贵州西部的中国凉都，夏天均温19℃，人少景美，遍地美食

@unsplash

全国各地接连迎来高温天，当滚妹达成出门5分钟，流汗半小时的成就，便意识到「逃离酷暑行动」是时候该提上日程了！

小红书 @Yep187

打开全国气温实时地图，就会发现西南仿佛和我们身处在不同的世界里，尤其是宝藏大省贵州，几场大雨的到来，越发阻碍了这里入夏的进程。

几座核心城市最高温度每日都徘徊在20℃左右。他们似乎定格了时间，让指针停留在了温柔的春日。

贵州，自古以来就是天然的避暑胜地，但如果要从中选一个拔尖的，那便不得不提位于西部、接壤云南的六盘水市，毕竟它曾被中国气象学会授予“中国凉都”称号，是得到官方认证的凉爽去处！

低纬度、高海拔的独特地理位置，让六盘水自带清凉的天然优势，加之地处三大环流交汇处，充沛的雨量让大气云层湿度高达70%，在一定程度上减弱了高原的紫外线辐射。

多重因素作用，让这儿得以常年保持着13-14℃的年平均气温，成为冬暖夏凉的宜居之地。

@盘州旅游

但比起冬暖，六盘水的夏凉更令人向往。

作为全国唯一认证的“凉都”，它曾把全球避暑名城榜、中国避暑名城榜上了个遍，夏日均温19℃，最热的7月平均气温也不过22℃，火辣的夏天仿佛真的把它完全遗忘了。对于每个从高温中逃离出来的外省人来说，真的有“久旱逢甘霖”之感！

@六盘水市人民政府官网

在六盘水，夏天就是舒服的代名词。这里的生活从来不需要空调，因为整座城市就是一台由山水筑成的天然风扇，凉风习习，阳光柔和地洒落，清爽又湿润。夜盖棉被，午穿外套，是独属于六盘水人民的夏日日常。

@点小评2006073726

六盘水并不是一个典型的旅游城市，但是懂经的玩咖却都爱往这里跑！夏日凉爽是其一，另一个目的则是为了治愈系风景！

苍翠竹海、壮丽峡谷、瑰丽玉带、山间草原......六盘水以独绝的风景演绎着贵州山水的多样姿态。来过了六盘水才知道，原来一座小城可以承载如此丰盛的景色。

@amethyst_fish

如果气温舒适、景观绝美还不足以让你为之冲动的话，那么六盘水的美食一定是最佳“助攻”。

这里的口味既沿袭了贵州的酸辣激爽，又包含川系的鲜香麻辣，甚至还能找到江浙菜清淡鲜甜的影子，从羊肉粉到鸡枞燃面，从烙锅到辣鸡糯米饭，从茨冲鸡火锅到荷叶糯米鸡，样样有特色，难怪能成为贵州人都无法拒绝的美食宝地。

小红书 @Mo呀Mo

从贵阳出发，高铁约1.5h直达，夏日凉爽限定的小众旅行地，此时不去更待何时！

凉爽绿意，六盘水的夏日主旋律

满目皆苍翠，呼吸即疗愈

小红书 @Yep187

如今的六盘水，除了是人人艳羡的中国凉都，还是一座闻名于西南的生态绿都。

来到六盘水，无论你身处郊野，还是置身于城市中央，都会被盛大的绿意所包裹，处处充满自然清新感，还自带降温效果，人们的生活舒适又自在。

@六盘水市人民政府官网

所以你一定想不到，现下生态环境如此优越的六盘水，曾经竟有着另一翻“面貌”——它因煤而立、因煤而兴，是一座极具代表性的工业城市，每个角落均无可避免地被工业污染所笼罩。

1964年，中央在贵州西部煤藏丰富的六枝、盘县、水城三县境内建立煤炭基地，取三县的首字便有了如今的六盘水。它常被外界评价为一座由火车拉来的城市，因为这里的煤炭、钢铁工业基本上是依托铁路才得以蓬勃发展，进而带动了六盘水的兴盛与繁荣。

