试物说vol.641| 近期的胃，被肚包肉承包
试物所の好物推荐vol.641
肚包肉
@推荐人：迷糊怪
“没想到在成都居然也有这个卖，我是在抚琴夜市上找到的，吃一颗即刻梦回大西北”
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测 评 结 果
参考价格 ¥20/个
美味指数 ★★★★★
推荐指数 ★★★★★
肚包肉，不知道各位听说过这个品类没？关于阿肚的老家是哪，百度百科始终没能给我答案。
有一种说法是新疆和田，另一种说法是内蒙古。无论是哪，总之对于本南方人而言，它就是妥妥的大西北产物。
@迷糊怪 推荐的肚包肉购买地在金牛区抚琴夜市【大漠头羊烤羊肉串】店门口的小推车上。
价格不便宜，20元一颗，但店家的生意源源不断。肚包肉是一笼一笼的端，又一颗一颗的剪。
排队等肉时，留意了一下来此处的食客，有听口音就晓得是西北的大汉，也有来夜市打卡的年轻情侣。
肚包肉，顾名思义即将碎羊肉塞进羊肚里，直至羊肚成一个包子状的肉球坨坨。
点单之后，店家会用剪刀把肉球一分为4，每四分之一瓣儿的羊肚上都均匀“沾满着”扎实的羊肉。
整体吃起一点都不膻，外层的羊肚脆嫩易嚼，内里的羊肉较为绵软，完全不存在南方人吃不惯的bug！（酱料有些吃不惯，偏咸）
汤也是极其鲜美，清汤里加了少许洋葱和葱末。
嗦进嘴里一口，清爽的暖流从舌尖一路滑到胃里，清晨或是夜晚酒后来上一碗，真的会让人感动得流泪。
综上，肚包肉是真的真的真的很不错，欢迎各位南方朋友一同品鉴！
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成都还有哪家肚包肉好吃？
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『所长私人微信trythings2
好肚配好肉』
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来源: qq
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