炸紫菜里没紫菜！老外崩溃：被中餐骗了！

2023-07-15 11:07

在国外生活的朋友大多都会遇到过洋中餐，法国相比之下会好一些，大多都是看着像中餐吃着却差了点儿意思的“中式快餐”。

可是在美国，洋中餐可是闻名遐迩，自立一派了。什么将军鸡，橙汁鸡，西蓝花牛肉，还有包着奶油的“炸蟹脚”…

而在这众多让我们中国食客望而生畏的假中餐中，有一道小配菜是老外点中餐外卖时的心头好，那就是“脆紫菜”。脆脆的“海鲜”上撒上芝麻，口感酥脆，味道鲜香。就算以中国人的视角来看，也算是不错的配菜小吃。

除了一点，那就是“脆紫菜”不是用真海带做的。近期一位名叫Angelica Jells的美食内容创作者却在TikTok上公开了一份令人震惊的食谱，把握大众心中一直神秘的“炸紫菜”拆解得一清二楚。就在此时，天真的老外们才发现，他们一直钟爱的这款配菜竟然并没有他们一直以为的关键原料——紫菜。

Angelica Jells来自伦敦，她在视频中透露了“炸海带”真正的主要成分——并非海带，而是任何一种绿叶蔬菜，比如说，卷心菜。而那种独特的鱼味，其实是由撒在蔬菜上的炒熟金枪鱼末所产生的。对许多人来说，这个消息或许会让人惊讶，但也因此让这道美味的菜肴在家中更易复制。

公众的反应堪称是惊诧，许多人对于这一发现感到震惊。一位评论者写道：“我的生活一直是个谎言。”

另一位用户则抱怨说：“我真的很困扰，我一直以为它是真正的紫菜。但不管怎样，我还是很爱它。”

也有人感慨道：“我从没想过‘炸海带’只是绿叶蔬菜！”

不过也有人对此感到愉快，一位用户称：“通过屏幕我仿佛可以尝到怀旧的味道！美味！” 第五位评论者感激地说：“感谢你分享这个。这是我在点中国外卖时最喜欢的配菜之一。”还有人惊叹：“我一直以为那上面是糖，原来是炒鱼！”

确实，外国人习惯从菜单上一目了然看清食材和做法。虽然挺方便，但确实有一丢丢单调了。

希望这些觉得菜名就是食材的外国人，不要被夫妻肺片，蚂蚁上树这些菜给吓到… 因为中餐的命名可不都是按照食材和做法来命名，我们更习惯通过菜名来表现出背后的故事，或者赋予一些菜品美好的意义。

所以说，在这个充满惊喜和不断探索的世界里，即使是最平常的事物也可能暗藏惊人的秘密。所以，就让我们保持好奇心，接受世界的多样性，继续享受生活中的每一口美食吧！

当然，小编知道读者有的读者朋友会很好奇这道“脆紫菜”到底是什么。小编特地找到了这道“中餐”的制作方法，感兴趣的朋友不妨自己尝试下，在这道让中国人和老外都哭笑不得的“中餐”面前，扮演一回最熟悉的陌生人。不得不说，这道菜的口感和味道还是不错的，如果不给它按上中餐的名头就更好了！

炸紫菜的制作方法：

所需材料：

绿色卷心菜（或其他绿叶蔬菜）：约200克

炒熟的金枪鱼末：2大勺

盐：1/4茶匙

鸡精：1/4茶匙

糖：1/2茶匙

油：适量

制作步骤：

首先，将绿色卷心菜洗净，切成细丝，用纸巾将其吸干，以便炸制时不会溅油。

在锅中加入适量的油，将油温加热至180°C。这个温度可以使卷心菜迅速变脆。

将卷心菜丝放入油锅中，保持中火，炸至卷心菜丝变得金黄且脆化。这通常需要几分钟。切记不要让其变黑，否则味道会变苦。

炸好后，用漏网捞出卷心菜丝，让多余的油滴落。然后将卷心菜丝放在厨房纸巾上，吸掉更多的油。

接下来，将盐、鸡精和糖均匀地撒在炸好的卷心菜丝上，混合均匀。

最后，撒上炒熟的金枪鱼末。如果你喜欢，也可以在此时加入一些辣椒粉或芝麻，增加口感。

-END-

Ref：

https://www.dailymail.co.uk/femail/food/article-12294821/People-shocked-finding-favourite-Chinese-takeout-dish-of.html

文｜Tutti

点「赞」「在看」为我们打call ▽

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。

来源: qq