贵州三线建设博物馆/@微凉都

西南重要的铁路枢纽城市与物流集散中心之一、国家西电东送的主要城市、西南地区重要的能源原材料工业基地......在三线建设时期，六盘水大放异彩，为祖国的高速发展贡献良多。

但长达数十年的开采，也让六盘水直接面临着资源枯竭、产业退化、城市生态大规模破坏等一系列问题。上世纪80年代，六盘水城市的森林覆盖率一度降至7.55%，而与之相对的是水土流失面积的快速增长，竟达到总面积的80%之多。

@微凉都

随后，六盘水正式开始了转型之路，修复生态问题成了城市发展的“重头戏”。

经过10多年的绿色发展探索，西南媒都摇身一变成了生态绿都，森林覆盖率飙升至62%，无数的珍稀动植物重回山野，去年还成功拿下国家森林城市的称号，绝对是生态重建的优秀模板！

小红书 @Mo呀Mo

当石漠荒山被郁郁葱葱所替代，当漫山叠嶂成为不可忽略的绝美风景线，加上冠绝全国的凉爽气候，六盘水逐步走入旅行者们的目光，绝对算得上是近年来势头凶猛的小众目的地之一，无论你是为赏景而来，还是为避暑而至，这里都不会让你失望。

@六盘水市水城区玉舍国有农场

滚妹将这趟寻觅绿意之旅的首站，放在玉舍国家森林公园。作为六盘水唯一的森林公园，它慷慨地装下了无数极致美景。

园区总面积达到50314亩，大到可以自驾游览，每行驶一段距离，窗外的景色便焕然一新，这边是原始森林，那边有高山草甸，路上还能偶遇湖泊飞瀑，一路游览，皆是惊喜。

@六盘水市人民政府官网

所以，与其说它是一座公园，不如说它是大自然的收藏家，收集来不同色调的绿意，编织成了这条处处惊艳的翡翠玉带。

夏天，山间常有云雾缭绕，更适合浪费所有时光沉溺在景色里，面山向湖而立，大写的舒服！不得不说，在繁华的钢筋水泥里待的时间长了，来这洗洗眼睛，身心也能得到彻底放松。

小红书 @芮汐のmma

玉舍国家森林公园拥有许多精彩玩法，夏天有高山滑草和山地露营，一个惊险刺激，一个安静惬意，冬天公园则是冰雪世界，你可以在中国纬度最低的滑雪场直冲而下，get自然带来的不同乐趣。

@六盘水市人民政府官网

而在六盘水的中心城区，也藏了一个同样厉害的地标景观——明湖国家湿地公园。它是贵州省首个国家级湿地公园，是六盘水的城市绿肺，集湖泊、森林、小溪于一身。

进入公园，眼前尽是成群的绿树与荡漾的碧波，混合着泥土清新的空气抢着钻入鼻尖，身体瞬间被激活。

@微凉都

沿着蜿蜒的彩虹桥向前走，十步一景，远山近水在城市高楼群的映衬下，愈发显得珍贵。

在绿色因子的作用下，公园比外头还要凉快些，所以无论清晨或傍晚，当地人都爱来这里散步纳凉，所以他们将公园称作“凉都客厅”，来了六盘水就一定要到这“做客”。

小红书 @小邓菇凉🌻Enchante_-_

公园内还藏着有明湖小三峡美誉的一线天景区，清澈明净的泉水穿过丛林、跃过石缝，在小山崖处坠落，有的纤细如丝，有的汹涌如潮，在山间镌刻出一副唯美画卷。

@六盘水梅花山旅游景区

被誉为世界第一索道的梅花山索道入口，就在湿地公园不远处。索道全长9.9公里，一路翻越湿地湖泊，快速穿梭在深绿丛林中。换个视角，从高处俯瞰六盘水的喀斯特丘陵峡谷，别有一番风味。

@六盘水市人民政府官网

索道的尽头是梅花山国际度假公园，彝家乐园和回族风情园赋予了这里以人文精彩，而梦幻激情谷、精灵乐园则是为大小朋友提供了撒欢儿好去处。如果还觉得不够尽兴，可以留宿在星·乌托邦露营基地，承包一片浪漫星空，野趣十足。

