不锻炼还想变健康？这美梦或许真能实现|一周科技

欢迎收看一周科技。本周你将看到：①带来运动益处的化学分子；②超大淡水鱼；③毛茸茸的螃蟹；④两栖迷你机器人；⑤让果蔬更新鲜的环保包装。

有没有可能发明一种药物，让人一边躺平一边获得锻炼的好处？现在，科学家向这个目标迈出了最初的一步：他们找到了一种与运动益处相关的化学分子[1]。

在锻炼中产生的Lac-Phe（N-乳酰苯丙氨酸）能帮助肥胖小鼠调节食欲 | 站酷海洛

这种分子名叫“Lac-Phe”，它由乳酸与苯丙氨酸反应形成。在高强度运动后，小鼠、赛马与人类志愿者血液中这种分子的含量都会显著升高。研究者给一些肥胖小鼠注射了高剂量的Lac-Phe，结果发现这种分子能帮助它们控制食欲、降低体重，还改善了糖代谢状况。而对于较瘦的小鼠，注射这种物质则不会再额外抑制食欲。

目前，人们距离“把运动益处装进药丸”还很远，这种分子对人类的作用也有待进一步验证。不过，这些发现未来或许能转化成某种治疗手段，帮助无法承受高强度运动的人获得锻炼带来的部分好处。

6月13日，在当地渔民的帮助下，科学家在柬埔寨发现了目前已知最大的淡水鱼[2]。

目前已知最大的淡水鱼个体 | Chhut Chheana

这条破纪录的大鱼是一只多鳞沙粒魟（Urogymnus polylepis），生活在湄公河中。它重约300千克，从头至尾长度达到了4米。在此之前，人们记录到最大的淡水鱼是一条从泰国湄公河捕获的巨型鲶鱼，它的重量为293千克。

打破这一纪录并没有科学上的意义，但庞大淡水鱼个体的出现频率一定程度能反映当地生态系统的健康状况。生物学家在这条大鱼身上安装了用于追踪研究的声学标记，然后将它放归野外。

科学家在澳大利亚发现了一种毛茸茸的螃蟹。

毛茸茸的螃蟹新物种｜Colin McLay/Courtesy of the WA Museum

它被命名为Lamarckdromia beagle，这个名字来自小猎犬号（HMS Beagle），就是达尔文乘坐出海、第一次抵达澳大利亚的那艘船[3]。这种螃蟹全身覆盖浓密的刚毛，相比于它的近亲，它的刚毛又长又蓬松。研究者猜测，毛茸茸的外表可以让它的轮廓看起来更模糊，有利于自我隐藏。

螃蟹顶着海绵 ｜Colin McLay/Courtesy of the WA Museum

但这不是它们唯一的伪装法宝。它属于绵蟹科（Dromiidae），这个家族的共同点是会用海绵装饰自己。它们用钳子把海绵修剪成适合自己的形状，然后固定在壳上，就像一顶帽子。海绵跟螃蟹一起长大，为它们提供伪装和化学保护——海绵可能会分泌一些有毒物质，捕食者碍于海绵也就无法吃掉螃蟹了。

斯坦福大学研究者又设计出了新的迷你机器人：这个豌豆大小的小家伙能够在陆地和水中自由移动，穿过狭窄复杂的地形。

视频：水陆两栖迷你折纸机器人 | Zhao Lab

这个小装置的主体是具有Kresling折纸结构的空心圆柱体，一侧开有小孔。装置贴有磁片，可通过磁场遥控运动，完成翻转、滚动、跳跃、旋转游泳等一系列动作。通过挤压圆筒，它还可以吸取水中的小物体，或是将存在圆筒中的液体释放到指定位置[4]。

迷你折纸装置在磁场控制下完成不同动作 | Qiji Ze et al.

水陆两栖的特性使得这种装置更适合在人体消化道之类的地方移动。未来，它或许可以用于医疗检查或定点释放药物。

本周，研究者在《自然-食品》上展示了一种无毒、可生物降解的新型抗菌食品包装[5]。它可以直接喷涂在果蔬表面，不仅能替代塑料包装，还可以延长食物的保鲜期。

经过4分钟的喷涂，抗菌纤维材料均匀地覆盖了牛油果表面（原料中加入了食品色素作为指示） | Huibin Chang et al.

这种抗菌食品包装层采用天然多糖普鲁兰（Pullulan）作为基础材料，其中还加入了百里香精油、柠檬酸等抑菌物质。这些成分首先被制成水溶液，然后通过旋转纺丝装置形成纤维，并直接覆盖到食物表面。实验显示，这种抗菌喷涂包装能抑制微生物生长，并使牛油果的保鲜期延长50%。

这种保鲜材料用水冲洗就可以轻松去除，而且在土壤中只需3天就能完全降解。

作者：麦麦，窗敲雨

编辑：窗敲雨

封面图来源：Hans/pixabay

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