黄晓明，自卑

数学天才、哈佛学霸、直播带货主播、电子音乐人……

8位毫无餐饮行业经验的实习生，如何在30天内将本土快餐品牌老乡鸡，在寸土寸金、引流潮流的上海打造出让人满意的旗舰店？

这场被完整记录下来的真人秀，引爆了舆论场。

2022年12月，在优酷开播的老乡鸡首档综艺《合伙吧少年》，凭借直戳年轻人的职场话题，频频登上热搜。也让不同代际、对工作有不同认识的年轻人，重新思考生活、工作，以及命运。

观察团的阵容相当强大。在观察室，黄晓明、乔欣、李希侃、汪聪、束从轩抽丝剥茧，从看似简单的职场行为背后，将逻辑层层剥开。

值得一提的是，束从轩。

这个朴实的男人，今年已满60岁。白手起家，他从养鸡专业户做起，打造出中式快餐品牌老乡鸡，在2019年度中国烹饪协会发布的中国快餐企业排名中，位列中式快餐第一。

2020年，疫情期间，企业压力倍增，他手撕员工辞职信，并直言：“哪怕是卖房子、卖车子，也要确保员工有饭吃，有班上。”

束从轩（中间）

一个朴实、有人情味的老板，也做出了同样气质的企业。

凭借一碗真材实料的“肥西老母鸡汤”，靠着一把子真诚、周到的服务，这个民族品牌在全国已经拥有了1000多家快餐店。

如今，老乡鸡在繁华的上海开一家旗舰店，口碑、环境、营业状况都担负着品牌的面子和里子，此战关键。

这一任务，落在了8位年轻的实习生身上，更见企业的胆识。

他们不乏名校毕业的学霸。真性情、有点爱哭的00后袁鑫成，在世界排名前三的商学院工商管理专业就读。张浩于，2021年毕业于拥有130年历史的美国天普大学传播学专业。

包括数学竞赛全球女性前五的应悦、哈佛大学设计工程硕士焦奂闻、全美第一设计类院校毕业的邓萌……一众年轻人摩拳擦掌。

他们中也有打拼多年的“社会人”。朱顺杰大学学的工商管理，如今是一名蓝带大厨；司俊逸则是一位直播带货月业绩160万的主播，李璐迦做过独立音乐人，也在酒吧担任过主理人。

不同性格、背景的年轻人汇聚在一起，完成一件事。一如束从轩所说：“希望（老乡鸡）能征服一线城市的年轻人，希望国际上中国快餐能有一席之地。”

挑战从第一天开始。而面对问题的解决方案，又将人群分成了不同的模样。

袁鑫成信心满满。

来面试时，他抱着篮球穿着随意。错愕写在其他人脸上，他满不在乎，用手指了指脑袋。

这个可爱的大男孩，有着顶级的学历，又兼顾单纯、可爱的一面。作为团队年纪最小的同事，他会为同事义气冲动落泪，也会迅速调整心态，理解职场的规则。

大家讨论方案时，领导和员工无法达成一致，他主动站出来，向领导表达同事的辛苦，争取利益。

情到深处，这个男孩的眼角，流下几滴泪，感动了所有人。

当第一次成为组长时，他又领导力爆棚。他能准确说出团队每位成员的优势，分析如何将团队凝聚在一起，观察员黄晓明连续多期夸他是个合格的领导者。

泪失禁体质导致他激动时会落泪，担任团队组长时又充满魄力，这种反差萌让他迅速圈粉。

真性情，是他最大的特点。节目第一期，所有人要完成一份针对门店定位的调研，回答“为什么要在上海开旗舰店”这一问题。

其他人跑遍了商业街，而他选择直接去询问公司高管。胆大又聪明。等到第二期实地在餐饮店工作，总结汇报时，他甚至怼起了董事长：“您的一件小事让我不是很满意。”

原因在于，董事长乔装来门店观察实习生表现，怕被发现身份，所以忽略了他的带教老师。袁鑫成感受到了不尊重，出于心疼师傅，他带着一丝哭腔说：

“塑造企业文化就是要做好每一个细节……我们每个门店有三四十位员工，全国就有三四万，我觉得这些人才是这家企业的中坚力量。”

这一哭，打动了无数网友，他也被称为“泪失禁体质”。

让网友诧异的是，束从轩听完并没有生气，反而做起检讨，并表示虚心接受。在老乡鸡，束从轩不喜欢循规蹈矩，相反，他曾说：“谁对听谁的，如果自己一直坚持怕他们会换老板。”

节目中也曾出现，高管与他的看法相悖，甚至直接反对束从轩意见的情况，并当场和董事长打赌：“输了要请吃大餐，还要学鸡叫。”

