春节婚庆大爆发：7天接30场婚礼，酒店日流水翻10倍
封面来源｜图虫创意
曹郭自己都没料到，还没到春节，回老家就已经参加了两场婚礼。
“两场都是我们村里，一个是我发小，一个是我表哥”，曹郭说道，这两场都在婚礼前一周才通知曹郭。甚至在参加发小婚礼前一晚，曹郭临时救场，被喊着去接亲。
一切都是那么的突然。曹郭的老家过去一直都不让举办大规模宴会，他估算了下，今年1月以来，村里举办婚宴的不下5场。
过去三年，为了避免疫情期间聚集，多地不建议举办大规模宴请。而随着疫情政策的优化调整，多地陆续重新恢复正常的酒席宴请活动。许多年轻人在过去三年放弃举办婚礼，或是选择在线上举办婚礼。
新人春节扎堆结婚
还未到春节，施星已经收到了5份婚礼请柬，3场在春节假期期间，还有2场分别在今年的4月和6月。
施星一盘算，春节放假7天可能比上班还要忙。“要去亲戚家拜年，还要去吃席，没有一天不在外奔波的”，施星说道。甚至为了赶宴席，施星都没有时间吃席，不能参加一场完整的婚礼，她对春节假期已经失去了期待。
作为疫情政策调整后的第一个长假黄金周，不少人选择在2023年春节举行自己“迟到”的婚礼。也有不少人在看准时机，索性在春节举办婚礼。
王星就准备正月初五在老家举办婚礼，而她在一年前就已经领证。王星原本以为老家小县城会在春节期间，迎来第一波新冠感染高峰期，丝毫没有举办婚礼的打算。
但没想到2022年12月，老家县城就已经基本“阳康”。“之前实在拖太久了，正好春节可以，就索性选在春节了，可以早点结束一件事”，王星告诉Tech星球。
1月份，王星还在外地工作，婚礼只能交给在老家的父母筹备。时间紧迫，王星对婚礼已经没有要求，只希望能顺利进行。“时间定的比较早，只有一个月时间筹备，年底工作比较忙，只能交给爸妈来了”，王星告诉Tech星球。
从订酒店、挑婚庆到租婚车，王星全程“在线”指导爸妈。最后半个月时间里，王星搞定了一切，就等着正月初五那天。
不只是王星一个，合味园酒店管理中层王秀文告诉Tech星球，2023年元旦之后，酒店半个月时间里接待了超20对新人，都是临时决定在春节举办婚礼，来预订酒席。
“他们都是看放开之后，选择在春节办酒席”，王秀文告诉Tech星球。这些新人对酒店的要求明显降低，基本查看宴厅环境之后就立马预订酒席，“生怕被抢夺时间”。
“临时来预订的都很着急，看了一圈基本都当场定下时间，没有时间和精力去一家家比较”，王秀文告诉Tech星球。
施星身边也有朋友在两年前举办了线上婚礼，而看着疫情政策的调整，他们准备在今年重新举办线下婚礼。“很多人不举办婚礼就总觉得少了点什么”，施星表示。
除了直接预定的新人，王秀文计算了一下，1月至2月有一半左右是之前延期一直没举办的婚宴。“之前很多因为疫情延期的，基本也都重新约在春节，或者五一这种假期里”，王秀文告诉Tech星球。
薇叮婚庆品牌创始人邓坤也告诉Tech星球，元旦之后，婚庆市场很明显地迎来爆发。据他了解，今年春节期间，周围的婚庆公司基本都是预定爆满的状态。
“现在到酒店，你可能找不到主管、经理，都在做服务员、传菜生”，合味园酒店管理中层王秀文笑道。
合味园在当地是一家以举办婚宴为主的酒店。王秀文表示，从2023年元旦之后，几乎每天宴会厅都会被订满，大部分都是婚宴。
一切来得突然，没人能预想到酒席预定会瞬间爆发，这让酒店没有丝毫准备，一时间陷入人员不足的状态。
从店长到主管，所有管理层都成为了临时服务员，王秀文也要亲自传菜，没人闲着。“马上过年，很多暑假工都不愿留下来，只能我们自己顶上去”，王秀文告诉Tech星球。
即使是这样，酒店依然有着非常大的用人缺口。
“在好日子，一天能有8、9档宴席”，王秀文告诉Tech星球。每天在工作间隙，王秀文还需要频繁拨打合作中介电话，让其招募更多的临时工。现在的招聘标准已经大大降低，不管年龄、经验，哪怕做一天都可以。“之前酒店有要求，大学生优先，现在不管男女老少，愿意来都可以”，王秀文告诉Tech星球。
突然的忙碌，让王秀文已经连续加了半个月的班，晚上11点才能到家。而按照现在的酒店预定量，王秀文已经做好了春节期间不休息的准备。从正月初三开始，酒店几乎每天都有宴席。“办婚宴会非常集中，正月初六是好日子，已经预定了5家大宴席”，王秀文介绍。
