据5月6日晚间报导，仅仅因为你正在用餐的餐厅很忙碌，不代表这家店生意好。
根据CreditorWatch首席经济学家Anneke Thompson的说法，目前餐饮业存在一种「不寻常的动态」。
她说：「他们的经营非常好，但成本问题困扰着他们。非常忙碌并不一定是个优势—拥有的客户越多，成本就越高。一块牛排你能收多少钱？」
当墨尔本餐厅老板Mario Di Nardo在2019年在1854年的一个历史悠久的代表性地标开起The European Hotel时，他投入了600万的资金。媒体报导这是「St Kilda建筑的重新再造」，得益于屡获殊荣的室内设计师Alex Zabotto-Bentley的AZBcreative。这个位于St Kilda的Fitzroy街和Princes街交界处的场所包括休闲餐厅Rafaels、现代义大利餐厅Crudino以及Melbourne Lounge的鸡尾酒和小食。原计划于2020年2月开业，历经了三次失败后，最终于2021年11月开业。但现在Mario Di Nardo关闭了这个多功能场所，称运营成本过高。重新开放这个可供私人租用的空间将需要大约50万，用于培训所需的25至30名员工，推广酒店并支付头两个月的运营成本。他说：「我很难过，因为我个人无法继续为这个场所提供资金支持。我很想继续，但我无法。我既没有精力，也没钱继续经营」。Mario Di Nardo正在以经营状况良好的方式出售他的生意，并通过两家房仲徵集长期租约的意向。他承认一些餐厅业者的处境艰难，但也表示很多餐厅并非如此。他说：「我们希望将其卖给一个有能力经营一个大型场所并有远见的优秀经营者。这对他们来说是一个很好的机会，因为都弄好了，内部装修无可挑剔」。上个月，全澳有140家餐饮和住宿业破产，仅次于243家被列为破产的建筑业，根据澳洲证券投资委员会的定义，这是企业首次进入外部管理。餐饮业的困境超过了零售业的68家、其他行业的62家、製造业的41家和运输业的30家。新州注册了334家破产企业，维州有237家。经济学家Anneke Thompson说她了解到有几家餐厅选择不全面开放，以便不必雇佣额外的员工并增加额外的成本。她说：「你四处看，人真的很多，但你可以看到餐厅业者脸上的压力。和COVID-19前相比，同样数量的人来到餐厅，但他们的帐单要多得多」。虽然餐厅并没有固定价格合同给建筑行业带来的如此大的痛苦，但他们不得不支付更高的租金、天然气和电费，以及採购成本更高的食材。一些商业租金还与消费者价格指数（CPI）的增长挂钩。据澳洲证券投资委员会报告，3月份各个行业共有828家破产，远高于1月份的359家和2月份的692家。去年3月，共有464家公司破产。经济学家Anneke Thompson提醒民众通胀虽然在下降，但仍然很高。一些最近备受关注的企业破产案例包括建筑公司Porter Davis和Mahercorp。最近又有名厨Shane Delia创办的高级餐饮外卖服务业者Providoor。CreditorWatch的数据显示，食品和饮料业的破产率最高，达到0.97％，超过建筑业的0.7％。Mario Di Nardo并没有申请破产，他希望出售长期租约。他说疫情影响深远。「技术人手仍然不足。成本和劳动力不断增加，利率上升等因素将影响很多人的计划。疫情使我们短视近利，而在疫情之前，我们有长远的愿景和长期的财务计划，但现在我们不得不每个月检视经营状况。」
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