一夜爆火！多伦多华人小哥切黄瓜创吉尼斯纪录！从小在爸爸中餐馆偷师
今年2月初，出生于大多伦多密西沙加的美食家王先生（Wallace Wong，音译）创造了一项新的吉尼斯世界纪录，成为了在30秒内蒙上眼睛切下最多黄瓜片的人。
在意大利电视节目《Lo Show Dei Records》的拍摄现场，王先生拿着一把锋利的刀，30秒内连切166片黄瓜。
这位在Tik Tok上叫做“六块腹肌大厨（The Six Pack Chef）”的年轻厨师对电视并不陌生，早在2019年，他就曾进入加拿大顶级厨师（Top Chef Canada）的决赛。
多伦多媒体Toronto Life采访了这位接受过米其林培训的切菜高手，在采访过程中，记者得知他是在手指扭伤的情况下的世界纪录，以及一些关于他的趣事。
王先生说，他的父母是从中国香港来到加拿大的移民，他生来就喜欢烹饪，父亲还在加拿大开了一间中餐馆。他说，在他还小的时候，他就会利用周末的时间包饺子、做火锅。
长大之后，他前往Wilfred Laurier大学学习商业，但这显然并不是他心之所向，大二的时候，他又进入了Conestoga College的烹饪学校，同时攻读了两个学位。
王先生说，他很清楚，他希望自己的未来和食物息息相关。
一般来说，这意味着要成为一名厨师，但王先生的美食之路并不太一样。
他说，在他十几岁和二十几岁的时候，我尝试了不同的工作经历。我在哥本哈根的Noma和芝加哥的米其林三星餐厅Alinea等地跟随厨师。其中Noma更是一家世界知名的北欧餐厅。
大学毕业后，王先生开始在多伦多的Momofuku工作，但他最终离开了餐饮业。
王先生说，他意识到了厨师这个职业的过度劳累，以及他们为此付出的代价。
“我是一名癌症幸存者，我的病情已经缓解了16年。我知道人生苦短，不能在工作中不开心。”王先生说。
后来，他尝试着做一名私人厨师，同时开始学习食品科学。在这期间，他还还帮一个朋友在Kensington开了一家主打以鸡蛋为食材的餐馆Egg Bae。
在忙碌的事业和学习之外，王先生尤为喜欢在社交媒体上分享他的手艺活。
他在Tik Tok上的账户叫做The Six Pack Chef，也就是六块腹肌大厨，到现在已经有了180万的粉丝量。
这个名字的来历起源于王先生20多岁的时候，他发现了另一件热衷的事，那就是锻炼。当时的他骨瘦如柴，看起来就像电影《飞屋环游记》里的那个孩子。
“我想锻炼出肌肉。”王先生说，“所以我创建了一个融合了我所有爱好的TikTok，包含了我最看重的三件事：吃得好、颜值高、活得漂亮。”
他说，他始终希望能有有趣的内容。比如，他会拍一些录影带，假装在教肯德尔·詹娜(Kendall Jenner)切菜。
有一天，王先生看到了一段视频，有位网友随着电子舞曲的节奏切黄瓜。他当时就想：我可以做到，而且会更快一些。
在他尝试创造吉尼斯世界纪录的时候，王先生切菜的速度超过了每秒钟5下，他全程闭眼，而且没有切到手。
这或许要归功于王先生在餐馆工作的时候，时不时就会试着闭眼切菜并以此娱乐。后来他开始教烹饪课的时候，也会这样做，用来说明多练习可以让人切菜更快，练到最后，甚至可以盲切。
在2022年，王先生的切瓜视频荣登加拿大Tik Tok观看量榜单第二名。他也因此被邀请到意大利电视台拍摄节目。
王先生说，就在他接受邀请之后，他左手手指的肌腱突然断裂。
“有一天我正在换T恤的时候，突然听见砰的一声。”他说，“不知道怎么回事，我左手中指的肌腱就断了。”
王先生用右手切菜，但他表示，那根手指也很重要，因为它要保护了左手的其他部分不被刀切到。
他的医生说，6到8周内不要切菜，以免造成永久性损伤。王先生很受打击。但他不想让这个机会溜走，于是重新教自己如何用其他手指进行保护，让他切菜的时候，左手中指可以悬空。
这不是王先生第一次上电视，他此前就参与过剁碎加拿大(Chopped Canada)、加拿大顶级厨师（Top Chef Canada）、以及冰箱大战（Fridge Wars）。这些节目都很有声望，王先生说，但吉尼斯要在更高的级别。
他说，自己当时很紧张，而且还在适应调整过的切菜方式，但好在他成功了，“我欣喜若狂。”
“我认识的每个人都买了吉尼斯的书。”王先生说，“在我所有的成就中，这是我的家人最引以为豪的。”
ref：
https://torontolife.com/city/my-blindfolded-cucumber-chopping-tiktoks-have-millions-of-views-this-markham-chef-just-broke-a-world-record/
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