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中国最没存在感的基建大省,藏着一个小吃王国

中国最没存在感的基建大省,藏着一个小吃王国

美食
封面|图虫创意 ©
海报|BOSS米 ©


极物君语:

走遍大地神州,醉美多彩贵州。

  


作为中国唯一以“州”为名的省份,贵州,常被误认为是一个市。

把它放在广州、苏州、(贵州)、杭州、兰州里,简直毫不违和。

有些人甚至连贵阳和贵州傻傻分不清。

图|极物 ©

当一个贵州人外出读书,拿出家里的辣椒罐——

室友们川渝湘赣猜了一圈,也不一定能猜出他的籍贯。

▲贵州的辣椒非常多样化(图1|《寻味贵阳》 ©)

当一个贵州人外出旅行——

高山层峦,峡谷草原,梯田瀑布,小桥炊烟……走了一圈,发现美景在家就能看见。

图|图虫创意 ©

你以为的贵州,或许是温暖如春的南方,真实的贵州,是冬天也会下大雪的地方。

不必去东北,人家就有露天滑雪场。

图|图虫创意 ©

你以为的贵州,只有民族风情的苗寨黄果树瀑布大小七孔。

而真实的贵州,还有小桥流水古镇,可媲美江南的烟雨朦胧。

图|图虫创意 ©


最重要的是,走遍大地神州,吃在多彩贵州。

这里有50多个少数民族,文化交融,不止有苗寨、侗寨风光,赤水茅台美酒,更有各类美食,从四面八方来。

汤锅干锅米粉卷粉,到糕饼粑团鸡肉汤圆……样样都惊艳。

贵州,如同它的“逆天”基建,一直在你还不知道的地方,闪闪发光。

▲篇幅有限,欢迎大家在评论区多多补充~(图|极物 ©)

作为中国唯一没有平原的省份,就连贵州人自己都打趣——

虽然名中带“贵”,却是真穷。群山阻隔、沟壑闭塞,天无三日晴,地无三尺平,人无三两银,开局就是绝地求生。

▲北盘江大桥(图|图虫创意 ©)

