每周吃一次，大脑全面萎缩！这种加速大脑退化的食物，别再吃了

其实，多数中老年人常有的记忆力下降、手脚没有过去灵活的感觉、耳鸣、失眠等症状，都可能就与脑萎缩有关！

而最近，科学家发现了一种食物，常常喝它，可能会导致全面的脑萎缩！

美国一项持续19年的跟踪研究就发现，经常喝酒会增加记忆力丧失和老年痴呆的风险。

不仅如此，最近一项研究发现，长期大量饮酒对我们的脑部还有另一重打击——脑萎缩，而且是全面的萎缩。

3月，一项来自宾夕法尼亚大学最新的一项三万六千人大型调查研究显示：即使是适度饮酒，也会让我们脑子变小，饮酒越多，脑体积改变的程度越明显。

并且喝酒让大脑萎缩的同时，也会加速它的衰老。

在此之前，牛津大学的学者在分析多项研究也发现，长期大量饮酒会导致脑部的灰质和白质全面萎缩，小脑也会萎缩，而海马、杏仁核、下丘脑等结构也会受到影响。

这项研究中还得出：每天8克酒精（330ml一罐啤酒），就足以改变我们的大脑。

因此，对于酒精，永远没有适度这一说，为了健康，最好的做法是滴酒不沾，至少要为你宝贵的脑子着想。

脂肪配糖的组合是最容易成瘾的，这种食物对大脑奖赏回路的刺激，会比单纯的高脂肪食物和高糖食物大得多。而且长期食用这些食物，会破坏肠道内正常菌群，还会让大脑变迟钝。

典型：甜甜圈 黄油曲奇 奶油蛋糕 冰淇淋

有句话说得好，快餐如嗑药。

快餐食品所含的高浓度油脂、果葡糖浆、味精、氢化油、精制盐以及各种添加物，能对大脑产生和摄入可卡因相似的作用。长期食用快餐食品，会导致纹状体活动下降（大脑中主管情绪和负责奖励感的区域）。

代表：薯片 炸鸡 披萨

腌制食物的钠含量非常高，而盐会诱发多巴胺的释放，让人感觉到快乐，所以更是吃吃吃停不下嘴。但摄入过多的盐，会很容易导致骨质疏松、高血压、老年痴呆、糖尿病、肥胖和肾病等健康问题

典型：肉肠 咸鱼 咸菜 腊肉

研究还表示，果糖降低大脑和记忆功能。除此之外，当糖分以液体形式（比如饮料）偷溜进身体时，我们的身体很难做出很好的判断，就会不知不觉间摄入很多卡路里。

典型：甜饮料 糖果 甜品

典型：饼干 白面包 白米饭 白馒头

如何保护大脑

80岁时还能拥有50岁的大脑？

01

锻炼舌头，减缓大脑萎缩

日本科学家通过研究发现，生活中坚持锻炼舌头可以间接刺激脑部和面部的神经，从而减缓大脑萎缩，同时可防止面部神经、肌肉的老化。科学家认为，人体出现老化现象最大的原因在于脑萎缩，最显著的症状是舌头僵化和表情变得呆板。

日本科学家对800名志愿者进行对比研究，让一组志愿者每天早晚刻意坚持活动舌头，另外一组志愿者则不特别活动舌头。这样的实验持续了大约半年之后，科学家发现：坚持活动舌头的一组人，他们的大脑细胞明显要比没有特别活动舌头的后者活跃，处理问题的反应力也要比后者快。

科学家说：“这一研究结果让我们寻找到一条延缓大脑衰老的非食疗方法。”基于这项研究，日本科学家建议每天早晚可以活动舌头，来活跃脑细胞，防止脑衰老、脑萎缩！

⊙吐舌头

舌尖向前尽量伸出，使舌根有拉伸的感觉，然后收回卷起，反复10次。

⊙转舌头

让舌头在口腔内，慢慢地以最大范围顺时针转10圈，然后再逆时针转10圈。

⊙舌头舔牙齿

将舌尖轻轻抵住上颚10秒，然后抵住上齿外侧10秒、下齿外侧10秒，下齿内侧10秒。

这套操做起来不拘时，早上能做，中午能做，晚上也可以，一般建议早晚各做一次。

02

各种营养素，大脑补给站

美国的一项新研究显示，如果老年人体内维生素C、D、E、B族维生素和欧米加-3脂肪酸水平较高，出现这种疾病的风险可能会降低。

维生素C：鲜枣、青椒、猕猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓。

维生素E：杏仁、花生、核桃等坚果；糙米、小麦、燕麦等全谷食物。

B族维生素：瘦肉、鸡蛋、酵母、豆类，如菠菜、小白菜。

植物化学物：这类物质范围较广，包括类胡萝卜素、花青素和异黄酮等。

南瓜、玉米、青辣椒、西红柿；蓝莓、蔓越莓、黑樱桃；豆粉、豆浆、豆豉、豆腐、豆皮。

欧米伽3脂肪酸：深海鱼、鱼油、核桃、南瓜籽。

胆碱类物质：大脑的状态与神经元的兴奋度有关，乙酰胆碱能促进神经元兴奋，而鸡蛋和动物肝脏富含胆碱类物质，能促进乙酰胆碱的合成。

03

黑芝麻，再加两核桃

擅长治疗偏头痛、中风的中医专家王世彪说，护脑的基础是顺应自然、养心安神，保持食物多样化、适量化、平衡化，饮食保健是他的护脑法宝。

王世彪表示，他的早餐常年有两种食材，核桃和黑芝麻，并认为：

核桃仁可滋养血脉、乌须生发，能延缓记忆衰退，具有补脑增智的功效，可辅助治疗神经衰弱。

黑芝麻富含优质蛋白、矿物质、维生素E和珍贵的芝麻素等营养物质，能延缓大脑衰老。而且芝麻素有抗炎效果，能降低胆固醇，对预防脑血管疾病有一定的好处。

04

积极生活，让脑衰老来得慢一些

对老人家而言，更要经常有意识动动手，动动脑，培养兴趣爱好，也不妨做些记忆训练游戏。那些生活中兴趣广泛的人，会更有活力。

在日常生活中，时时让患者参与，如外出时学习认路，购物时认识商品名称及计算价钱，回家后回忆所买东西，写流水账，独立完成简单清洁工作等。如果完全被照顾生活，患者的生活能力可能会退化得更快。

最后大家也别忘记锻炼，适当锻炼可以促使大脑合成血清素、多巴胺等让人快乐的物质，有助于击退抑郁和焦虑情绪。

老年人可以适当干点农活、家务活，以及剪纸、缝纫等手工活，让大脑得到锻炼，思维更加活跃。

时常参加老年活动，约上老伙伴去郊游、跳舞等，也能减轻精神压力。