FDA警告！多品牌婴幼儿食品受重金属污染，吃了有损大脑

食品安全问题一直是我们生活中最关注的重要问题

尤其是婴儿食品安全问题更是重中之重

但其实许多人不知道的是

不少婴儿食品当中含有大量的铅

鸡腿叔也是看见最近

美国食品药物管理管理局发布了一份最新拟案

约束婴幼儿食品当中的铅含量

鸡腿叔了解到：由于婴幼儿大脑、神经系统和身体各个器官都处于高速发育阶段因此对重金属的吸收率相对成人也更高，如果摄入重金属过多，婴儿受到的伤害就更大了。如果重金属摄入过量，很可能永久性的损伤孩子的大脑和神经系统，甚至在未来增高癌症风险。所以，这个问题无论是不是宝妈都应该要重视起来。

 part 1 FDA的官方怎么说       

 part 2  如何自己制作婴幼儿食物 

大量婴幼儿食品的金属含量超标

“健康宝宝光明未来”组织进行的一项研究中，测试了61个品牌的168种婴儿食品，其中包括Gerber、Up&Up、Parent's Choice、Similac和Enfamil，发现95%的被测试婴幼儿食品受到一种或多种有毒重金属的污染。报道中并没给出具体的产品名字，但据说测试了市面上最热门的一些婴幼儿品牌的Baby cereals，包装水果、蔬菜类产品，包装类主食及包装类零食等，都发现了超额含量。

且据美国《消费者报告》的高级科学家Michael Hansen公布所说，铅、砷、镉和汞被美国食品与药物管理局（FDA）认定为有害金属，其残留物可以在体内停留数年，可想而知对人的伤害有多大。

01. FDA发布官方公告

在消费团体和国会会议员的压力下，美国食品和药物管理局（FDA）周二最新发布了一份草案，决定对两岁以下婴儿和儿童的加工食品中的拟议允许铅含量进行监管。

FDA专员Robert Califf在公告中说："此次拟案预计可以将婴幼儿食品中的含铅量减少24%-27%。”

相关负责人表示，此次拟案的主要目的是减少婴幼儿在大脑发育阶段对铅的接触，并减少婴幼儿食品中的潜在健康影响。虽然此次草案并没有上升到联邦法律，但如果不合规，FDA将对生产商采取强制行动。

02. 含多少铅是被允许的？

根据FDA拟的题为《婴幼儿食品中含铅水平》草案来看，2岁以下婴幼儿食用的加工食品例如罐装、袋装、桶装和盒装辅食，铅含量上限为：

水果、蔬菜（不包括单一成分根茎类蔬菜）、混合食品（包括谷物和肉类混合物）、酸奶、蛋羹/布丁和单一成分的肉类：

10 ppb（十亿分比浓度）

根类蔬菜（单一成分）：20 ppb

干麦片/米糊：20 ppb

小提示：

十亿分之一（ppb）

是指每1000万单位总质量中的污染物的质量单位数。

FDA表示，“虽然不可能从食品供应中完全去除这些元素，但我们预计建议的限制水平将促使制造商实施降低铅含量的农业和加工措施。”

03.记得关注并且提出意见

另外FDA表示，该机构将在开始制定该提案的最终版本之前的60天内征求公众意见，如果作为宝妈宝爸的各位觉得有不合理之处，一定要及时关注并发声哦。网址在这下面~

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https://www.reuters.com/world/us/us-fda-proposes-limits-lead-processed-baby-food-2023-01-24/

另外报道中也发布了一份如何防止生活中摄入高铅含量食品，感兴趣的可以点击查看上图哦。

自制婴儿食品小窍门

1. 选择优良的新鲜农产品

· 要做出美味、有营养的婴儿食品，第一个步骤就是挑选优良的新鲜农产品。

· 尽量购买有机农产品，一定要确保你选择的水果和蔬菜已成熟，记得尽量在购买后的两三天内用完或煮完所有食物。

· 先让宝宝尝试吃苹果、梨、桃子和甘薯。避免多纤维或宝宝难以吞咽的食物，比如青豆或有壳的豌豆（除非你在煮熟及搅拌这些食物后，再使用细滤网把它们过滤一遍）。

2.清洁及准备食物

· 接下来，把要烹调或提供给宝宝的食物准备好。这包括把食物弄干净，及剥掉宝宝无法咀嚼或消化的部分，像是外皮、果仁、坚果、种子和脂肪。

· 彻底清洗所有水果和蔬菜。剥掉食物的外皮及有种子的核。把它们切成大小相同的小方块，方便均匀烹煮。从数量上看，900克切成小块的干净农产品能制出约300克的婴儿食品。

