等了整整一年，心心念念的富平吊柿饼终于来了！一口下去，满满都是流心！

公众号新闻

2022-12-22 16:12

等了整整一年，大家心心念念的富平吊柿饼，终于来了！

今年给大家憋了个大招，我们从天生优越的富平尖柿中再优中选优，找来了富平吊柿饼中的特級精品大果！

先上图，让大家直观感受一下特級精品大果和一级果、小果个头上的差距，几乎是小果体积的1倍！

即便都是来自富平的吊柿饼，大果流心会更多更软糯，小果饱和度不够，制成柿饼后很多内部都是干巴巴的，流心特别少。

这款是咱们试吃后严选出来的特級精品大果，个头很大，流心饱满，肉嫩、霜白、软糯香甜。

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雪白的柿霜，晶莹剔透的果肉。

软绵香甜不带一丝涩味，是寒气催化出的美味！

不使用任何食品添加剂，却能让人吃过一口惦记一年。

撕开果肉就能看到晶莹饱满的流心，薄薄的糖霜入口即溶，半透明的胶状简直叫人嘴馋！

爱吃吊柿饼的朋友都知道，平时能买到真正的富平吊柿饼其实不是那么容易的！

由于今年富平当地柿饼减产，吊柿饼的成本剧增。

市面上出现了很多用一些外地柿饼或者普通的流心柿饼，来冒充富平吊柿饼。

*图源网络，干巴巴没啥流心

而这次我们是直接和富平当地源头对接，精心挑选特級精品大果吊柿饼。

因为本身是特級精品大果，单枚净重超出普通标准，每一枚都是精挑细选，库存很有限，可以直接下单开抢了！

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注意：柿饼没有防腐剂。
放一两天的话可以冷藏，超过一周切记冷冻保存。

