有这样一个甜品，结合了法国牛角面包（Crossiant）和甜甜圈（Donut）两款大人气小吃，一经面世立即风靡全球，到现在足足走红了10年，依然是纽约诞生的现象级别甜品，达到无人不晓的程度...做法是将酥软的可颂与甜甜圈相结合，中间再注入满满的奶油，这一口咬下去，综合了可颂、甜甜圈还有泡芙的口感，让人幸福到哭～而创作这款创意甜品的幕后大师，就是纽约老牌甜品店Dominique Ansel Bakery！
老板Dominique Ansel来自法国，早年在纽约米其林二星餐厅Daniel担任甜品主厨时就已经名声大噪，他于2011年底自立门户开创了同名甜品店Dominique Ansel Bakery。
该店在5年不到的时间内横扫各种世界级排名，被誉为“这辈子一定要去一次的烘培店”，就连各种好莱坞明星都是他家的常客，你看过小李子拉低帽子在纽约的寒风中排队买早餐吗？这家烘培店就有这样大吸引力。
而谈到这家甜品店，就一定不能不提那个在2013年5月份在纽约开卖就一炮而红，成为纽约“代表甜品”的Cronut！甚至被《Time》时代杂志评选为2013年最棒的25大发明之一。
2013年5月10日，Dominique Ansel花了两个月的时间，使用了超过十个食谱，才发明了这个极为有创意又美味的甜点，第一个推出的口味是玫瑰香草～
据了解，每一个Cronut从开始到做好总共要耗时3天的时间！甜品店每天早上9店开门，Cronut每天限量推出200个，所以经常能看到顾客早上6：30就开始在门口等候，毕竟你赶在它开始营业的时候到达的话，门口的队伍已经足够长到抢光所有Cronut了。
而且他们一个月只出一个口味，这样不但能维持大家的新鲜感，准备食材及烘培时间等等也都因为系统化而更容易掌握。
好长一段时间各种好莱坞明星们都以“买到一个Cronut”为荣，无论是谁在Instagram上晒出和Cronut的合照都会迎来朋友的一顿点赞，不仅是因为它太好吃，还因为它实在太难买了。
一家小小的店可以造成这么广大的回响，火到Cronut这个词也正式被他们注册商标，真的不得不佩服甜点师傅的大胆创新！Cronut也让Dominique Ansel成为“甜品界的梵高”，很多人特意来纽约他开的甜品店打卡，不只是为了甜品，也为了见到这位大师。粉丝数量有多夸张？堪比追星现场！
除了SoHo的Bakery店，很快他又在Flatiron District开了一家新店Dominique Ansel Workshop，能看到后厨忙碌的身影，十分温馨，现场还有主厨的烹饪书籍以及周边出售。
之后Dominique Ansel还分别在伦敦、台湾、香港开了分店，每次都引起排队热潮～
这一次，为了庆祝Cronut诞生10周年，Dominique Ansel 重新推出过去10年最受欢迎的5款口味Cronut洞洞盒子，也就是Cronut中间挖出来的夹心小球，一盒5个让大家重温经典！
Dark Chocolate & Raspberry ChambordCaramelized Banana & Brown Sugar以上限定版Cronut现在已经开放预订，5月5日至5月7日，可前往位于曼哈顿Soho的老店自取，这期间店里也会放出一定数量的Cronut 10周年盒子，可以直接购买，但是提醒大家，以Cronut的火爆程度，还是早点预定比较好～
2023年5月的限定口味是Raspberry & Pistachio（覆盆子配开心果），要知道10年间Dominique Ansel每月坚持推出新的Cronut口味，从不间断也不会延长，到点即换！因此这一款Cronut也是纽约店的第121款口味，非常难得～有兴趣的甜点星人，可以点文末下方阅读原文，到官网预定哦！当然，Dominique Ansel Bakery人气这么旺，肯定不单单靠一个小小的Cronut，他的招牌甜点还包括各种各样季节限定，各种各样招牌甜点无论外观或是口味可是一点也不含糊👇
要不哪来的那么多无论严寒酷暑，都在门口大排长队的回头客呢？幸好现在可以网上下单，总算可以轻松吃到创意甜品啦～
⬆️鼎鼎大名的Cookie Shot，用刚出炉的饼干做成的杯子涂着薄薄的一层巧克力用以“防水”，往杯子里满上温牛奶后恰好融化了巧克力，喝完巧克力牛奶还可以把香香甜甜的杯子吃掉～
⬆️招牌Frozen S'more烤棉花糖冰淇淋，棉花糖裹上一层薄薄的焦糖经过明火烘烤，内层的冰淇淋包裹着坚果，咬下去咔嚓咔嚓的口感超有爱，外皮酥香、冰淇淋万分柔软，超级好吃！！！
⬆️Mini Me Cake，招牌巧克力口味四层gluten-free蛋糕，由巧克力慕斯蛋糕、巧克力海绵蛋糕、巧克力酱、巧克力蛋酥组成，再挤上淡奶油并撒上可可粉。
被吸引到的小伙伴们，可以去一个个品尝过来哦~~
Soho店：189 Spring Street, New York, NY 10012Flatiron店：17 E 27th St, New York, NY 10016网站：www.dominiqueanselny.com/【本文由纽约潮爆编辑整理，部分资料来源自SecretNYC，timeout，不代表本公众号立场，图源网络，版权归原作者所有，未经许可不得擅自转载。】
