在炎热的天气中水是生命之源，人体的新陈代谢、血液循环、呼吸、消化、吸收、分泌、排泻等都需要水的参与才能正常运转。机体一旦缺水将会危及健康：

◎缺水1%，就会感到口渴，体温调节会受到影响；

◎缺水2%，会产生压抑感、食欲下降；

◎缺水4%，会感到乏力、迟钝、情绪不安，对压力的耐受性下降，甚至还会觉得恶心；

◎缺水超过10%，就可能危及生命！

由此可见喝水对我们的重要性。但你知吗？有种水喝了，反而不利于我们的身体健康

而一年中最热的时间段即将来临。炎热的天气里，除了注意饮水外，出汗量增多，被称为“生命第一元素”的钾元素流失也随之增加，稍不注意，就可能引发严重后果。

钾元素在身体维持肌肉和神经兴奋的活动中扮演着重要角色，1克钾就决定着我们的生死，老年人、有三高等慢性病基础的人群更要警惕。

北京卫视《养生堂》节目上讲了这么一件事，北京的张阿姨在跳广场舞时汗流浃背，最后因为心脏衰竭导致死亡。这一切的罪魁祸首都是因为过量流汗，造成缺钾。而决定生命的是在人体血清中的一克钾，缺少这一克的钾就有可能导致我们失去宝贵的生命。

除了流汗，还有4种情况，钾会不足！

专家提示，夏季身体突然出现胸闷、心慌、乏力、腹胀、便秘等症状，并且无法缓解时，就要注意了，这可能就是身体在发出缺钾的警报。

为何会缺钾？生活中，这些因素会导致钾流失……

▌1. 腹泻

腹泻也是钾流失的原因之一，一天排泄物超过1升就会造成钾流失。

腹泻时的钾流失比平时高10-20倍，如果每天腹泻超过5次，就可能有生命危险。所以，腹泻后光喝水是不行的，否则容易引起低钾血症，应该喝口服补液盐。

▌2 .挑食、节食

食物是钾元素的好来源，长期偏食、节食等，都可能会造成钾摄入不足，导致钾缺乏。

▌3. 服用利尿剂

高血压患者在服用利尿剂期间，会出现钾流失。此时可以多吃一些富含钾元素的食品，可以补充钾的流失，减少降压药不良反应。

▌4. 吃得太咸

吃得太咸，会增加钾的排出从而导致缺钾。对于平时口味较重的人，除了减少盐的摄入量之外，多吃富含钾的食物。

因此，平时我们一旦发现这些症状，一定要引起重视。

根据中国营养学会的推荐，成年人每天要摄入2000毫克的钾元素，想要起到预防慢性病的效果，建议每天摄入3600毫克。对于健康的人群来说，补钾最安全有效的方法就是食补。

每百克毛豆的钾含量为478毫克，远高于我们熟知的高钾食物香蕉（256毫克/百克）。食用后可以辅助降压，维持心脏的正常舒张与收缩，保护心脑血管，预防肌肉抽筋。

英国伦敦玛丽女王大学研究证实，中国人盐摄入量严重超标，而摄入钾可以抵消一定负面影响。

夏天天气热，出汗量大，吃点毛豆还可以补充随汗液流失的钾元素，缓解疲倦，恢复体力。

毛豆的吃法非常多、凉拌、爆炒、煮汤皆可，其中最推荐的做法就是水煮毛豆。

水煮毛豆

水煮毛豆既能最大程度地保留毛豆的营养成分和鲜香滋味，又不会有太高热量，饱腹感强，除了当配菜，还能作为一种健康零食、夜宵食用。

食材：毛豆500g，姜10g，盐、花椒、八角、干辣椒适量

做法：毛豆洗净后用淡盐水再搓洗一次，用剪刀剪去两头。将毛豆放入锅中，加清水及八角、花椒、辣椒、姜片等调味料，大火煮开后放盐，约10~20分钟左右关火，晾凉后即可食用。

土豆含钾高，钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，有防治高血压和心脏病的功效，这也让土豆享有“地下苹果”的美誉。

有专家表示，以土豆为代表的含钾蔬果有助于降低血压，每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克），可使脑卒中的发病率降低40%。

土豆烧牛肉

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烧土豆，断面少，水溶性维生素损失少。

土豆烧牛肉是绝配，牛肉能补充土豆中缺乏的矿物质铁和蛋白质，土豆则可补充牛肉缺少的碳水化合物和维生素C。

土豆富含膳食纤维，可以减少人体对牛肉中含有的胆固醇的吸收。需要注意的是，烧土豆前不要先油炸，否则会破坏其他营养素，增加脂肪摄入。

被冠以“山珍”美誉的蘑菇，滋味鲜美，主要还含有大量呈味氨基酸，普遍在10%~20%之间，远高于其他食物。除了富含膳食纤维，蘑菇中钾含量也很丰富。

每100克蘑菇的钾含量为250~350毫克，普遍高于补钾明星——香蕉（256毫克/100克）。

钾对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助，可预防中风，并协助肌肉正常收缩。因此喝一些蘑菇汤，不仅味道鲜美，更是我们获得钾的好来源。

补钾蘑菇酱

1.将白蘑菇和泡发后的干香菇切碎后入锅干焙至茶叶状。

2.在锅中倒入少许油、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱后简单煸炒。加入一勺料酒、一勺水、半勺生抽、半勺白糖、一勺香菇水调味后烧煮至汤汁收浓，盛出备用。

健康人群日常通过饮食来补钾即可，摄入地略多一些也会通过体内的调节功能排出去。但是肾功能不全的患者要特别注意，过多的钾会给肾脏造成负担。

镁元素可以促进钾元素的吸收，建议在补钾的同时，也适量摄入一些紫菜、杂粮、坚果等富含镁元素的食物，帮助钾的吸收。