· 你也可准备肉类和家禽肉，烹调前先清洗、去皮及去脂肪。藜麦和小米等谷物则需根据包装上的指示准备。

3. 蒸熟、煮沸或烘培农产品

如果你准备的是成熟水果，比如柔软的梨或鳄梨，仅需用叉把它捣成糊状，就能马上让宝宝食用。而蔬菜、肉类和谷类则需要先烹调。你可从以下几个烹调方法中选择其一：

① 蔬菜的最佳烹调方法是蒸，这个方法能保留最多的营养。使用蒸笼，或把漏勺放在一锅正在煮沸的水上。把农产品蒸到变柔软通常需10到15分钟。

② 可把谷类、蔬菜和特定的动物农产品放入水里煮至沸腾。或者把食物放入肉汤里煮沸，让肉汤味道更丰富。

③ 烘焙适用于烹调甘薯、十字花科蔬菜、肉类和家禽肉等食物。你可在烘焙过程中添加药草及温和的天然香料，给食物增加少许味道（不要害怕让宝宝品尝这些味道！）

4.让食物冷却，然后制成糊状

处理婴儿食品时，尽量分成数批，少量处理，以确保食材混匀。同时，你也需记得有些食物需要多一些液体，才能达到适当的稠度。所用的液体可以是水、母乳、奶粉或在烹煮食物时保留下来的少许沸水。

彻底煮熟食物后，把它静置一旁直到完全冷却。确保肉类和家禽肉没有仍呈粉红色的部分。宝宝更容易食物中毒。

5.选择一个处理食物的方法

小宝宝进食前，应先把食物捣成奶油般的细滑状，而较年长的宝宝则可应付较大块的食物。按宝宝的年龄和你的个人喜好，选择加工婴儿食物的适当方法。

可使用厨房搅拌机、食品加工机或手持式搅拌机，把食物加工成细滑糊状。这些机器便捷、容易使用，无需另购其它机器，如果只是为了制作少量食物，组装、清洁及拆卸这些机器会很麻烦。

你也可尝试使用手动食物碾磨机或婴儿食品研磨机。这些工具无需用电，方便携带。它们能很好地研磨食物，而且相对便宜，但较为缓慢，需要更多体力操作。

最后，如果是非常柔软的农产品，比如成熟香蕉、鳄梨和烘焙过的甘薯，则只需使用传统但十分好用的餐叉，把食物捣成你想要的稠度。

6.给宝宝享用或贮藏食物

自制婴儿食品煮熟、冷却及捣成糊状后，就可马上让宝宝食用一些，然后把剩下的食物存放好，稍后再吃。确保以正确的方法存放自制的婴儿食品，以免食物变坏或细菌滋生，使宝宝生病。

把婴儿食品放入安全的有盖玻璃罐或塑料容器里，然后放入冰箱。在容器上注明制作日期，方便你检查食物的新鲜度，及弃掉存放超过3天的食物。

另外，也可把食物放入有盖的制冰盒，然后冷冻它们。当食物块彻底冷冻后，从制冰盒中取出它们，放入可密封的塑料袋里。每块婴儿食品足够宝宝吃一餐，所以你可按此解冻所需分量。

想要解冻，可以把冷冻的婴儿食品放入冰箱一夜，或是把装着食物的容器或袋子放入盛有温水的锅里，等待约20分钟（不要直接加热）。

冷冻的糊状水果泥和蔬菜泥可存放6到8个月，而冷冻肉类和家禽肉则可保鲜1到2个月。由于自制婴儿食品相当费力，最好是一次过制作大量食物，然后把它冷冻起来以备后用。

7.一些其他小Tips

· 尝试结合不同的味道，比如李子和梨、西葫芦和苹果，尽量让食物看起来颜色生动，这么做最能吸引宝宝。

· 你可添加5毫升（1茶匙）左右的婴儿奶粉、母乳或煮沸后冷却的水，稀释太过浓稠的婴儿食品。若想要使食物更浓稠，则可添加5毫升（1茶匙）的婴儿谷物。

· 向儿科医师咨询给宝宝喂食固体食物的适当时机。询问他们宝宝出生的第一年应吃的食物，及需要避免的食物。每隔4天才介绍1种新食品。每次给宝宝吃新食品时，留意宝宝是否出现过敏反应。

· 一旦宝宝品尝过个别水果和蔬菜后，如果没有出现过敏反应，你可尝试将不同的蔬果混合。比如说苹果和李子、西葫芦和桃子、苹果和西兰花等。

· 想要制作速食，你可用叉将本来就很软的食物捣碎至呈柔滑状，例如香蕉和鳄梨。如果需要稀释食物，则可添加几滴婴儿奶粉或无菌水。

今天的分享就到这里

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另外

健康饮食不仅对孩子很重要

对每个人都非常重要

大家如果有什么不健康食品想让大家避雷的

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编辑 | 鸡腿叔

图片 | 来源于公开网络，侵删

refe：

http://www.babycenter.com/0_how-to-make-your-own-baby-food_1401482.bc?showAll=true

http://www.babycenter.com/0_adventurous-first-foods-for-babies_10320503.bc

http://www.babycenter.com/0_baby-food-revolution-new-rules-for-feeding-your-baby_10320504.bc?showAll=true

http://wholesomebabyfood.momtastic.com/eggsbabyfoodrecipes.html#.U2vOAfldXcx

http://wholesomebabyfood.momtastic.com/oxalates_baby_food_spinach_rhubarb.htm# .U2vSKvldXcw

http://www.marthastewart.com/267679/homemade-baby-food-basics

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