简单1招，给肝脏撑起“保护伞”

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葛根是卫生和计划生育委员会第一批认定的药、食两用名贵药材，具有医药、食用、生态、花卉观赏等多种用途，是纯天然绿色食品，有”亚洲人参”、‘绿色抗生素”的美誉。葛根又被人们称作野葛，在我国很多地区都有种植。

葛根性甘凉，归脾、胃经。《药性论》记载：“行气，呕逆，开胃下食，主解酒，止烦渴。”

《本草拾遗》：“生者破血，解酒，身热赤，酒黄，小便赤涩。”

另外，葛根中的大豆甙，可以解乙醇(酒的主要成分)，阻止肠胃对于酒精的吸收，保护胃，酒后脑涨、脸红等也能加以控制。

不仅如此，葛根中还含有肝脏所需要的多种维生素、氨基酸、糖原，能提高肝细胞的复生能力，复原肝脏正常机能，促进胆汁的分泌，减少脂肪在肝部的堆积。

宫廷医案还记载，葛根常作为一个引经药，能够升提阳气，适用于心慌、心悸、睡不好、情志不畅等。

所以肝不好的人日常可以用葛根泡水，也可以用葛根粉做成膳食，更易接受。

明朝著名的医学家李时珍就曾对葛根进行了系统的研究，认为葛根的茎、叶、花、果、根均可入药。

他在《本草纲目》中这样记载：“葛，性甘、辛、平、无毒，主治：消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”。

葛根富含多种营养成分，对保持人体健康十分有益，比如说葛根中含有丰富的蛋白质，氨基酸，糖以及多种微量元素，能够对人体起到有益的作用。

葛根的作用

葛根是我国南方一些省区的一种常食蔬菜，其味甘凉可口，常作煲汤之用，也可作为药物应用。

早在尧、舜、禹时期，人们就已经开始利用葛藤制麻织布。1972年，江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代、在今天看来依然技艺精湛的葛布残片，这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证。

1、扩张血管

葛根，总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血压，动脉硬化等病症。

2、解肌发表

葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用，对多种发热有效。故常用于发热口渴，心烦不安等病症。

3、降糖降脂

葛根素有降低血糖的作用，葛根所含的黄酮类化合物能够降血脂，能降低血清胆固醇，降低油三脂，用于治疗高血糖，高血脂病症。

4、益智作用

葛根醇提取物能显著改善记忆障碍。

5、升举阳气，止渴止泻

葛根轻清升散，药性升发，举阳气，鼓舞机体正气上升，津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴，止泻。故常用于治疗内热消渴，麻疹透发不畅，腹泻、痴疾等病症。

6、解酒

葛根能解乙醇毒性，并能使其迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

8、壮阳壮腰

葛根能够促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

葛根的营养价值

葛根的主要成分是淀粉，此外含有约12%的黄酮类化合物，包括大豆（黄豆）甙、大豆甙元、葛根素等10余种，并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。

葛根中提出的黄酮能增加大脑及冠状血管血流量，降低血管阻力。

所含的大豆黄酮具有解痉作用，还能降低血糖，并有解热及雌激素样作用。

并含有胡萝卜素、氨基酸、香豆素类等;还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等，有“千年人参”之美誉。

早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。

《本草正正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。

葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。

常食葛根能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。 

葛根的食用方法很多，一般可以直接泡水或者研磨成粉，也可煎剂入药。

1、泡水：葛根直接用片泡水喝，有降火解毒的功效，上火、便秘的患者可以适当食用。

2、研磨成粉：葛根粉有清热除烦，生津止渴和辅助减肥的作用，可用于缓解日常的腰酸背痛、口舌干燥等症状，也可加快体内油脂的排出。但食用的时候要注意，不要空腹食用，避免造成胃部不适。

3、煎剂入药：葛根能用于外感发热，头痛，及脑供血不足等症状，可以在医生的指导下，配合其他中草药煎剂用药，进行对症治疗。

另外，葛根也可以搭配蔬菜和肉类一起食用，家里烧鸡汤也可以加上几块葛根块儿。

葛根虽好，但不少粉丝朋友说市面上的产品鱼龙混杂，比如：以次充好的、添加了木薯粉的，价格还高得惊人！

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闻起来有一种野生葛根自带的植物茎叶的香味，冲泡出来的葛根粉颜色呈现晶莹的淡黄色。

葛根粉可以直接冲泡喝，但也要讲究技巧，这里有个小窍门，先用少许凉白开将葛根粉化开，开水一开，就马上倒入搅拌，一直到半透明的糊状即可。冲调后色泽透亮，清香滑爽~还可以根据个人喜好，加入桂花、坚果，口感层次更加丰富。

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从采收，到干燥、灭菌、包装，每一个步骤都经过详细的检验，真正做到健康无添加。

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