富平这个地方，大概是被柿子神亲过。

年均气温13°C，日照时长高达2472小时，靠着秦岭山脉，四季干湿冷暖分明。

再加上没有工业污染，太适合柿子生长。

到了收获的季节，漫山遍野的枝头都挂上了红澄澄的富平尖柿，看着甚是喜人。

制成的柿饼肉多霜厚，清甜可口，软糯到会像溏心一样流出来！

富平人特有“吊柿饼”手艺，也让他们的柿饼从外形开始就和别家格外不一样。

普通柿饼是摊着晒的，所以比较扁圆；

而富平吊柿饼是吊着晒，形状饱满还带着尖儿，特别讨喜。

因为需要晾晒，过往吃到的很多柿饼会发干发硬，嚼起来柴柴的，有时还带点儿涩味。

但掰开富平吊柿饼，你能看到像溏心一样澄黄透亮的果肉，一副几乎要“流”出来的样子。

难怪江湖人称“流心柿饼”~

提到柿饼，很多人都会想到那层雪白的薄霜，却又说不上那是什么。

其实，柿霜就是柿饼果肉晾晒后自然析出的果糖、葡萄糖、甘露醇等的凝结物。

清甜可口，说是柿饼的精华也不为过。

然而你知道柿饼自然上霜比较费时的~

所以市面上很多柿饼会“人工上霜”，用淀粉，甚至滑石粉等添加剂来冒充柿霜。

这样的“柿霜”往往分布均匀，味道可疑。

而这款富平吊柿饼，遵循古法工艺自然上霜。

分布厚薄不一，轻轻一舔，天然清甜，真正是大自然的手笔。

有人说，柿饼甜有什么稀奇，这也值得夸？

说这话的人一定不知道，这味集天时地利人和于一身的甜，有多稀有！

爱吃柿饼的小伙伴都知道，即便都是来自富平的吊柿饼，也有好坏之分：

特級精品大果流心多，更软糯；

小果饱和度不够，制成柿饼后很多内部都是干巴巴的，流心特别少。

左为普通柿饼，右为富平流心柿饼

而这款柿饼，正是咱们试吃了无数样品，才选出来的让大家都满意的富平吊柿特級精品大果。

咬下一口，软糯糯的，满口清甜。

甜也不是那种单薄的死甜，而是带着浓浓的柿子香气，绵绵密密地充盈整个口腔，让人吃了还想吃。

吊柿饼，从明朝时就被封为皇家gong品。

所以，真正富平产地的精品吊柿饼，价格从来不会便宜，某宝上都要卖到上百元一份！

然而这次我们直接跟原产地沟通，为大家精心挑选特級精品大果，今天下单仅需49元/盒！

另下单即赠，富平的流曲琼锅糖+白庙山老树核桃（赠品总重100g）

买2盒立减10元，88元即可到手2盒，多买更优惠，包装也是手提礼盒装设计，拿来送人不仅贴心也很体面！

*图片物件为摆拍图非礼盒包含

柿柿如意，好柿成霜，送人也是一份美好的寓意。

而且今年因为各种原因，产量又有几万斤的减少，在售时间预计也会有所缩短。

一年就等这么一次，我们好不容易争取到200份现货，还等啥呢？

吃完这一波，想再吃可能就要等明年啦~

粉丝优惠价：49元/盒
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自然与时光
产出正宗好柿饼

富平柿饼的制作工艺，被列入陕西非物质文化遗产传统技艺类名录。

可你知道吗？就算在富平当地，能吊好流心柿的人也不多。

富平县较大，各处产出的柿饼也有差距。

只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇这4个镇，产出的柿饼才地道好吃。

我们为你带来的柿饼，就来自核心产区——曹村。

又精心挑选特級精品大果柿饼，形状、色泽、口感、溏心度，皆属上乘。

从一颗红澄澄的柿子，变身成蕴藏着天地精华的柿饼，需经过近两月的手工制作。

柿农们熟练地从树上摘下柿子~

柿子过软、过硬都弃之不用，只留下色泽澄红、萼头发黄、结实饱满的柿子。

有这般好原料，才能做出众人殷殷期待的富平柿饼。

普通柿饼是摊着晒，形状扁圆，晾晒不充分，吃起来发干发硬，可能还会带着涩味。

而富平柿饼则是吊干晾晒：

不仅保持高颜值“心状”，也能更大程度蒸发水分，保留糖分和甜度，晒好的柿饼更甜更软糯。

“捏柿子”是富平柿饼的美味秘诀。

吊晒时，柿娘们轮番上阵给柿饼按摩，磨掉涩味、棱角，也让果肉和汁水融合，为果浆的凝集做准备。

要达到果肉柔韧且富有弹性，至少需三遍捏心。

自然吊晒48天后，还要将柿饼密封储存一两天，再取出吊晾，让它“出霜”。

柿霜，是随着水分蒸发在柿子表面凝结形成的“微晶聚合物”，对人体有益。

品质越好的柿饼，柿霜越白越厚。

虽然市面上已经有机器能烘干柿饼，并快速出霜。

但富平的老手艺人知道“机器烘干的柿饼没有香味，低温出霜的柿饼甜度跟不上”。

他们愿意等待，让自然与时光赋予这柿饼以甘甜。

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柿饼好柿饼少
品尝要趁早

就这样，经过采摘、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜等繁复工法~

耗时近两个月，才做好出一颗流心柿饼。

4斤柿子，只能晒出1斤柿饼。

尤其今年，因为各种原因，产量又有几万斤的减少，在售时间预计也会有所缩短。

好柿成霜，品尝需趁早哟~

自然白霜，会随着温度变高而融化。

如果你收到的柿饼上，看不到白霜，也属于正常现象，不会影响口感和食用。

（柿饼里含有微量元素：鞣酸，随着水分蒸发，有个别就会露出小黑点，并不影响口感，放心食用）

注意，柿饼收到后请一定放入冰箱冷冻。

柿饼好吃但不宜多食或空腹食用，特别注意：糖尿病患者不能食用哟~

软如棉，甜如蜜，一口流心浆，滋味经年不忘。

两颗下肚，亦饱足，亦抚胃。

柿柿如意，好柿成霜。

今年的柿饼，有1盒、2盒、4盒装三种规格，无论自己食用，还是送朋友、长辈，都是一份好的寓意。

给爸妈长辈送上一盒~美味应季又健康，软软糯糯的也不怕咬不动。

这次我们直接跟原产地沟通，为大家精心挑选特級精品大果，今天下单仅需49元/盒！

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而且今年因为各种原因，产量又有几万斤的减少，在售时间预计也会有所缩短。

一年就等这么一次，我们好不容易争取到200份现货，还等啥呢？

吃完这一波，想再吃可能就要等明年啦~

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吃柿饼小贴士：

空腹不宜吃柿饼
柿饼虽好吃，但不宜一次性吃太多
柿饼不宜与海鲜海味、鸡蛋、牛奶、酒、红薯、菠菜等一起吃，易引起不适。
吃柿饼时不宜饮酒，否则会引起胸闷
糖尿病患者、贫血严重者慎用
因无添加防腐剂，不易长时间保存，请及时签收并收到货后及时食用，或冷藏、冷冻保存，以免变质！

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来源: qq

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