一部《红楼梦》，满纸茶叶香。

其中，尤为耐人寻味的便是——老君眉。

第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪》中，妙玉为贾母奉茶。

贾母说道“我不吃六安茶”；

妙玉笑着回答说“知道，这是老君眉。”

这茶，竟让身份尊贵的一品诰命夫人贾母，喝掉了半盏。

这老君眉，可是献给皇帝享用的贡品，亦有高寿茶之意，深得贵族富家的青睐。

老君眉是什么茶？

茶界学者皆认为是白茶寿眉——

因其散茶茶叶形似高寿老者的眉毛，寄寓长寿之意而得名。连宋徽宗也视其为珍宝，更是爱到骨子里。

作为白茶知名品种之一，陈放过的寿眉越发陈香。

近年来，国人甚至视寿眉如命，更是当作日常养身口粮茶，大概只为那“甘醇”之味。

杏黄明亮的茶汤，透着些许寂静的禅意，不争不抢，待君品析；

俯身轻嗅，毫香显露，像是茶园清晨潮湿冰凉的空气，清雅而醇香；

轻抿入喉，茶天生的一丝涩意，被喉底快速涌上的回甘压抑，一瞬间口齿生津，甜味跳上舌尖，难忍赞叹……

如此极致的享受，怎能不让他们神魂颠倒？

于是应广大粉丝要求，我们有幸邀请到福鼎白茶非遗传承人王志平老师，联合出品了“兔年纪念版寿眉”。

选用2019年的一级春寿眉原料压制，如今已陈放三年，达到了较好的品饮口感。

如今年节已经越来越近，带什么伴手礼给家中长辈？

这款兔年“兔年纪念版寿眉”礼盒半，正是上佳之选，以茶表心意：祝愿家中长辈健康长寿。

3年陈化的寿眉饼茶，性价比高，易于储存收藏，现在正是入手好时机。

而对于想要收藏白茶的朋友，我们还准备一个贴心的福利，入手6饼以上，即可赠送带有湿度计的存茶木箱，更便于长期贮藏存放老白茶。

 “一年茶，三年yao，七年宝”，白茶愈陈，愈醇，愈稀有，愈值钱。

2003年，一款福鼎白茶拍出了32.8万的高价，珍藏福鼎老白茶，在茶圈里也逐渐蔚然成风。

▲“绿雪芽”福鼎白茶，也是王志平先生参与创立的品牌之一

无论你是新手入门，还是个老茶客，是想尝鲜品味，还是珍藏礼赠，在这都能找到适合自己的正宗福鼎寿眉白茶。

好茶何其多，为何独福鼎寿眉白茶如此“甘醇”？

据1000多年前，唐代陆羽《茶经》所记载：永嘉县东三百里有白茶山。

▲陆羽《茶经》1844年翻刻本

这白茶山，即指福鼎太姥山。

王志平老师的初制所，就坐落太姥山西北麓的磻溪。

太姥山隔绝了海面的水汽，使福鼎形成了的雨水、光照充沛的“山海气候”。加上磻溪偏酸性的红黄壤，很利于茶中氨基酸、多酚类物质的生成，正是这些物质，塑造了那口甘甜清爽。

▲2019年摄·磻溪茶园：早在1674年，磻溪先民就已开始培茶育苗，以种茶为生。

所以，磻溪产出的白茶，甘醇之至，品过之人都会叹上一句：

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎！

这一口难得的“甘醇”，见证了两代白茶手艺人的传承。

▲王志平（左）与其师白茶泰斗王奕森（右）

几十年前，王志平师从王奕森老先生，习得了这制作福鼎白茶的好手艺。

王奕森何许人也？

老先生凭一人，研发出室内热风萎凋法，还发明了 “新工艺白茶”，使白茶产量提升，让更多人有机会品到好白茶。

老先生人称“白茶第一人”、“中国白茶特殊贡献者”、“白茶界泰斗”，是响当当的中国制茶大师。

▲原国营福鼎白琳茶厂旧照，摄于1957年

如今，王志平老师不仅沿袭了白茶制茶手艺，坚持“谨遵古法，秉承传统”，更是成为了国家一级评茶师，及福鼎白茶制作技艺非遗传承人。

白茶工艺，不揉不炒，只采摘、萎凋、干燥、保存这四道工序。萎凋环节为福鼎白茶的核心工艺，尤其以日晒为优。

如此大道至简，也正应了明代田艺恒《煮泉小品》中所言：

“芽茶以火作者为次，生晒者为上。”

