝得到。因为这些人的时间比较宝贵，所以当他们下班之后，会马上过来买东西。”

图：优选生鲜超市的蔬菜区。（来源：记者Gigi拍摄）

“另一方面的话，我们的超市不大，只有4000多英尺，所以要针对客人的某些需要，例如吃火锅和韩烧，因为火锅和韩烧的肉旁边通常会配一些蔬果，我们提供了蔬果选择，有些是不常有的菜品，为客人提供不同的选择。”

老板坦言，蔬菜每天都是新鲜的，超市内的肉类会在下午5点至8点打七折，不卖隔夜的肉类。他们超市每天早上都会去拿菜和肉，确保品质新鲜。

图：优选生鲜超市的肉类区。（来源：记者Gigi拍摄）

肉部的员工会根据肉类的纹理有不同的切法。超市出售卷起来的肉片，就不容易因软掉而破坏口感。猪大肠已经切掉淋巴，再用生面粉去抓把味道去掉。猪腰也是去除干净的，方便顾客食用。

住在钻石吧20年的居民Steve Kuo表示，“这个超市的蔬菜和肉类都非常干净，也提供了很多火锅料选择。其实有时候去超市购物只是要买一两个东西，想赶快付钱，在这个超市可以只花5分钟的时间购物，然后开车回家享用。”

钻石吧市长周柏华（Andrew Chou）表示，该市是一个优质的住宅区，也有很好的学区。但是这个城市缺少商业，包括可以逛和玩的店，这个店正好切合城市所需。与此同时，钻石吧有超过60%的亚裔，其中部分是华裔居民。这次华人超市进驻钻石吧，令钻石吧增添不少活力，提高了居民的生活品质。

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