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好大一枚流心的富平柿饼,希望明年运气好一点!

好大一枚流心的富平柿饼,希望明年运气好一点!

美食

柿饼新年礼

一个尽情安利自我的公众号
以下是没事干研究院的最新研究成果
请放心食用

距离新的2023年仅剩最后一天了,要放假了开心~

期待了大半个月的富平柿饼,也终于有了现货!一揉一挤,软糯糯的柿饼好像甜进了心里,好可爱啊。

预售购买的朋友,已经陆续拿到手了。让我们看看今年的柿饼到底如何?

今年有自享款柿饼,单颗大概40-55g左右。礼盒款的柿饼更大些,单颗约有60g。都是盒装主要是果子大小的区别~

今年天气原因,个头较大的果子难寻。上霜薄且满,能有一颗礼盒款的柿饼来之不易。

你看,柿饼橙红透亮的,外皮盖着一层均匀的糖霜

内芯的果肉和果汁充分融合,咬下一口,流心的柿肉会在齿间跳跃。香甜可口,沁人心脾~👇不多说,直接看图最直观了:

在每日细心的照料下,才能出炉一枚裹着丰厚白霜的柿饼柿饼糖霜,甜度比蔗糖高一倍。自然糖霜清润,甜度怡人不腻口。

不只是单纯吊着,就有好柿饼。要经过老师傅不断捏捏捏,果实内部水分向外部扩散💧。

最关键是要将肉内硬块全部捏碎捏软👍且皮不破」就是门技术活。七到八年经验的柿娘说:只得轻重合宜,充分揉捏,柿饼的流心才饱满,口感才软糯👄~

你看,整个过程:
挑选顶配柿果👉削皮👉晾晒👉古法揉捏,过程一共要经历 60 天,这样出来的柿饼,天然白糖霜、果肉流心咬开软糯莹润有蜜香,整颗不腻的柿饼~

相比40天,多经历20天的饱记流心柿饼,汁肉充分混合、软糯爆浆。

买回家一定要储存在冰箱冷冻,就是一颗真实「水果冰淇淋」,嘴馋了就来一颗,空口吃果肉均匀有流心。



「富平挂霜流心柿饼」
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题   外


今年很特别,过年很早,所以年货节已经开始了!该买年货啦~
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有足足三大份腊肠,不用自己家里做。正宗广式腊肠、滇味腊肠!冬天在家里,做个锅气十足的煲仔饭再好不过了。

既有紧致瘦肉的纤维撕拉感,又能体会到肥肥在口中炸裂。尤其配着锅巴吃,香到上头!

全新滇味腊肠,在传统工艺基础上特地选用黑猪后腿肉,川味腊肠香料灵魂,复合滋味沁人,回味浓郁,特别适合下酒&炒饭啊。

还有一整份云南特色腊排骨,寒冬之中可与家人围坐涮火锅。汤头浓郁,而且百搭你想吃的任何食材诶!

或者大蒜叶一炒,拿来和土豆刀豆一顿。跑山猪本身的香气足,第一次烧的南方研究员,几个菜都大获成功。好吃哭了

加上一大盒珍贵的黑砖牛肝菌,适合爆炒焖饭。牛肝菌鲜嫩老少皆宜,肉质厚实,第一次觉得菌菇比肉还好吃~

茶树菇姬松茸双菇包,两大袋可煲两次。配料又好又丰富,格外喜欢吃吸饱汤的菌菇和山药,一口热汤下饭神器!!
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「坚果尝鲜组合」这次特别划算,东北红松籽+临安手剥山核桃+核桃仁,满减到手7.1折!!只要一百多尝鲜,单件到手46元,喊亲朋好友来囤~

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今年饱记临安山核桃,当月新鲜炒制的,依旧大颗饱满!

焦香酥脆,而且完整很容易剥开。与临安山核桃研究所多年合作研发,不同市场普遍靠糖撑重量,努力做好每一粒焦香韵味的山核桃。

全新上线的东北红松籽,来自长白山原始森林红松树。
相较于市面上的那些,饱记红松籽粒粒大颗,饱满香脆油香四溢!

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本文的研究员


桃  子

挺能吃辣的

上海研究员🍑

没事就爱瞎蹦跶


编辑部全体

没事干研究院编辑部,

是艾格老师领导下

一群自由的人!


用好吃的方式吃一生


祖国各地好风物



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