有这样一座小镇，悠然卧于新安江的怀抱，在含苞待放的油菜花海中期盼着春的到来。TA就是新安江山水画廊上的特色小镇——深渡镇。徽商们曾身着长褂、肩背包袱、腋下夹着竹骨伞，在深渡码头往来奔走，乘一叶扁舟下江南闯荡。而今，在流动的山水画卷中，我们可以品包袱饺、听绵潭戏、观阳产土楼，期待这场春日的邀约。
本期《名镇》，一起走进安徽省黄山市歙县深渡镇，收下这份冬春交替的诗。
新安江畔的深渡镇，位于安徽省黄山市歙县东部，因其水深、港良、渡佳而得名，素有“安徽省南大门”之称。深渡始建于宋代，明清时发展为古徽州的重镇，至今已有一千五百多年的历史。深渡镇一直是古徽州通往浙江的水上咽喉，也是一个重要的物资集散地。当年的徽商就是从这里下江南，开始了他们的经商旅程。古徽州博大精深的文化和特产源源不断地顺江而下流向浙西，而江浙一带的日用物资和徽商们赚得的财富则源源不断地溯江而上，因而当时有“深渡渡船深渡渡，姚来姚去两边姚（摇）”的谐音绝句。
立春已过，花朵等待回温绽放。
接下来的深渡，将以春的名义，
赴一场花事。
一起期盼春天的到来↓
新安江是徽州名副其实的“母亲河”，发源于休宁县六股尖，汇聚了黄山天目山山脉南麓绝大部分的山涧溪流之水。新安江在黄山市境内长约230公里，支流643条，流域面积近6000平方公里。深渡镇位于新安江与昌源河的汇合处，是新安江重要的水上交通枢纽，蜿蜒百里的新安江在深渡镇转了个弯，最终流向浙江千岛湖。中国独特的徽文化在新安江山水画廊与自然风光、古村落美妙融合。青山绿水、粉墙黛瓦，两岸景色随四季流转而不断变化。随着温度的升高，春天的脚步慢慢近了。预计下个月，将迎来油菜花盛开期。届时，你将会看到“春满岸堤，遍地金黄”的盛景。每年三月，新安江山水画廊满岸金黄。金黄的花海映照着水波荡漾的江面，清澈的江水环绕村落，三两小舟穿行其中，与一片白墙黑瓦的徽派民居交相辉映。循着花香寻觅，可以看到油菜花田铺天盖地层层冉冉，两岸徽派房屋影影绰绰，犹如浓墨淡彩的水墨画卷。阳产村依山而筑，坐落于皖南山区的群山之中，是一个有着几百年历史的古村寨。由于地势高、交通不便，数百年来，山民就地取材，采周边青石铺路架桥，取红壤木材筑巢而居，形成了不同于传统徽派建筑的阳产土楼。阳产现存土楼372幢，是目前华东地区保存完好的徽派土楼建筑群。阳产人因地制宜，用粘性强的黄土来筑墙建房，将黄土倒入两块夹板之中，然后用捣杵将黄土夯实，一层一层往上筑，最后上梁钉椽盖瓦。整个村子建在半山腰上，一座座、一排排土楼密密麻麻地挨在一起，远远望去甚是壮观。
从山脚到半山腰，黄黑二色的房屋鳞次栉比，这些土楼大多为二、三层的房屋，房基用青石砌高，墙体用黄土筑起。受地形的限制，每个土屋的结构也各不相同，有长方形、正方形、三角形，还有六角形，彼此紧密相连又错落有致，具有徽派民居独特的韵律美和结构美，带着最浓烈的乡土美感。“油菜花开压陇黄，一路颠簸到山乡”，在即将到来的三月，阳产土楼将在油菜花的映衬下拥有更为绚丽的色彩。远望群山如黛，近看花团锦簇，土楼温暖的红棕色高低错落地由山脚伸向山顶，成为徽州青砖黛瓦中一抹独特的色彩，也为深渡的多姿玲珑增添上了浓墨重彩的一笔。
绵潭村坐落于新安江山水画廊中段，是新安江畔著名的文化村，尤以“绵戏”最为盛名，民间俗语称“看不完的绵潭戏”。由于当时徽商鼎盛，逢年过节、办喜事经常请有名的戏班子来村中演出，且绵潭古时为重要的水路码头，过往客商经常留宿绵潭，碰上村中演戏，也会参与其中。绵潭戏是几百年来绵潭村民将家乡方言巧妙运用，模仿多种戏剧腔调（越剧、黄梅、京剧、绍剧等）逐渐形成的具有地方特色民间戏曲。其音清越悠扬，意境疏朗。演员皆为绵潭村民，他们白天农忙时劳作，闲暇时唱戏，自得其乐。
深渡是我国五大枇杷产区之一，被称为“中国枇杷之乡”，享誉海内外的三潭枇杷正产于此。自古以来，三潭枇杷以皮薄、肉嫩、汁多、香甜闻名于世。每年五月是三潭枇杷上市的时节，枇杷秋孕冬花、春实夏熟，从孕育到成熟需要跨越整整一年，是“果木中独备四时之气者”。
深渡镇的漳潭村与下游的绵潭村、上游坑口乡的瀹潭村合称“三潭”，是三潭枇杷的主产区之一。三个自然村分别坐落在新安江上游的三个大拐弯处，形成独特的冬暖夏凉、终年云雾萦绕、雨量充沛的“三潭”小气候，为枇杷的生长提供了得天独厚的条件。其中，漳潭位于深渡镇西南方向新安江畔，是三潭枇杷的中心产区。漳潭种植枇杷已历千年。这一带新安江边，山坡低缓，江上山间云雾弥漫，温度、湿度和土质都适宜枇杷生长。深渡包袱饺是徽州风味小吃之一。明清时行商多背包袱，商旅中的所需物品和路上盘缠均包入其中，与主人形影不离。深渡的饮食摊主遂仿其形，创制出一种在馄饨皮上放上馅，卷包成如商人背负的包袱形状的小吃。包袱饺保留了徽州原汁原味的烹饪技术，汤食鲜香爽口，煎着吃香脆鲜美，馅中有火腿、香菇末等。古徽州人临行前，家人都要聚在一起吃一顿包袱饺子再出门，意为对即将背井离乡、远离亲人者的祝愿，告诉他此番远行，一别忘记随身携带的包袱衣物，二别忘了自己此行的抱负(包袱的谐音)，三别忘了自己的家乡，所谓“亲人几多离别语，都在包袱饺子里”。深渡毛豆腐将豆腐切成块状，进行发酵，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦再红烧。在街头遇到走街串巷的货郎，一头挑干柴，一头挑毛豆腐，浇上香油，淋上辣椒糊，就着油锅边吃边聊，既鲜美可口，又独具风味。石头馃，徽州各县皆有，而以歙县最为出名。在深渡镇，常可以见到一个个馃摊。石头粿的馅料有很多种，常见的有黄豆肉丁、笋丁、韭菜等。馅料用面皮包上，用木碾推擀成圆饼形状，放在平锅中炕烙，每个饼子上放置一块石头压着，使其内部油脂渗出，均匀受热。炕至熟透后取出，咬上一口，香气扑鼻，酥香味浓，令人回味无穷。
二月结尾，
春意在望。
对于绮丽春日，
你都有哪些美好期待呢？
资料：安徽文旅、黄山市文化和旅游局、歙县发布、歙县文旅、山水画廊深渡镇
制图：马小丫
编辑：陈奕宁、张晓彤
