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如果烤肉会说话,一定是齐齐哈尔口音

如果烤肉会说话,一定是齐齐哈尔口音

社会

全文585字,阅读大约需要1分10

如果烤肉有户籍
那一定是齐齐哈尔
如果烤肉会说话
一定是齐齐哈尔口音

MEI SHI


如果美食有定义

那齐齐哈尔烤肉

绝对顶呱呱



烤盘上白嫩的牛油慢慢融化

放上条儿的、块儿的、片儿的

雪花的、相间的……肉

噼啪声中,炭香深情融进烤物

一分钟后,肉片变成深褐色



走进齐齐哈尔

就能感受到浓浓的烤肉文化

烤肉香气更是扑鼻而来

家家户户备着烤肉炉子

仿佛人人都是“烤肉高手”



齐齐哈尔烤肉之所以受到大家的喜爱

关键还是食材


肉好
齐齐哈尔源自达斡尔语“天然牧场”,整座城市处在松嫩平原腹地,嫩江穿城而过。牧民们养的牛羊,吃天然“羊草”长大,牛羊肉香而不膻。赢在起跑线上。



料理手法集百家所长
长期定居此处的蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族等少数民族,均有食用烧肉的饮食习惯,随着“锅铁”之风盛行,多年来又融合了新疆大串、日韩烤肉等烹饪手法,加之上世纪80年代,大厂人开启炙热生活2.0时代,下班后整顿小烧肉,解馋、顶饱、有力气。




再配上灵魂三件套

圆葱、烤肉、蘸料

绝对是烤肉界的天花板



爱上这里的烤肉

完全是一件自然而然且无法抗拒的事




齐齐哈尔烤肉
品尝过吗?
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素材来源:新闻夜航(记者:张淇)、齐齐哈尔市梅里斯融媒体中心
版权归原作者所有,向原创致敬
封面图片来源:视觉中国(图文无关)

《新闻夜航》热线:0451-82898289

攥   稿:梅凯悦

编   辑:梅凯悦

主   编:包海多

审   核:徐宏任

统   筹:李健宏

监   制:杨   凯



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