蔬菜榨成汁，会更健康还是不健康？

在各大社交平台上，蔬菜汁成了一种神奇的东西。

能通便、减肥、瘦身、美容、养颜……甚至有的用户说，「蔬菜汁喝一口，立马就会有大便通畅的感觉。」

真的是这样吗？

把绿油油的蔬菜榨成蔬菜汁，会发生什么呢？

如果你用的是榨汁机，蔬菜榨汁的过程中，发生了这 3 步：

切开——榨汁——过滤

如果你平常喜欢原生态口味的，这样一杯蔬菜汁就做成了。

过滤是其中最核心的环节，会过滤掉蔬菜中含有的丰富的膳食纤维。而这可是一种对人体健康有好处的宝贝——能增加饱腹感、促进肠胃蠕动等，无论是减肥、还是预防便秘、以及防控慢性病的人，都可以适当多吃。

如果你平常不爱吃蔬菜，只有把蔬菜做成汁才能喝下，那喝蔬菜汁对你的健康有好处。

不过喝蔬菜汁，有一个大前提：

你喝的真的是蔬菜汁，并且是无糖的！

市面上很多瓶装的或者盒装的蔬菜汁，已经不仅仅是蔬菜汁了，而是变成了「饮料」，为了口感，里面会加入很多添加糖，所以建议还是别多喝。

回到最开始的问题，蔬菜汁对健康到底好不好？

如果你爱吃蔬菜，建议你直接吃蔬菜，能摄入最全面的营养；

如果你是蔬菜讨厌大户或者平常太忙没时间吃蔬菜，日常多喝些原生态的鲜榨蔬菜汁能帮助补充维生素、矿物质；在榨汁的过程中，也尽量别过滤，喝下最全面的原生态营养。

但如果你指的是瓶装/盒装的蔬菜汁，里面一般会添加不少糖，建议还是尽量少喝。