喀斯特地貌赠予贵州惊艳美景,同时也设立重重路障。

126万座山,近千条十千米以上的河流,地上山峰耸立,地下溶洞纵横,修路建桥皆是世界级难度,不逆袭根本没有出路。

图|图虫创意 ©

人之所以能,是因为相信能。

为了贯通贵州,改善交通,让当地人走出大山,一项超级工程横空出世。贵州一个转身,就变成了世界桥梁博物馆。

图|图虫创意 ©

这里几乎涵盖世界所有桥型,更成功实现用飞艇牵引先导索建悬索桥。无数人的努力建设,让贵州桥创下多个“世界首座”,立于世界桥梁之巅。

图|网络 ©

如今,每过1公里高速,就有1.7座桥梁。曾经以小时计的耗时,皆缩短至分秒。

全世界前100座高桥,贵州几乎占一半。其中前10,有8座在中国,5座在贵州。也就是说你在贵州看见的大桥,很可能就是世界前十之一。

图|图虫创意 ©

一桥飞架,天堑变通途在这里也被实现。

贵州,有了比重庆的8d世界更惊艳的基建,没有固步自封,而是稳步向前。如今,他们已经开始攻克“地球裂缝”花江大峡谷。

1420米的主桥跨径和626米的桥面至水面高度,拔地而起。新的大桥建成后,将会刷新最新世界纪录,难怪有人说,能超越贵州的,只有贵州。

图|图虫创意 ©

基建爱好者到了贵州,真的会一饱眼福。

这里不光有峡谷高山间,云雾萦绕的高桥,还会给人极为独特的体验。

你甚至能看到满载着货物的船只,稳稳地行驶在桥上。它将从贵阳港出发,到重庆涪陵转运进入长江,最后抵达安徽芜湖港。

图|港澳台hamal©

行车爱好者则需要捏一把汗,答应我,别逞强非得自驾。

毕竟不光路有24道拐、72道拐,还有不小的坡度。看看他们的科目二、三考试,就知道贵州驾照含金量真的很足

图|网络 ©


一个贵州人的一生,应当这样度过——

炸、烤、卤、炒、烧、涮样样到“胃”,粥、粉、面、饭,筷筷香鲜味美。

在红白酸汤里驰骋过,去花样洋芋中品味过,闭着眼一闻就能分清不同辣椒的滋味,醒来第一件事,是和一万种米粉在舌尖约会。

图|《早餐中国》 ©


糟辣椒、糊辣壳、泡椒、糍粑辣椒的不同风味指引下,贵州的小吃,就像它的辣一样,遍地开花。

加满折耳根的贵阳豆腐果,热气腾腾的肠旺面,一口一口,丢掉忧愁,忘记时间。

图|《早餐中国》 ©
地道的水城烙锅,喷香的毕节脆哨、威宁火腿,织金的荞凉粉与蘸水共舞,还有一碗汤圆或酸菜炒汤圆,让人食欲马上大增。

图2|1896. ©
会吃的人来贵州,仅一碗粉,就知道从遵义、水城、金沙、兴义、仁怀的羊肉粉,吃到花溪、黔西、盘县的牛肉粉

尝过石阡绿豆粉,不忘铜仁锅巴粉,手拿安顺裹卷,心里还惦念着黎平切粉、安龙凉剪粉、榕江牛瘪粉、荔波割肉粉……

独山人会将酸汤加入粉中,咂出生活的滋味;凯里的酸汤出了火锅,还能够化身酸汤粉,酸酸辣辣,也是极为销魂。

图|《早餐中国》 ©


从贵A吃到贵J,面食爱好者爱兴义的刷把头和杠子面,米食爱好者喜欢发粑、思南花甜粑、贞丰糯米饭和怪噜饭。

吃鱼爱好者,则醉心播州的乌江糟辣鱼平塘坛子鱼,黔西南侗族的腌鱼,还有三都水族独有的鱼包韭菜。

图1、2|网络; 图3|《寻味贵阳》;图4|贵州画报©

豆腐爱好者最有福气。

可以从贵阳的豆腐圆子吃到六盘水的青豆腐,再从遵义的豆花面、习水豆腐皮火锅,吃到铜仁的米虾、毕节的骟鸡点豆腐、臭豆腐,还有大方豆干、仡佬灰豆腐……整个豆腐宇宙,都为你璀璨。

图|网络 ©

贵州的小吃,特色就特色在,每一种风味都不是单一的,而是丰富有层次的。

酸辣清鲜在口腔回环,香气扑鼻,风味融会贯通。

多次移民潮带来的味觉冲击,到了贵州,激荡出无限的想象。这里的小吃,说不完,道不清,唯有亲至,方知滋味之神奇。

图|《风味原产地》《寻味贵阳》© 


前段时间火爆全网的村BA、村FA,让贵州来到闪光灯下。

全民运动,竟在这里以一种极为热烈的方式,回归了。
颁奖现场的麻鸭、鲟鱼让比赛更具生活气,男女老少共参与、欢呼的快乐比赛,让所有人都乐在其中。

图|网络©


贵州人,总是不走寻常路。

时而又“文”又“武”——

精致的苗绣与颇具武侠风的独竹漂,非同凡响。

图|网络 ©


时而又潮又野——

正安的吉他广场,将音符化为旋律。吉他元素,闪现在年轻人的日常。

作为以吉他而闻名的摇滚县城,它承包了全国吉他产量的五分之一。早在你不知道的时刻,悄悄刷新了贵州的存在感。

图|网络 ©


一直在逆天改命的贵州,有一股闯劲儿。

山多就建桥,贯通南北;
水多就发电,东数西算。

一边赤水酿茅台酒,幽香不绝;一边湄潭中国茶海,雅韵万千。

越是靠近这里,就越会发现惊喜。
图|图虫创意 ©

来贵州,会觉得自己走入了美景大观园。

看完平坝樱花与毕节杜鹃花海,还可以体验盘县的千年银杏,像徐霞客一样,赞叹黄果树瀑布的壮观,

图|贵州省委宣传部、图虫创意 ©

你可以去古堡冒险,参观王阳明龙场悟道的遗址,或是登上乌蒙大草原。

图|图虫创意 ©

也可以在领略了梵净山的悠远仙境后,去镇远古镇感受静谧与安然。

图|图虫创意©

这里不止有美食美景,更有多元的民族文化、传统技艺。

一曲一调,一歌一舞,皆是独有风韵。
图|贵州省委宣传部 ©

从横渡赤水,到遵义会议,红色记忆,让贵州沉淀出岁月的底蕴。
图|图虫创意 ©

古朴与现代交织,建设者的步伐,流转在时间里,一步一个脚印。

期待贵州,在未来创造多彩的奇迹。
图|图虫创意 ©

参考资料:

人民日报《万桥越千山,“黔”路不再难》
地道风物《贵州的一万种米粉,总有一种留住你!》
混知《如果全中国是个班级-贵州,偷偷玩绝地求生的同学!》


图1 | ROMAN-ODINTSOV  ©图2 | 图虫创意 ©




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