著名经济学家任泽平为何选择合作高端兰亭黄酒？

签约仪式上，双方首先进行了座谈交流。“我常在想，饮用黄酒的人群是什么样的？”对任总这一疑问，杨刚提出了自己的见解:当下，高端宴请主要用的是高度酒，但是，如果再有一种低度酒的选择，那对长期频繁应酬，或者对健康有更高要求的人士而言，就是更加友好和贴心的安排，大家的沟通，也可以更加从容一些。

“黄酒与其他发酵酒，有什么不同呢？”

在餐饮搭配中，有一个理论，“简单搭配简单，复杂搭配复杂‘，那么在中式餐饮中，宴席的复杂以及中式菜烹饪的繁琐，在高端宴请场所中搭配黄酒，是天生一对。

黄酒酿造工艺复杂，传统黄酒制作上需要按照"春榨、夏生、秋收、冬酿"四季流转，才能酿造一坛好黄酒。黄酒的酒体层次复杂，拥有“鲜”“香”“中”“正”等特质，搭配中餐刚刚好。而且作为中国酿造酒，它是真正的中国国粹、中国酒，因此更适合东方人的餐桌，更适合高端宴请的场所。黄酒与中餐最经典的搭配是江河湖海鲜与黄酒、淮扬菜与黄酒，这也是会稽山•兰亭三次能成为国宴用酒的原因。

在这次的座谈交流会上，就目前酒类市场，“低度酒”的新潮流趋势，以及未来两方的合作模式，双方也进行了深度的探讨和交流。

众所周知，泽平宏观长期致力于解读中国宏观金融形势，以客观研究，为企业提供专业性咨询服务。

而会稽山作为黄酒产业的龙头企业之一，拥有280年悠远的历史文化底蕴，旗下的会稽山•兰亭，正在迎来“低度酒”黄金发展机遇，以“低度中国酒”的新战略，重新定义中国酒之美、深厚文化以及低度健康，在高端化市场正在掀起新的浪潮。

本次双方的战略合作签约对于会稽山•兰亭将是一个新的里程碑，对兰亭品牌的持续曝光，提高品牌声量，让更多的人体验到兰亭魅力有着重要的作用。未来，会稽山将携手泽平宏观合力为兰亭讲好品牌故事、传播黄酒文化。