google接近满分？！日式海鲜超市里的隐藏日式小食堂

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位于dt 的 Kingyo日式居酒屋，

因为疫情，做了改造。

变成了一家小超市，

里面有生鲜、日式杂货、零食，还有一个小食堂。

去了一次，真的觉得超好买的！

立马帮你们做了一个小攻略！

这里有一应製作寿司的食材，包括米、紫菜、味噌、酱油、美乃滋、七味粉、即食拉麵等，顾客还可在此找到各式杂货、炊具和美味的日式零食。

这里的清酒种类不算特别多，但是都是精挑细选，价格也很实惠。

你还可以在这里买到抹茶粉、Hojicha粉等等。

藻盐据说是日本最古老的盐，比起今日普遍盛行的天日盐、烧盐历史更为悠久。因藻盐的鲜味丰富，可提引出食材本身丰美素质，搭配鱼类、海鲜、肉类、蔬菜、饭团、渍物...等料理调味都很合味。

盐麴(Shio Koji)是由米麴、盐和水混合，经发酵而成的产物，类似酱油的发酵。盐麴 也因为其富含的酵素有助于肠胃健康，营养价值高，让它成为风靡日本主妇已久的添味法宝，家家户户必备一罐。

可广泛使用于任何料理，诸如制作蘸酱、腌渍、调味，凡使用到盐之处，皆可改以盐麴取代，麴中含有分解酵素，可让肉质更软嫩、带出食物本身的鲜美甘甜滋味！

PS：我现在吃鸡胸肉都是用盐麴腌制，会比较嫩一点。

「酱油麴」跟「盐麴」差不多，只是成份中的盐和水，用了酱油。酱油麴比起盐麴多了酱油的风味及味道层次，非常适合用来做鸡肉类的料理，如烤鸡串，烤鸡腿

除了普通的日本酱油之外，这里还有各种特别口味的酱油，例如松露油、樱花酱油等。

S&B的咖喱块，我们常常吃。最近我多煮的罗宋汤，放一点咖喱粉，就瞬间变成营养的日式咖喱。可惜S&B的咖喱粉，不是每个超市都有卖。这里能买到，超开心的！

这里还有他们独家的素拉面，有柚子汤底、酱油汤底等口味。

冰柜里，有各种不同口味的拉面。

还有腌制的鱼和肉，买来回家只要烤一下伙食煎一下就能吃了，很方便。

这里提供精选的优质生鱼片和寿司！

看看冰柜，一顿简单而美味的日本菜组合已是唾手可得，这里有独立包装的生鱼片，或已经并搭好的sashimi plate和寿司卷。

除了生鱼片，这里的寿司卷和chirashi亦值得介绍。嗜吃生鱼片又想饱肚，这便是你的智选了。

Kingyo这里有个日式小食堂，还是不收小费的！

你可以在这里吃到各种鱼生、海胆饭、小吃等。

它家有两个menu，一个是普通版menu，另一个是每日精选。每日精选是按照季节性的产品而变化的。

一碗奢华的海胆盖饭，光是顶上这晶莹剔透的鱼籽和一些金箔，就足以让人垂涎三尺。

满满当当一整碗的海胆饭，使用了整整3-4只当季新鲜海胆，浑身上下散发着好看迷人的橙黄色，新鲜之感、肉眼可见。

搭配调味好的米饭，海胆与米饭的比例要达到1：1的程度，一口下去的瞬间，就能体验到海胆肉瓣在舌尖散爆开的口感。

它家的招牌，12种菜品，分量小小的，最适合选择困难症的人！而且是季节性的，时不时过来吃都有不一样的菜品！

这个platter有唐扬炸鸡、燉五花肉、各种Sashimi、Tuna Tataki等，还有一碗牛蒡莲藕味增汤。

炸鸡，鲜嫩多汁，很好吃！

最爱这个燉五花肉，软糯香甜，肥而不腻！

它家的miso soup也是我见过，配菜足的，有海带、胡萝卜等。

蓝鳍吞拿鱼，有“吞拿鱼之王”的大名，每年的7-12月是最肥美的季节。在日本每年一度的吞拿鱼拍卖会上，一条蓝鳍吞拿鱼，拍出过百万美元已经不是新奇事了。以蓝鳍吞拿鱼的腹部制成的鱼生寿司，被日式老饕们视作人间珍味。

蓝鳍吞拿鱼做成刺身，切成5毫米左右的厚片，油香四溢，口感不肥，会越嚼越有鱼油香，是那种可以回甘的香。

吃完饭后，你还可以去旁边的冰柜，买各种甜品到小食堂吃。我买了Tsuchi的抹茶提拉米苏。之前也和大家分享过Tsuchi，是一家日本素食cafe。甜品也是素食！

之前的分享：长不胖的日式甜品？！多伦多最火的日式素食甜品店来了~

因为是素食版，所以奶蛋都不能用！

口感肯定会比平常我们吃的差一点~但是还是很绵密，抹茶味也不淡！

★编写：寿包上的敞篷车｜水印图片：会飞的绿巨人