撑不住了！越来越多维州人成素食主义者，究竟为什么？

拉筹伯大学最近的一项研究显示，受生活成本上升以及健康和环境问题的影响，在过去几年中，

高达32%的澳洲人

减少了肉类消费。

另一项2022年的研究发现，今年有6%的人打算继不吃肉后更进一步成为素食主义者，同时从饮食中取消奶制品和鸡蛋。

目前，已有超过230万澳洲人吃纯素或素食。

曾经以牛羊肉闻名世界的澳洲在全球肉类消费量最低的国家中排名第六，排在印度和墨西哥之后。

拉筹伯大学研究员Matthew Ruby表示，

环境是许多澳洲人停止吃肉

或减少肉量摄入的关键因素。

Ruby称：“素食和纯素饮食是限制森林砍伐和支持全球粮食安全的有效选择。”

“几年前，我们的研究团队发现，大多数澳洲人并不认为减少肉类消费是一种有效的环保行动，因此这项研究表明人们的观念正在发生变化。”

另外，迪肯大学的一项研究显示，多吃植物和豆类、少吃肉也可以省钱，

一个四口之家每年可以

节省1800澳元的杂货费用。

Finder的消费者研究主管Graham Cooke表示，随着生活成本的飙升，四分之三的澳洲人正在改变饮食习惯以省钱。

Finder对1054人进行的全国性调查显示，食品和饮料价格上涨，人们开始减少外出就餐、肉类、酒精以及新鲜果蔬的消费。

现在，24%的维州人已经遵循某种严格的饮食习惯，包括纯素食、生酮饮食和无麸质饮食。

Cooke称：“有选择的饮食可以节省不少钱。家庭与持续上涨的生活成本作斗争，低价饮食可能会继续存在。”

“水果、蔬菜、咖啡和鸡蛋的价格上涨了13%，通胀正在伤害那些想要吃得更健康的人。”

其他研究发现，几乎一半的澳洲人（47%）减少了外卖和快餐的消费以控制开支，超过三分之一（35%）的人不再吃肉类和海鲜。

32%的人减少了酒精饮料的摄入，12%的人减少了烟草的使用。

你有因为生活成本上升或环境问题改变饮食习惯吗？

来源：Herald Sun

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