波士顿龙虾的正确打开方式...

波士顿龙虾卷作为波士顿美食代表，几乎家喻户晓，无人不知，但“波龙”决不止这一种吃法。这个长周末，如果你也在波士顿过，那么下面这些花式“波龙”菜肴，建议你挑几个尝尝！

波士顿老牌日料，除了有经典的日式釜饭、土瓶蒸，今年新推出的龙虾刺身、龙虾汤、龙虾寿司都十分值得一试。尤其是龙虾刺身鲜粉色剔透薄片，无需任何蘸就已经清甜盈口。

Fuji连锁25周年之际，推出一众新日式融合料理。其中，这一道波龙烩面则是龙虾的另类吃法。大块波龙肉混入秘制浓稠的特调白酱，不同于普通意面的劲爽，这款主食选择了中式宽扁挂面，让面条绵软的口感与白酱更佳契合。而脆弹龙虾肉则给这款面食注入了灵魂。

主打新英格兰时令海鲜的“小鲸鱼”生蚝吧餐厅，有着吃不完的海鲜美味。当然，作为美味又饱腹的主食龙虾意面，更是不可错过的好味道。

这道意式龙虾面是餐厅里的热门主食。使用特调龙虾酱搭配新鲜波龙，点睛之笔是珍贵且馥郁浓香的黑松露，让面条风味再次进阶。

这道菜可以算得上是土豆泥界的“天花板”一点也不过分。经过慢炖的浓郁肉汁淋入丝滑绵密的土豆泥中，关键是搭配了特别烩制的龙虾肉，吃起来特别过瘾。

外表颇具迷惑性的“龙虾炸鸡”，是这里的特色必点。使用炸鸡的方法将龙虾肉挂薄芡大火速炸，搭配芝香浓郁的粗玉米粥和特调热松露酱，非常润口。

蟹味菇、松露、干酪团子、波士顿龙虾... 这道菜里的每一味食材单拎出来都是极致鲜美，组合在一起，那就更不用说了。新式“龙虾团子面”你值得拥有。

来到位于波士顿奢华酒店内的Rare Steakhouse牛排屋，吃一份经典的龙虾浓汤开胃，不枉此行。如奶油般丝滑的浓汤搭配香烤龙虾肉，口感丰富有层次，十分开胃。

在这间家庭是宝藏小馆里，有一道龙虾饺子值得一试。切碎的龙虾肉挂在每一口龙虾浓酱之中，搭配干酪馅儿的意大利饺子，满口甜香。

炸鸡华夫大家都吃过，“龙虾华夫”可不多见。Saltie Girl独家龙虾华夫将大块龙虾尾做出了接近于日式天妇罗的清脆口感，搭配枫浆和华夫饼，甜咸美味。

爱吃披萨的波士顿人怎么能放过用龙虾做披萨的机会。在Scampo，明星产品龙虾披萨，使用薄底披萨，搭配特制奶酱、焦化洋葱碎和软蒜，然后铺满芝士与龙虾，一定要趁热吃才带感。

在Select Oyster Bar以波士顿龙虾为主料的菜肴不在少数，但是这道柠檬香料龙虾，是值得一试的海鲜头盘。甄选风味独特的香料搭配柠檬的清香，再用温热的黄油进行搅拌，让每一口龙虾肉都裹满独特香气，鲜美再次激发。

这道“功夫龙虾”，是Summer Shack的长青招牌菜。用波旁威士忌搭配欧芹、细葱做底汁，大火使足两龙虾熟透，让肉质达到口感极佳的状态，这道菜非常考验主厨功力。

这份分量十足、好拍出片，且很能满足中国胃的“龙虾塔”，藏在Quincy这间宝藏中餐厅里。龙虾肉质饱满紧致，配以中式大火烹炒和调味，令人吮指回味。

以整只波士顿龙虾为主，搭配西班牙香肠、蛤蜊、青口、大虾、土豆和玉米，整整一大盆，将鲜味融会贯通，足量畅爽。

1950年营业至今，是波士顿龙虾爱好者的天堂。几乎每一种形式的菜肴都能找到龙虾的身影。特别是这份有一点小“罪恶”却十分能慰藉舌尖的龙虾芝士通心粉，不开心的时候就来一碗，不行就两碗。

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