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它是大脑最爱的食物!无糖无油的神仙搭配,这么做营养翻几番

它是大脑最爱的食物!无糖无油的神仙搭配,这么做营养翻几番

育儿

给孩子补脑这件事儿,我反反复复和你们说过很多次了吧!

补脑的好食材有很多,别光只会吃鱼,坚果也是很好的选择!


坚果本身富含单、多不饱和脂肪酸,还有丰富的氨基酸、亚麻酸,对孩子的大脑发育很有好处。

做成这种全麦坚果面包棒,既能满足孩子的营养需求,还很饱腹顶饿,一举两得!


相比起那些高油、高糖的面包、吐司,我今天这个是更健康的版本。

不额外加油、加糖,还用粗粮替代了部分精细碳水,身材管理期的姐妹也能吃。


而且它操作也简单,不需要你费劲地整形、塑形,扭一扭就能搞定了。

一出炉就是满满的麦香味,吃起来柔韧还有嚼劲儿,全家的早餐、主食、加餐,有它就都不愁了!


- 全麦坚果面包棒 -

· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
高筋粉200克 / 全麦粉110克
坚果100克 / 酵母3克 / 盐2克
辅料:油、温水240克

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用

01
先来做一份酵母水,将酵母加入240克的温水当中,搅拌到融化。

02
家里没吃完的坚果、果干,切碎备用,记得给孩子吃的,尽量都切碎,方便咀嚼。

03
高筋粉里加上全麦粉、盐和调好的酵母水,搅匀了。只要是这种面包类的食谱,高筋粉我是不建议你们替换的,对口感影响比较大。

04
之前切好的坚果碎也加进去,先用铲子翻拌均匀,再上手揉匀。我和的这个面团水分还是比较大的,直接上手容易粘,你们最好戴上手套,抹上适量食用油防粘。

05
揉好的面团盖上保鲜膜,放到温暖处发酵到2倍大。

*发酵这事儿,我再来说一说啊。现在这个季节,只要不是温度太低的地方,室温十几度的,常温发酵就可以了。家里温度10度以下的,可以放在稍微温暖一些的地方,温度不要太高,避免发酵过度了。

06
往揉面垫上撒上干面粉,把发酵好的面团取出来放上去。表面再次撒上面粉防粘,按扁。

07
将面团擀成薄厚均匀的长方形大面饼,再切分成9份长面条。

08
接下来这步你们仔细看一下,像是咱们平时扭绳子一样,两只手顺着不同方向,给面团扭一扭,放入烤盘。

09
烤箱调到发酵功能,二次发酵40分钟。如果你家的烤箱,是没有发酵功能的,直接调到下管35-40度,同样是发酵40分钟。

10
等到面团发酵到1.5倍大,喷上清水,重新将烤箱调回上下火180度,烘烤18分钟。

*烤箱没有自动预热的话,手动调到180度,预热8分钟左右,再把烤盘放进去。

11
烤好的面包棒取出来,趁热吃麦香浓郁,晾凉吃嚼劲儿十足,都很完美。

12
这个全麦的坚果面包棒,你们别看它是粗粮的搭配,吃起来完全不用担心难嚼、难咽。

1:3的粗粮比例,是孩子也能很好接受的口感,放心尝试没问题!


做饭没灵感的时候,还得这套秘籍出场~
它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,几秒定好满桌菜!


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