体验丨辞了上海工作我来香港开餐馆，为省钱自己洗碗，一个月亏18W……

在2022年6月时，我和弟弟在香港开了第一家螺蛳粉专门店：螺蛳町。

将螺蛳粉这一美食引入香港，一举点燃螺蛳粉市场。

接踵而至，我们又开设了分店专门营业螺蛳粉火锅，更是收获了众多臭宝的喜爱。

开店前正值香港疫情封控，弟弟在香港不方便去内地采样，于是身在内地的我便多次前往柳州打样。

光是试品就吃过了不下30种酸笋，险些胃受损进了医院。

作为香港螺蛳粉专门店的第一位玩家，迷茫和焦虑并存。

兴许是年轻的原因，总觉得还有时间试错。

于是在迷茫和未知中，顺利地推出螺蛳粉店，一举成为香港粉面行业当红辣子鸡。

2023年3月，不知不觉在上海待了六年，人生也即将踏入28岁的关头。

大学毕业后就进入了新能源行业，后面又跳到一家互联网医疗大厂。

两份工作都让我碰触了新产业的风口，也让我遇见了很多很好的领导。

即便现在离职了，我还是非常感激过去遇到的同事和上司。

在对未来感到彷徨时，我决定辞掉上海的工作，全心全意转行进军香港餐饮业。

三百六十行，行行要吃饭，chatgpt发展再好，写代码的人还是要吃饭。

要吃饭，就要有人做饭，所以餐饮行业是一个温馨的实在的行业。

关于新店，从看商铺盘，再到装修方案拟定；

店名的确定、菜单设计、团队组建……不知道花了多少个日夜。

单单是LOGO设计就想了整整一个月，直到开业前一星期才定下来“大树烧烤”。

尖沙咀是个fancy的地方，对于饮食体验要求很高。

弟弟让我想一个英文名，我脑子里第一反应就是TREEBECUE。

大树烧烤直译，就是不知道外国人是否能理解。

裸辞回港创业后悔了吗？

自打离职后，身边陆续有人问我辞掉稳定的在上海还算体面的工作，回香港创业，值得吗？

其实值不值得因人而异，而我做这样的决定是因为：

我单纯发现自己没有什么梦想，很快就30岁了，说不焦虑也不是，就觉得好像没有认真地活过一回。

这是我工作以来第一次思考“梦想”两个字。

这个词很虚幻，很多时候更觉得是小孩子的天马行空。

但在当下，对即将进入30岁的我来说，显得异常珍贵，以及神圣。

我开始审视每天固定的工作和繁杂的办公室人事关系，开始思考个体价值。

截止今日我已经裸辞三个月了，我越来越觉得自己的选择非常正确。

我曾经想象中的离职是先世界各地玩一遍，现实是家里店铺两点一线。

连朋友都没有见到，没有太多心思想很多。

每天都很累，累但又有满足感！

为创业省钱可以做到多绝？

自打签订物业的租赁合同开始，每天都是源源不断的支出，很多莫名其妙的费用就会无缘无故发生。

在初期开不了源的情况下，每一分钱都要省下來。