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贵州的一万种米粉,总有一碗留住你

贵州的一万种米粉,总有一碗留住你

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在贵州嗦粉,是一种很奇妙的体验。

贵州的米粉,是挑动食欲的一大利器。图1摄影/陈庆全 图2-4摄影/陈伟红

就先从一碗羊肉粉吃起吧。白嫩弹滑的粉,清清爽爽地窝在热气腾腾的汤里,羊的鲜味已经和疯了一样往鼻子里钻。一勺油辣椒浇进去,味蕾就被瞬间激活。米粉裹住了汤汁,吸溜吸溜地往嘴里送,紧实的羊肉、脆韧的羊皮、清爽的泡菜在齿间次第爆开。不等你反应过来,一碗粉已经嗦得干干净净,连汤都忍不住喝光——
你以为是你在吃粉?分明是米粉在你猝不及防的时候就攻占了你。

谁能抵挡住一碗贵州粉的诱惑?摄影/陈伟红

贵州的粉也真是多。随便你站在哪座城市的街道上,不出100米,总能找到一家卖米粉的小摊或是小店。羊肉粉、牛肉粉、猪脚粉、辣鸡粉、鹅肉粉、酸汤粉、粗粉、细粉、酸粉、切粉、剪粉、卷粉、米皮、米豆腐……无穷无尽的米粉好像在挑战人类想象力的极限,每一种都把“美味”这个概念推上新的高度。

无数种米粉,星罗棋布地播撒在贵州。‍‍‍制图/刘耘硕


贵州还有多少神奇的米粉?最让你动心的是哪一款


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