同样忙碌的还有婚庆个人品牌创始人唐唐。
唐唐从事婚庆策划时间并不算久，在江西一县城创业两、三年时间，目前还是个人工作室形式，靠着自身的口碑在小县城建立人脉。但从元旦开始，唐唐已经被预约了超30场婚礼策划。“我属于量不大的，其他婚庆公司都是50多场”，唐唐告诉Tech星球。
从正月初三到初十，唐唐的档期已经排满。相比去年春节，唐唐今年的预定量翻了近三倍。“我也不知道是因为大家今年集中在春节结婚，市场整体量变大，还是我个人品牌打出去了”，唐唐说。
实际上，和王秀文一样，唐唐从元旦之后几乎就没有休息过。“元旦开始，可能一天三场，有的时候一天都没有，大家都在好日子里扎堆结婚，我元旦之后还推掉了很多客人”，唐唐告诉Tech星球。
而在苏州的婚礼策划师晶晶也告诉Tech星球，苏州的婚庆公司，很多从元旦开始不再接新客户，档期几乎都已经排满。“很多婚庆1月1日至1月15日不接单量了，已经都排满了”。
鲜花价格上涨，酒店日流水翻10倍
突然爆发的婚庆市场需求，带动着酒水、花卉等间接市场，近期也经历着价格波动。
花店老板刘文卫就告诉Tech星球，今年鲜花价格的波动和往年有着非常不一样的特点。
作为季节性商品，鲜花价格完全由市场所决定。往年在圣诞节前夕，鲜花的批发价格会迎来小幅上涨，在元旦期间会迎来第二波涨价，春节前夕会达到高点，节后会逐渐回落。
但去年年末，各地都进入第一波的密集感染周期，圣诞节前夕鲜花都没有迎来价格的涨幅。刘文卫为圣诞节批发的上百件鲜花几乎都没有卖出。“圣诞节那会，街上根本都没人出来，鲜花、圣诞果都没卖出去”，刘文卫表示。
元旦前后，鲜花价格也没有出现较大涨幅。圣诞的判断失误让刘文卫不敢在元旦之后再次囤货，“鲜花的保质期很短，预判错误，花不等人的”，刘文卫告诉Tech星球。
但刘文卫没想到的是，从1月7日开始，鲜花价格却开始翻倍上涨。1月7日，20支装红玫瑰的批发价在38元，8日已经涨到47元。一天后再次涨到57元。
刘文卫看着一天一个价的玫瑰想赶紧囤货，但红玫瑰已经断货。等到12日时，红玫瑰的批发价已经翻了近一倍，达到73元。“现在的价格已经到78元了，春节之前都稳定在这个价了”，刘文卫告诉Tech星球。
刘文卫表示，之前从未出现在元旦之后一周鲜花价格上涨一倍的情况。他分析，这次市场的波动应该和1月突然进入宴请高发期有关。“婚车需要大量用花，各种生日宴请、订婚都流行送束鲜花”，刘文卫表示。
刘文卫开花店时间并不长，但他今年1月一来，生意也明显好过去年。“蛮多婚宴、订婚订花的”，刘文卫告诉Tech星球。
而更为直接的，春节让婚庆、酒店、婚车等婚嫁市场的直接行业迎来爆发。
过去三年，王秀文所在的酒店关关停停，靠裁员节省成本，存活下来。因为员工陆续感染新冠，王秀文所在的酒店都在2022年12月歇业了近半个月。原本做好准备在圣诞节迎来一波年会宴请的小高峰，但整个12月营收反而再次陷入低迷。
王秀文想Tech星球透露，过去一年时间，平均下来，酒店每天的流水只有1-2万元。而元旦之后，酒店的流水最低也能有8、9万元，而周末基本能达到18、19万元。
尽管还未完全恢复到疫情前的营业水平，但今年1月的恢复速度已经超过预期。春节还只是个开始，王秀文告诉Tech星球，目前已经有客户预约了“五一”期间的婚宴，整个婚庆市场都将在今年重新恢复。
根据腾讯发布的《2021 年结婚行业洞察白皮书》，尽管受到新冠疫情的影响，2020 年中国每对新婚夫妇在婚礼上的平均支出仍然达到 17.4 万元，为 2015 年的2.7倍。
根据艾媒咨询2021年数据，全国适婚人口总量有将近4.5亿人，2022年广义婚庆行业市场规模将超过24万亿元。而进入2023年，婚庆行业的市场规模也会随着新人的消费热情继续爆发。
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婚庆市场“活过来”了
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