@视听凉都

接着，将目光转移到下辖的盘州市，六盘水的绿色盛宴少不了这里的万亩竹海和高山草原。

由3万余亩竹林构成的大洞竹海，犹如一片生长在云端的嫩绿海洋，随着山风荡漾摇曳，偶尔还有几片云朵钻进远山竹林中，诠释着向云端和山那边的美好，一切都让人倍感舒畅。

小红书 @Mo呀Mo

人称贵州小瑞士的乌蒙大草原，是贵州海拔最高、面积最大的高山草场。连绵不绝的青山旷野像一副巨大的天然画布，翠绿的草甸、成群的牛羊和谐共生，远方风车随风呼啸，唯美绝色丝毫不输大火的新疆！

小红书 @Mo呀Mo

这里距离天空是那样的近，仿佛抬手就能触摸到软和的云层，静静地躺下看天就是一种享受。你还可以去骑马、去放风筝，感受飞驰在草原上的快感，体会高山的徐徐清风。 

六盘水，美得很多元

美在山河俊秀，美在古朴烟火

小红书 @Yep187

如果说六盘水一大半的美是来自满城欲滴的苍翠，那剩下的便是交由豪迈山川与人文风韵来补齐。

小红书 @小白旅行记

不可否认，温柔绿意是这座城市的自然主旋律，但北盘江营盘大峡谷是个例外，它那恢弘大气的美，只要看过一眼就再也难以忘怀。

北盘江流经六盘水境内的13个乡镇，总厂94公里，总落差哦高达1985米，流淌于高山岩壁间，经千年雕琢，刻画出雄奇壮美的峡谷风光。乘船游览，好似人就在画中，从谷底仰望高耸崖壁之姿，叹服于大自然的鬼斧神工。

小红书 @F.Coco

而这里有一座现代化的匠人建筑，绝美程度完全不输给自然造物主。都格北盘江大桥，横架于云端之上。从地底看去，长度1300多米的红色桥梁像极了一条丝滑的红绸，直接串联起云贵两省。

2016年建成时，北盘江大桥直接刷新了世界第一高桥记录，目前它也是中国最高的桥梁，565米的高度，无论从哪个角度看，滚妹都觉得胆战又心惊。当贵州峡谷之最遇上中国现代桥梁艺术的代表之作，呈现了不同层次的精彩与震撼。

山水之外，六盘水也沿袭了贵州的少数民族风情，境内共有49个少数民族，其中人口最多的则是彝族，他们呈小聚居、大分散的格局分布，所以风韵万种的彝家民族村落也是六盘水旅行的一大看点。

@盘州旅游

始建于明代的妥乐村，选址在靠山面水的山谷中，加之乔木林360度的环抱，得以让它百年来从未被世俗打扰，修炼成了如今这处安逸的避世之所。村子里的小桥流水，湖泊上的长廊式风雨桥，反倒让人在这高山之中品出了几分江南味道。

入秋后，这里还会迎来一片灿烂金黄。妥乐村，世界古银杏之乡，村落里生长了近1200株古老银杏，微风掠过，落下一场盛大黄金雨，让无数风光摄影师为之沉醉痴迷。

小红书 @Bazak

位于玉舍镇的海坪彝族风情小寨，则更具民族风貌，整座寨子保留曾经古朴的格局，红土外墙建筑，蕴含神秘色彩。

同时，以彝族传统文化为主线打造的彝族文化广场、土司庄园、九重宫殿等地标，又让这座小寨充满现代艺术感。

@微凉都

回归主城区，你可以去繁华闹市邂逅江南风光，建于雍正10年的水镇古城，完整地保留了过去的亭台楼阁建筑，青砖古瓦尽显诗意，在溪畔漫步，在小桥闲坐，滚妹甘愿为这里奉上所有午后时光。

