“太恶心了”，美国这里的公校食堂两成查出蟑螂老鼠，75%曾因卫生违规被罚
有蟑螂、老鼠和苍蝇，75%曾违规被罚
最近公布的市卫生局数据显示，在过去三年里，市卫生检查员在近400所公立学校的食堂发现了蟑螂、老鼠和苍蝇。
这些数据还显示，自2020年以来，全市1859所公立学校中有1380所（约占75%）曾因违反卫生管理规定而被该机构处罚过。
这些违规行为包括至少620所不同的公立学校中的1072次被视为危急的情况——最有可能导致食源性疾病。
卫生检查员发现的违规行为包括：
在100多所学校的食堂中发现几种在垃圾或粪便中繁殖的苍蝇生存的证据；
在300多所学校的食堂中发现老鼠或有老鼠的证据；
至少有46次，包括肉类和乳制品在内的冷食没有保持在41度以下（美国农业部认为任何超过40度的冷食都是“危险区”，这时包括沙门氏菌或大肠杆菌在内的细菌开始生长）；
在80所学校的食堂里发现了活蟑螂。
纽约市的公立学校食堂状况也一直是其他机构关注的焦点，包括市主计长，他在2021年7月发布了一份报告，介绍了他在曼哈顿30所学校的厨房和食堂看到的情况。
主计长办公室发现90%的学校的卫生条件“不能让人满意”。
前主计长斯科特·斯金格在报告中写道：“我们发现的问题状况包括不卫生的食品准备区、存在害虫的证据、损坏的设备以及在不安全的温度下保存和提供的食物。”
“实在太恶心了”
数据显示，皇后区Glen Oaks的PS/IS 208的食堂自2020年以来违规次数最多，被开了16张传票，问题包括老鼠、苍蝇，以及没有洗手台。
皇后区Glen Oaks的PS/IS 208的食堂自2020年以来被开了16张违规罚单。
“有时食堂里闻起来很臭......有时有苍蝇，”一位七年级学生说。她的母亲补充道：“这实在是太恶心了。”
“我上周在[食堂]右后角附近看到一只老鼠，这有点疯狂，”另一名七年级学生说。
除了名列第一的PS/IS 208外，紧接着受到最多违规处罚的公立学校食堂都在布鲁克林。其中包括位于皇冠高地的PS138小学，该学校被警告了15次；PSK315学校有14次；博罗公园的PS131小学也有14次违规，如蟑螂、苍蝇和老鼠，都是上个月报告的。
布鲁克林的PS131小学也有14次违规。
“孩子们可能会生病，可能会发生食物中毒，”米歇尔·塔皮亚说，她有一个女儿在PS131的学前班读书。“我很庆幸我可以在家里给孩子做好午餐带去学校，但我为那些家庭负担不起而不得不吃学校饭菜的孩子感到难过。”
“这确实让我担心，”另一位家长艾莉·加西亚说，她的女儿也在该校的学前班上学。“如果[孩子们]能看到那些东西，那就太恶心了。”
人手不足？食堂比餐馆好？
对此，代表食堂工作人员的工会负责人表示，近年来数以千计的违规行为，责任不应该完全落在食堂工作人员身上。
372地方工会组织的执行董事、前学校食堂工作人员唐纳德·奈斯比特说，在厨房发现的违规行为与在食堂发现的责任区分不同，厨房卫生是食堂工作人员的责任，而食堂本身则是教育局雇佣的学校清洁人员的任务，他们负责打扫食堂卫生。
“老鼠和粪便之类的东西......如果是在我们的区域，我们会承担全部责任，”奈斯比特说。“孩子们真正吃饭的地方是由学校清洁人员在进行清理。所有这些都会在一张表格上报告出来。”
奈斯比特说，食堂工作人员的人手不够也是导致厨房工作困难的原因之一。他补充说，尽管如此，他仍然会觉得在纽约市公立学校食堂吃饭比在餐馆吃饭更舒服。
他说：“我不会在大多数餐馆吃饭，但我愿意在我去的大多数学校吃饭。”
纽约市教育局没有对媒体的评论请求作出回应。
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