洛杉矶竟然有生腌海鲜的餐车？真的巨鲜巨好吃
洛杉矶竟然有生腌海鲜的餐车？真的巨鲜巨好吃
在La Brea这块神奇的区域，被小编搜刮到一家生腌海鲜的墨西哥海鲜，他和那家dt冲击米其林一星的Holbox有的一拼！结果是价格更便宜，食材也更新鲜，并且不如holbox那么酸味十足！所以赶紧来看看吧！
Pérez 利用关系弄到一辆干净、棕褐色包裹的餐车，车上印有餐厅的标志和几张海鲜线条图。将卡车停在属于佩雷斯岳父的 Miracle Mile 区带状购物中心停车场。拉布雷亚 (La Brea) 的露天购物中心遍布拉丁裔和亚裔的餐厅，街头供应梦幻般的生牡蛎、酸汁腌鱼、水生鱼片和生鱼片。
到目前为止，这些产品已被证明是相当独特的。Del Mar Ostioneria 可能是洛杉矶唯一一辆运载 kusshi、kumiai和太平洋海岸的牡蛎的墨西哥快餐车。
新鲜的牡蛎滴上几滴自制橙子酱、黄瓜丁、西红柿、红洋葱和飞鱼子（飞鱼子），一盘一盘地吃。同样的橙子酱搭配生鱼片，包括新鲜切片的金枪鱼，上面覆盖着薄薄的智利塞拉诺环、飞鱼子、辣根芽和生姜。
有七种不同的酸橘汁腌鱼，每一种都做成环状，就像一条辛辣的生金枪鱼，搭配辣味辣根芽、腌姜、鳄梨片、少许 chiltepín 粉，以及精致香脆的炸韭菜装饰。每一种酸橘汁腌鱼都适合与托斯塔达或咸盐一起食用。
在菜单的其他地方，食客们可以品尝到 aguachile negro 配上撒有 chiltepín 粉的黑色鲜味酱汁，而 aguachile habanero 则加入芒果哈瓦那辣酱，带来热量。对于那些对辛辣食物敏感的人来说，更甜的 aguachile tamarindo 是最佳选择
菜单还包括搭配非转基因蓝色玉米饼的海鲜炸玉米饼、牡蛎和海鲜小丸子、用寿司级卡尼（仿蟹）制成的墨西哥海鲜鸡尾酒，以及用墨西哥辣椒蛋黄酱烹制的熟虾炸玉米粉圆饼。将后者想象成一种墨西哥风格的无米蟹手卷，放在炸玉米饼上。这是对 Leal 对日本风味和技术的热爱的致敬。
Del Mar Ostioneria 使用来自边境两侧的优质海鲜，菜单由来自墨西哥顶级海鲜产区的技术娴熟的资深厨师烹制。
Del Mar Ostioneria
地址：
830 South La Brea Avenue, Los Angeles, CA 90036
营业时间：
周一至周五中午 12 点至晚上 10 点，
周六上午 11 点至晚上 10 点，
周日上午 11 点至晚上 11 点
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