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原作者：远方青木
世界第三粮食出口大国是印度，每年都为世界提供大量的粮食，印度大米横行中东市场。
这么看印度的粮食安全应该很OK，国民应该都吃的满嘴流油，否则哪来的余力出口粮食？
但事实不是这样的。
印度拥有整个亚洲最好的农业生产条件，全国基本都是平原，而且处于印度洋暖湿气流的笼罩范围内，降雨量极其充沛。
仅从这个地形，普通人都能一眼看出印度特别适合农业生产。
中国虽然面积很大，但全国只有16.13%的土地适合农业耕种。
印度就不一样了，全国51.61%的土地适合农业，且一年三熟。
所以印度的耕地面积比中国还高，且降雨量非常大，远高于中国江南地区，从不担心缺水的问题。
印度全国平均年降雨量高达1200毫米，官方把年降雨量低于750毫米的地方称之为干旱地区。
这个标准能把中国人给气死，因为中国的鱼米之乡也就这个降雨量水平。
湖广熟，天下足，但湖广的年降雨量也就800毫米左右，按印度标准刚刚脱离干旱地区的贫困线。
印度拥有如此得天独厚的农业生产条件，成为全球第三粮食出口大国好像是理所当然的事情，毕竟老天爷赏饭吃。
这你又错了。
我这有组数据，2015年中国粮食产量6.21亿吨，印度粮食产量2.52亿吨，印度不足中国的一半。
但中国的人口是13.71亿人，印度人口13.11亿人，两国差不多。
这就导致中国的人均粮食生产量达到了453公斤，印度为192公斤。
人均粮食产量192公斤大家可能不知道是什么概念。
1961年，中国遭遇三年自然灾害，人均粮食产量暴跌至历史最低值，数据为207公斤。
而印度，等于年年都在过中国的自然灾害。
而在西方媒体上年年都被饥荒的朝鲜，其国内人均粮食生产量也达到了280公斤，远高于印度。
没想到吧，印度身为世界第三粮食出口大国，其国内粮食产量比中国三年自然灾害时期和朝鲜都要低。
就这，他们还要疯狂的出口粮食。
为什么印度的自然条件那么好，耕地也多，结果粮食产量却那么低，这个问题很好玩。
为什么印度在粮食产量那么低的前提下，还有余力出口粮食，这个问题更好玩。 世界的粮食生产已经进入了工业时代，不再单单只是耕地和农民人口的比拼。有没有良种、水利设施好不好，农业机械多不多，这都会影响到粮食产量，而且影响非常大。印度虽然湿润多雨，把低于750毫米降雨量的地方都称之为干旱地区，但其降雨规律和中国长江流域差不多，大部分都集中于6~9月份的夏季。如此之大的降雨量，给印度带来了另外一个问题，那就是洪灾。6~9月份是洪灾，其余时间只能靠存水，不下雨了所以是旱灾，因此才导致了印度粮食产量低，这是印度政府给出的解释理由。
但实际上，这个理由可以套用在任何国家，尤其是中国。但是，自新中国建立开始，中国就大量的修建各种水利灌溉系统，用各种手段截留夏季的雨水。虽然理论上印度可以做到一年三熟，但只有具备水利设施的地区实现了，其他地区因为缺水而做不到。全国平均降雨量都比中国长三角地区还要湿润的印度，居然因为缺水而阻碍了农业生产。如果印度有大量的水利设施，那粮食产量必然可以暴增，但印度政府不愿意修，因为太费钱了。从“经济”上看，印度修水利设施并不划算，是赔钱的买卖。
类似的逻辑还可以推广到良种、农业机械上面，印度的大地主觉得这么搞不赚钱，导致他们没有投资农业设施，增加粮食产量的动力。所以印度优良的阳光和水力资源并没有得到充分的利用，印度农业生产潜力巨大，但产量就是上不去。印度的一切粮食问题，其实都可以归结于钱的问题，提升粮食产量是亏钱的，所以不值得投入巨资。2018年，俄罗斯优质小麦在计算了运输费和仓储费后，报价才220美元/吨左右，折合0.75元人民币/斤。同等质量的小麦，中国官方对农民的收购价是1.4元/斤，贵了接近一倍。这大量的补贴就是为了维持农民的种粮积极性，也确保了各项先进农业技术在中国有实施的可能性。上世纪90年代中期，中国对粮食生产有所放松，没有补贴农业，直接导致中国在1998~2003年粮食产量减少了15.9%，直到2008年才恢复到10年前的水平。如果中国不给粮价补贴，开放国内粮食市场，任由国际廉价粮食冲击中国，那中国的粮食产量将会大暴跌。别说年产6.21亿吨，我怕连印度的2.5亿吨都比不过。就今天这个粮价，很多农民都在说种地不赚钱，如果粮价再砍一半，中国还有几个农民愿意种粮？但问题又来了，既然国际粮价那么低，那为什么印度居然能成为世界第三粮食出口大国？每年大量的把粮食净出口。不是说因为粮价低所以印度没有粮食生产积极性么？怎么还在以低价出口粮食？中国利用工业反哺农业，说的不仅仅是那些先进的农业技术和机械，还有财富。印度之所以选择大量低价出口粮食，是因为其国内市场已经饱和了，粮食卖不出去，印度人不买粮。但印度的粮食产量，其实是在养活1亿人和12亿牲口。但1990年之后，中国的人均粮食产量遥遥领先，是印度的2.34倍左右。 几千万印度人和中国一样吃肉，12亿印度人不吃肉，一平均，差不多了，15.85倍就这么来的。印度的贫民太多了，哪怕粮价再便宜，他们都没钱买，挣扎在饥饿线附近。 国内生产的粮食卖不出去，农场主只能选择出口，卖给国外那些出得起价钱的人。毕竟印度是一个自由民主的国家，国家没有强迫农场主把粮食低价卖给贫民的权利。世界粮食的人均产量是343公斤，印度是200公斤左右，就这还能成为世界第三大粮食出口国，每年净出口大量的粮食。仅从这个数据，你就可以猜出无数的印度人每天吃的什么食物。这里还要再列一个数据，2017年整个非洲的人均粮食消费量，恰好也是200公斤。而中国一方面高价收购粮食，刺激国内粮食生产，确保中国人均粮食产量远高于世界平均水平，另外一方面还大量进口国际低价饲料粮增加中国肉类产量，让国人吃的满嘴流油。除非你愿意相信中国人天生饭量就比印度人大2倍以上，否则你根本无法解释两国的粮食产量和进出口数量为何如此异常。对了，大家知道吗，欧洲第一穷国乌克兰，也是粮食出口大国，外号欧洲粮仓。不出口粮食没办法，国家太穷了，只能靠出口粮食换外汇。
假如中国遭到粮食禁运，每年粮食进口减少1亿吨，并同时遭遇巨型天灾或战火，导致国内粮食产量暴跌一半以上。
中国的人均粮食占有量，也就和今天的印度差不多而已。印度人能活，我们就能活，虽然我们今天富了，但并不是吃不起苦，这就是18亿亩耕地红线的意义。就算如此，中国还一直居安思危，隔三差五的强调国内粮食安全问题，然后呼吁节约粮食，连万分之一的风险都不愿意冒。
一个国家的粮食安全水平，不能简单的用进出口粮食的数据来看，而是应该从国人的腰围和体重上去判断。贫民窟的人，没有资格，也没有兴趣去考虑粮食安全问题。
