西瓜分不清楚？一文带你看全
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没有西瓜的日子也配叫夏天么？
△真正的吃瓜群众，恨不得瓜长在自己身上（来源：网络）
从冰箱里拿出来还冒着“仙气”的西瓜，可以说是每个人的夏日续命神器，但你知道不同的西瓜有啥区别吗？
今天尹哥就带大家来认认西瓜：
△常见的西瓜类型（来源：网络）
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如何分辨西瓜？
△常见的西瓜产地及特点（来源：网络）
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古人的瓜不是瓜
就像罗马并非一天建成，古时候的西瓜和今天吃到的其实完全不同。
宋代诗人范成大（1126年～1193年）曾评价西瓜“形模濩落淡如水”，意思是西瓜形状空廓，味道却和水一样淡，同是舶来品却不如葡萄和苜蓿。如果还不能想象远古时候的西瓜有多难吃，且看下图，并自行脑补：
△瓤白味苦的药用西瓜，在远古时期西瓜既不红也不甜，甚至还是苦的（来源：网络）
2021年，有博主得到20世纪初顶级西瓜品种——石山西瓜的种子，种出来后最大的瓜能长到30斤，但甜度平平、口感不佳，并评价到连猪都不吃……
△2021年栽种的石山西瓜，至于一百年前的西瓜是不是也这么难吃，现在已很难考证（来源：@种子猎人竹本先生）
03
今天吃瓜全靠她
既然古代的西瓜这么难吃，今天的瓜又是怎么来的呢？其实，我们的吃瓜自由还得感谢中国工程院的吴明珠院士。
1955年，吴院士放弃大城市的优越条件，主动请缨，从中央农村工作部来到“火焰山”脚下的新疆鄯善县，用7年时间收集整理整个吐鲁番地区的西瓜品种，挽救了一批濒临绝迹的资源，又用数十年时间培养出30多个优质瓜种。1973年起，吴院士开始推动“北瓜南种”，实现一年三熟甚至四熟。1984年，吴院士又研发出大名鼎鼎的麒麟瓜和8424，瞬间火爆全国，而且它们至今仍占据在西瓜鄙视链的顶端。
△吴院士和袁隆平院士还曾是西南农学院同级同学，一个让我们吃上了瓜，一个帮我们吃饱了饭（来源：网络）
到今天，中国每年生产和消费全球近7成西瓜，而其他国家的西瓜不仅价格昂贵，还可能像开盲盒那样考验“手气”。
我们的西瓜之所以这么甜，是因为有像吴院士这样的领路人，帮我们吃过所有的苦。
△瑞士的西瓜，40软妹币1/8瓢（来源：网络）
△2019年全世界西瓜产量最高的10个国家，中国位于第一，且远超其他国家（来源：FAOSTAT）
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基因组学解密西瓜背后的故事
2012年，北京市农林科学院、华大等机构的科学家，成功组装了西瓜的基因组草图，对20份有代表性的种质资源进行重测序，并将相关研究成果发表在Nature Genetics上。
西瓜的基因组约有425Mb，而对东亚西瓜培育品种97103进行全基因组测序后，组装得到353.5Mb的西瓜基因组，发现其中重复序列高达45.2%。其重复序列的积累远比同为葫芦科的黄瓜快。
此外，科学家还筛选出三类与抗病相关的基因，但大量抗病基因实际上在驯化过程中出现了缺失，这也说明了抗病能力差是性状定向选择所付出的代价。
高质量西瓜基因组的完成，将帮助我们找到西瓜的抗性、品质等重要基因，为高效的分子育种打下基础。未来，我们也将受益于这一发现，吃到更多性状优良的西瓜。
说到这，尹哥已迫不及待地掏出手机，加入华大万物的吃瓜小分队：
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