起大早赶晚“市”，昔日坚果老大沃隆为何痛失一哥宝座?

谁稳坐当今零食界头把交椅？非坚果赛道莫属！

根据天猫、京东等电商平台发布的公开数据，坚果可谓近年来零食界当之无愧的老大。不管是浏览量、访问量，还是最最关键的销量，坚果都可以秒杀其他零食种类。紧随其后的是肉食和果干，但也只能为争夺第二名而厮杀。

说起坚果，就不得不提到坚果界的老大哥，沃隆。创始人杨国庆早在2007年就进军坚果行业，在一次与外国朋友的聊天中偶然受到启发：外国人不吃带壳的坚果。

彼时，中国坚果市场大多单品类、大包装，且节庆属性较强。于是，沃隆对于进行了“微创新”——从营养角度出发，将美国杏仁、越南腰果、澳洲夏威夷果、巴西松子等6种坚果果脯科学配比，25g独立小包装的“沃隆每日坚果”就此诞生。

2015年，“每日坚果”一上市便风靡一时，一度供不应求。沃隆只用了不到5年时间，便成为每日坚果细分市场的领导者，2019年以13%的市场份额稳居第一，以10亿元级别的规模在巨头林立的休闲零食行业立足。

但近年来，沃隆逐渐被百草味、良品铺子、三只松鼠、洽洽等赶超！

有人分析其综合实力弱、创新不足，成长性受质疑，其实并非空穴来风。

如今对于坚果行业来说，可谓进入红海区域，沃隆之所以被拉下一哥宝座，按照爆品逻辑进行简单梳理，主要存在以下问题：

一是创新不足。对于坚果而言，如何通过搭配实现营养的均衡是其核心内容，而如何在此基础上不断推出破圈的创新产品，则是品牌活力长续存在的重要支撑。

例如洽洽推出小黄袋主打“掌握关键保鲜技术”这一价值锚，良品铺子与敦煌研究院联名推出国潮礼盒等，都是很好的创新手段，而沃隆在这一方面似乎没怎么发力。

二是产品结构单一。据沃隆招股书显示，其公司主要产品有混合坚果、礼盒系列、单品坚果、烘培食品、每日果干等5种。2019-2021年，沃隆主营业务收入占比分别为99.53%、98.78%和98.92%。而其中混合坚果类产品的收入占全部营收的比例分别为92.14%、85.73%、75.74%。

沃隆的产品体系几乎是完全围绕着坚果类食品构建。

即使沃隆正在逐步向多品类、多层次的综合型休闲食品生产商发展，但混合坚果类的产品收入仍然占据整个营收的七成还多，加之其他品牌纷纷在坚果赛道的发力，抢占市场份额，沃隆只能出现业绩下滑的现状。

三是错失线上风口。线上线下不均衡是沃隆一个很大的短板，正常情况下，产品的渠道销售虽然会有差距，但总体应该保持线上线下大致均衡。

2019-2021年，沃隆线下主营业务收入分别为9.57亿元、6.13亿元、7.37亿元，分别占主营业务收入的82.5%、69.79%、67.26%。虽然从2020年起，线上销售渠道的比例有所提升，但是目前仍然是以线下销售渠道为主。

另外近几年直播带货风口的崛起，沃隆也没有很好的抓住，渠道单一是沃隆最大的隐患。

沃隆现在的地位确实很尴尬，大爆品缺乏、创新乏力，如果想回到第一宝座，以上问题是创始人必须要思考的！

现在的市场份额之争、品牌之争、流量之争、用户之争说到底就是大爆品之争！谁先做出爆品就能率先走出困境。

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