小红书 @LiHyan

第二天，推荐你早起赶一场特殊的早市。这是一个位于火车铁轨旁的市集，当地人却把它叫作“机场赶场”，古旧的轨道旁布满各式小摊，水果蔬菜、早点小吃皆有贩售。

偶尔，火车呼啸而过，讲价声、叫卖声瞬时被淹没在汽笛声中，但这份难得的喧嚣烟火气，是如何也掩盖不住的。

鲜为人知的美食宝地

包容万象，融合万千滋味

小红书 @我想想再说

地处滇黔交界的六盘水，除了拥有无限好的风光，也汲取到各地饮食文化精髓，本地一系列特色美食令无数老饕心神向往。

若是评选贵州隐藏的美食宝地，六盘水绝对上榜，因为光是一碗水城牛肉粉就足以让它傲立全省！水城当地的高原黑山羊，以肉嫩味鲜无膻味而著称。当它与贵州人钟爱的米粉相结合，便又衍生了这道神级美食。

用羊大骨与10多种中草药合煮，炖足7小时，得到一锅清甜而鲜醇的汤头，加入爽滑的圆粉与肥瘦相间的羊肉片，浇上一大勺糊辣椒油，最后点缀上花椒粉、香菜、薄荷等配料。

还未动筷，香气早早钻入鼻尖。趁热送入口中，鲜美完全占据上风，香、辣、甜、滑，口味与口感层次都值得你反复回味。

小红书 @是艾翔啊

六盘水离四川的宜宾市不远，所以这里也能找到许多川味的影子，比如他们爱吃的盘县燃面，就与大名鼎鼎的宜宾燃面有异曲同工之妙。

@你可长点心吧

盘县燃面，也被叫作油条面，肉末、辣椒、葱末为主料，并大量用油增香，再搭配各家特制的香辣酱料，快速混合拌匀，让每一根面条都裹满酱汁，油润又劲道。麻辣爽口的滋味，瞬间征服味蕾。

小红书 @多年以后

而贵州全省都爱吃的糯米饭，在六盘水也有着不一样的惊喜。

这里的糯米饭，竟然是麻辣味的！在冒着热气的糯米饭上，浇入用鸡肉制成的辣椒，鲜亮的红油渗入米粒间，光是看着就觉得十分诱惑，再以金豆或花生米丰富口感，还能提升整体的香味层次。

小红书 @多年以后

嫩滑的鸡肉与浓郁的麻辣味在口中碰撞，伴随着淡雅的糯米香气，香味弥漫整个舌腔。另外配上一碗骨头汤，这便是当地人的理想早餐了。

小红书 @我想想再说

六盘水的锅物料理也堪称一绝，其中水城烙锅甚至被誉为韩国铁板烧鼻祖，是沿袭了300多年的经典美味。

烙锅的食材主要腌制过的肉类和新鲜蔬菜为主，放入特制砂锅里烙煸。在高温刺激下，食材油分逐渐渗出，焦香四溢。接着，让食材在麻辣折耳根蘸水或烧青椒蘸水滚上一圈，味道才更加丰满。

小红书 @kiyola

除却烙锅，这里也盛行火锅文化。极具特色豆豉火锅，以豆豉酱熬制的红油汤底，闻起来是独特的发酵气味，而入口却是浓郁的酱香。酥肉、肥肠、油渣是豆豉火锅的最佳CP，在醇香豆豉的包裹下，给予舌尖以臭香麻辣的复杂洗礼。

除了各式美食小吃，在六盘水你还可以实现水果自由，郎岱红心猕猴桃、岱瓮杨梅、水城刺梨、落别樱桃......低温度高海拔的优越生长条件，使得无论哪种水果都如蜜一般香甜。

若是想把六盘水的好滋味打包带走，那盘县火腿就是极好的选择。它与宣威火腿、金华火腿并称为中国三大火腿，与后两者相比，它的名气的确不算高，但实力上却丝毫不输。

盘县火腿形似琵琶，色泽红润鲜亮，满富咸香，无论是做小炒或烹饪焖饭，都能为餐桌增添一抹鲜亮滋味。

小红书 @ooooreo

当鲜绿肆意蔓延，当云雾漫天缭绕，这座深藏于西南的悠哉小城便正式进入最佳旅行季。

我愿将夏日里的六盘水称作避世天堂，在这里享受一段无酷暑的度假时光，踏遍市井寻觅地道美食，真·舒服到了骨子里！

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。

来源: qq

点击查看作者最近其他文章