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[预约] 味精的复仇

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侃哥外刊精讲
第14季·第14课
高血压是现代人主要健康问题之一,主要的风险因素之一就是钠摄入过多,而饮食中的钠主要来源于食盐。
根据权威数据显示,健康成人每日盐摄入量的目标为减少至5克以下。但实际人均日摄入量却为10.5克,是目标的2倍还多。
如果减少对盐的摄入?学者提出可以让“味精”成为盐的替代品,估计有人会质疑,味精不也对健康有害?
其实公众对味精存在重大误解,今天晚上侃哥陪大家精读《大西洋月刊》这篇文章——“味精的复仇”。
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