霸王餐 | 在巴黎不能错过的云南米线！汤也可以放心喝光哦～

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2023-05-06 15:05

新欧洲 X 彩云南

提起云南美食，你第一个想到的是什么？相信过桥米线绝对是很多人率先想到的。

远在8千公里外的法国巴黎，一次偶然的机会，新欧洲发现了一家让人回味无穷的云南餐厅——「彩云南」，就开在华人最多的13区，附近有7号线Tolbiac站。

这么好味的店铺当然要和粉丝们分享啦，霸王餐走起！

5月3日晚上，新欧洲与粉丝宝宝们一起到「彩云南」打卡。哪怕是工作日的晚上，店里的生意也很热闹，中国人外国人都来品尝云南特色菜，店里更新了菜单，上了更多特色热菜炒菜～

这里有两种过桥米线，一种是传统过桥米线，一种是野山菌过桥米线，从云南空运而来的野山菌下到汤里滋滋作响，给汤不知道提了多少鲜味。

过桥米线的配菜有十几种。当热汤呈上来后，就可以用蛋液裹住肉片和海鲜下入汤中，再放入蔬菜和野山菌，最后加入米线搅拌一番，一碗地道的过桥米线就做好了。而且米线的汤底不加任何味精，口味很清淡，大人小孩都可以放心吃。

小锅米线是昆明特色，用铜锅旺火煮成，浇上大酥牛肉的汤头，味道微微辣刚刚好，大块的牛肉粒也不柴不散。

天气暖和了吃点凉米线吧！这道豆花凉米线口感更为劲道，米线爽口弹牙，豆花软嫩入口即化，和着肉末和酱料拌在一起吃，很有街头的烟火气～

如果让小编推荐一道必点菜，那一定就是汽锅鸡了。汽锅中不加水，放置于装满水的汤锅中，汤汁全靠水蒸气凝结而成，这样的鸡肉味道最鲜最浓。店家还贴心的配了三七粉，加到汤中有补血养虚的功效。

卤味拼盘很惊喜，尤其是蘸料非常有特色，入口先是腐乳的咸鲜，用舌头的温度暖化后，又有芝麻酱的香气飘出来，拿来蘸卤肉、肥肠、猪耳朵再合适不过了！

粉蒸肉很入味，而且粉和肉处理得很好，没有融为一体，这样可以确保在入口时保留住两种口感，先酥再软，糯而不腻，嫩而不糜，香味浓郁。

一起打卡探店的粉丝朋友们也在新欧洲·寻店留下了超多好评👇

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来源: qq

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