王志平老师说：最简单的工艺，就是最难的工艺。

想要不揉不炒，就将鲜叶中自带的青草味逼出，发散出浓郁茶香，这是对手艺的究极考验。

鲜叶到手，王志平要根据温度、湿度，选择合适的萎凋方式，再通过控制萎凋次数、时长、堆厚等因素，使鲜叶青臭气挥发，茶香发展。

随着水分蒸发，叶色转为灰绿或深绿，叶缘干缩垂卷初步成形……每一个细微的变化，在不断释放茶香滋味。

▲《制茶学》：萎凋一步，是白茶色、香、味的品质基础。

接下来，要以传统炭焙法，使鲜叶含水量降至5%-6%，不仅使茶更好保存，也将茶中的鲜甜进一步升华浓缩，化作唇齿间的“甘醇”体验。

干燥二字，包含了对温度、风速、时长等因素的把控，没个几十年的经验手艺，很容易一朝失误，全盘皆输。

▲将茶叶放置于特制的竹焙笼中，进行长时间烘焙，有时长达10h

但凡品过这大师制出的茶后，你对白茶的审美，便会刁钻了起来：

就要观那一盏杏黄明亮的茶汤，将所有午后的闲情，倾注其中；

就要品那一口层层递进的毫香、枣香、草本香，享受入喉时愉悦的回甘……这味醇爽、香鲜纯的滋味，一饮难忘。

相比之下，市面上有许多以次充好的“福鼎白茶”，不仅以碎叶压制，甚至用蒸洗的方式造“旧”，劣茶入口，苦涩难耐，别提享受。

而越多假货，则越凸显了白茶制作之不易和珍贵。

能与好茶相遇，是幸运，也是缘。 

早春，气温尚低，茶农便采来一级寿眉鲜叶，留住了叶内大量氨基酸——甜味的来源。

制成茶饼圆润而紧实，色泽棕褐，嗅有枣香，滋味干爽，虽“粗枝大叶”，口味却悠久绵长。

因无需炒制，茶叶内的果胶质保留更好，陈化越久，释放的果胶质也越多，口感也越顺滑。

注水，茶汤清澈澄黄，枣香渐渐弥漫开来……白茶耐泡又耐品，越是冲泡，它的韵味就越浓：

毫香、枣香、草本香层层递进，喉底生甜，口齿清凉。这便是正宗福鼎磻溪寿眉的甘甜滋味。

这茶饼的包装也很有讲究，大红棉纸底，烫以“兔”字，设计灵感来源于商周青铜器，还参考了商周时期甲骨文，即有兔跳脱之形，更有兔福之意。

▲ 双兔车軎（音卫），西周，故宫博物院藏

“兔”字甲骨文演变

而且我们争取到特别优惠的价格，不过198起即可入手尝鲜。

有1饼尝鲜装，自饮小酌，或者团聚话家常共品刚刚好。

▲茶饼为纪念版包装，没有礼盒。

新春年节，拜访走亲友，就可以选这款礼盒装，送礼有面，送长辈更有心意。

▲茶饼为纪念版包装，外包装为红色礼盒。

而6饼、24饼装，都附赠带有湿度计的存茶木箱，方便严格控制湿度，长期贮藏老白茶。

▲白茶的最佳存储湿度为50%以下，湿度过高，白茶口感变差，易变质、发霉，故配湿度计十分必要。

多饼档位都附赠收藏证书，保证正品与品质，可溯源，品饮、赠人、收藏，皆是佳选。

今天这款福鼎寿眉，用几十年如一日的匠心传承，予你甘醇滋味。

市面上，如此高品质、高性价比的老白茶，恐再难寻。

不如趁此机会入手，珍藏、礼赠寓意皆美好，处处见品位。

让岁月，慢慢陈化出更甘醇的味道。

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