高桥老街是上海市历史文化风貌保护街区之一，由十几条古街老巷组成，西起张杨北路，东至杨高北路，充满了市井气息。最核心的一条东、西街就容纳了九个展览馆一个书房，俗称：九馆一房，内容涵盖高桥历史文化陈列馆、三峡石图馆、高桥绒绣馆等，一颗颗文化瑰宝像珍珠般撒落于古镇老街。

高桥绒绣馆位于西街139号，原址是黄氏民宅，始建于20世纪初，约800平方米，这座古色古香的建筑物承载着高桥浓浓的百年绒绣情怀。绒绣馆主要展示的是国家级非物质文化遗产上海绒绣，刚跨进门口就能看到两侧摆满了上海绒绣所获的各项荣誉，天井内的奇石也非常惹人注目。

正厅有两层，均为绒绣展示区。大厅内悬挂了五幅世界知名“油画”，有《蒙娜丽莎》《牧羊女》《拿破仑越过圣贝尔纳山》等。

高桥绒绣馆兼具着展示、制作、销售、保护、传承五大功能。馆内共计150多幅艺术展品，都具有相当高的工艺水平和社会价值。在2010年上海世博会上送展的绒绣作品，其酷似油画感觉的精妙技艺令来自世界各地的参观者称奇。

高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。

高桥松饼的制作十分讲究。特制的煤饼整齐地排列在炉栅上，铁锅的环状耳朵正好搁在炉边。预制好的饼坯一个一个放满铁锅，盖上盖子，慢慢加热，火候用开闭炉门大小来控制。烘焙过程中，单单饼坯上下翻身就要数十次，可见真正精工细作。2007年6月，高桥松饼制作技艺被列入上海市首批非物质文化遗产保护名录。

薄脆是高桥特产之一，因其饼又薄又脆又香故得名薄脆。制作时，要将面团用大擀杖擀薄至1.5毫米左右，再用金属圆筒将面皮斩成圆形薄片。成品呈圆形，厚薄一致，表层芝麻清晰可见，香味浓郁持久，入口香脆甜美。

高桥松糕的特点是上口既糯又松，不粘齿。高桥人自己做的松糕，糕粉细腻、制作精细，需要用到糯米粉、粳米粉、白糖、猪油、豆沙、赤豆、板油、各式果料蜜饯等多种材料。

草头干饺为浦东高桥、高行等地特有传统美食，家家户户基本都会做。不仅常出现在本地人餐桌上，也是当地人结婚时桌上常有的菜品。草头干饺的馅料，顾名思义是草头，也称为苜蓿，将其自然晾晒干，再添入食用油、酱油、糖、食盐混合搅拌而成。轻轻一口咬下去，草头的清香混合着面粉过油后的特殊香味，还有满口的汁水，在齿颊间流连。