当这一片段冲上热搜后，网友留言：“是束总哦，老乡鸡啊，那你放心，绝对虚心接受。”甚至有人在评论区投起了简历。

年轻人对职场的整顿，一直是备受关注的话题。出生于独生子女家庭的年轻人们，习惯了备受呵护的成长环境，习惯了坦诚、直率地表达。节目中的8位年轻人也不例外。

在第二期节目中，张浩于的考核结果被店长认为“不通过”。他直接说出了自己认为“不公平”，并解释自己行为背后的动因。

在职场上，相较于从前人们习惯隐忍，默默吞下不公，更多年轻人敢于直接表达自己的不满。

他们拒绝在饭桌上谈工作，会喊CEO臭宝，很多从前所谓的“潜规则”，就这么被默默打破。换来的，是一种更加透明、更加合理的职场氛围。

更为可贵的是，这样一群真诚、敢说的年轻人，也遇到了一家包容的企业。

观察员乔欣在《合伙吧少年》中，分享过这样一个故事。

少年时代频繁转学，她常一个人独来独往。渐渐长大，工作后经历各种坎坷，她开始明白，人最艰苦的时候，都需要一个强大的朋友来支撑。

一个好的朋友，一个好的辅助，能帮自己逃离黑暗的日子。

工作中同样如此，节目中的朱顺杰就是这样的辅助。他的隐忍、照顾，处处体现出一个年轻人的暖度。

节目第二期，年轻人来到老乡鸡快餐店体验一天后，朱顺杰在汇报时提出，他发现对餐饮品质格外注重的老乡鸡，每天都会有剩余的餐品没有出售而被倒掉。

他提出解决方案，希望在餐品出售的最后时间段打折，或者可以将剩余餐品当作员工餐，他的师父则反对：“员工也是我们内部的客户，他们也值得最好的东西。”

这句话，温暖了店里每一位员工和同事。

当团队研发的新菜品没有达到要求时，他又拿出自己蓝带大厨的专业技术，利用中西餐的结合，帮助团队化解危机。

节目中，他和李璐迦的合作最多。面对一个强势的同事，他及时收敛锋芒，选择柔和的方式与之相处，并不断调整自己说话的语气。

第八期，旗舰店开始试运营，麻烦频出。他先是看到菜品与当初设计并不相符，随即商量对策。看到流程出现问题，菜品速度跟不上，他及时和店员沟通，提供解决方案。

菜品缺少，他则做起了采购的工作，第一时间救火。凭借出色的表现，在大家的投票之下，他最终拿到了金牌。

同事们评价他，像是团队中的“粘合剂”一样。最佳辅助，终于默默发光。

某种意义上，这些新人在老乡鸡的成长过程，折射出当下年轻人工作的职场群像。节目中饱满的细节和一份份青涩的真实感，在少年的莽撞和热情中，掺杂下职场的严格。

每个置身其中的人，对于职业与个人生活，有了更清晰的认知。而早已在娱乐圈工作多年，见惯各种大场面、名利纠葛的观察员们，又道出每一处行动背后的奥秘，共同成长。

职场，是一个永恒的话题，每年新年伊始，都是无数人重新选择，重新开始的时刻。每个人都踌躇满志，希望努力获得回报，希望工作能够拥有成就感。

这几个年轻人的故事还在继续，在老乡鸡品牌健康、干净、丰富、亲切的顾客价值下，施展着自己的才华。

能够让8位实习生尽情展现自己的才华，离不开满口安徽肥西话的董事长束从轩。这个一路走来的老乡鸡创始人，吃过太多苦，淋过太多雨，总想为别人撑把伞。

1982年，他结束军旅生涯，退伍回到老家安徽肥西。在肥西，一道“肥西老母鸡”闻名全国，他沉下心，决定养鸡。

他在养鸡场一住就是7年，与鸡同吃同睡。直到今天，他仍旧可以做到，蒙住眼睛在鸡场里走一圈大致就能根据脚步声听出来这个鸡它有多重，它是热了还是冷了，是否患上了呼吸道疾病。

“就像老的汽车驾驶员，发动机如果有毛病，他是能听出来的。”束从轩说。

到了1999年，养鸡场规模扩大，束从轩着手在快餐行业闯出名堂。第一家店开在合肥，为了研制好味道的“肥西老母鸡汤”，他平均一天炖一次鸡，用了2年时间，炖出一锅好汤。

他把鸡汤拿回家给孩子喝，已经吃腻了炖鸡的孩子，最终每人竟然喝了三碗。”孩子的味觉非常敏感，如果不好吃，多一口都不会吃。”

店面、装修、又折腾了7个多月，一开业，他的快餐店顾客爆满。“在营业的第四天，我们的收银机都用坏了，可想而知生意好到什么程度。”

此后的二十年，秉承健康、干净、丰富、亲切的准则，他将快餐店进行品牌升级，在全国开出超过1000家老乡鸡连锁店，也在遍布洋快餐的市场中，闯出中式快餐的一片天。

与其说这次束从轩是在参加综艺，不如说，他是将多年在职场上的反思和收获，讲给年轻人听。

节目中，老乡鸡要求所有年轻人都到实体店实习，从擦干净桌子、门窗开始，卫生标准十分严格。门口揽客时的口号“欢迎光临老乡鸡”“不洗手不给吃饭”，决不允许虚假、夸大。

老乡鸡的职场中讲求平等，讲求尊重，团队配合严丝合缝。几个年轻人也从一家店的开创中，迅速成长。

如今，袁成鑫仍旧热情、阳光，也学会了更多领导的担当和责任。朱顺杰终于被看到，发出耀眼的光。应悦还是那个聪明、有逻辑的女孩子，也学会了崭露锋芒。内敛的邓萌也越发坚定、开朗……

回到节目一开始，老乡鸡的高管询问焦奂闻，为何会选择一家本土民企工作？

这个毕业于哈佛大学的高材生，给出了清晰的答案：“我觉得，现在是本土品牌在树立百年大计的情况，能够参与到这样的过程，我觉得非常荣幸。”

听到这里，束从轩激动地鼓起掌来。

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