有些菜一年吃一次，却念念不忘

细数着日子，其实只有16天就要过年了。明明元旦刚结束，今年春节是真早！‍

过节家里都会烧上一桌子丰富的佳肴，有些平时拿出手的家常菜，也变得更加好吃。

除了过节团圆的气氛好，研究员有观察到家里的长辈，会拿出一块品相极好的火腿：

好像有神奇的魔法般，用火腿直接代替很多调味，也称为江浙沪人民最喜爱的一种食材，不能缺少它的香气辅助。

一块是宣威火腿，一块是两头乌火腿。数量不多，品质是同价位里上好的。囤一块火腿，才能安心过个丰足的年～

「十八配」常备做菜神器

来一份鲜香的年味

一块好的火腿，从表面上能看到「瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明」，泛着红宝石的光泽。

而且本身就拥有复杂又迷人的浓郁香气。还能最大限度激发，时鲜食材的魅力。

比如再简单不过的焖蒸豆腐，切一片夹上一小块火腿。

在高温下逼出鲜美的汤汁，全被豆腐吸饱吸足。鲜美嫩滑的口感，比平时家常菜还妙！

炖鸡汤或是炒时蔬，加上一块上好的火腿。转身一变自带鲜香，无需过多的调味。家常菜也能做出如此鲜美的味道：

同时，这次还学到了一招餐厅里的手法「鲜上加鲜」：

取鲜活的鲈鱼或是大闸蟹，蒸制时用上火腿的咸鲜，激发出食材的鲜与甜。简单一步，滋味大有不同 ：

在江南这边，用火腿蒸制的大闸蟹更添风味，比较地道的农家菜里也会这样烹饪：

这次给大家上新「两款火腿」，希望在不便在外吃年夜饭的日子。大家可以和亲朋好友，在家吃顿鲜美的大餐：

宣威火腿，正宗云南宣威市制作。价格实惠，风味足。平时在家备上几块，佳肴都能鲜上加鲜。淘口令在这里👉 ￥UKyndfNUoFd￥

两头乌火腿，上佳品质，坚持千年古法工艺。肥瘦比例适中，有着美丽的大理石纹理，刚切开就能闻到十足的香气。淘口令在这里👉 ￥L1xLdfNfxEP￥

只选两头乌的后腿，在合适的温度和湿度下，上盐、整形、翻腿、洗晒、风干。这次饱记精选的火腿中段，是中方、上方之间最为精华的部分。

两款火腿供大家选择，新鲜上市。戳图或复制淘口令购买吧：👇￥KWlVX5XhRRZ￥

来自祖国大江南北的特色，都是研究员吃了停不下来的小食。一盒在手能体验吃饱喝足的美事。本周五与大家见面～

今年过年只有十来天了，年货节第一波最后一天了！该买年货啦～

此刻开始，12月29日至1月4日。整整6天，跨年福利不停！年终最后一次大促了！！

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或者大蒜叶一炒，拿来和土豆刀豆一顿。跑山猪本身的香气足，第一次烧的南方研究员，几个菜都大获成功。好吃哭了

加上一大盒珍贵的黑砖牛肝菌，适合爆炒焖饭。牛肝菌鲜嫩老少皆宜，肉质厚实，第一次觉得菌菇比肉还好吃～

茶树菇姬松茸双菇包，两大袋可煲两次。配料又好又丰富，格外喜欢吃吸饱汤的菌菇和山药，一口热汤下饭神器！！

「坚果尝鲜组合」这次特别划算，东北红松籽+临安手剥山核桃+核桃仁，满减到手7.1折！！只要一百多尝鲜，单件到手46元，喊亲朋好友来囤～

焦香酥脆，而且完整很容易剥开。与临安山核桃研究所多年合作研发，不同市场普遍靠糖撑重量，努力做好每一粒焦香韵味的山核桃。

全新上线的东北红松籽，来自长白山原始森林红松树。

相较于市面上的那些，饱记红松籽粒粒大颗，饱满香脆油香四溢！

桃  子

挺能吃辣的

上海研究员🍑

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