被治愈系“无声面店”带上热搜！文艺不输阿那亚，海景不输青岛，人少景美却总被忽略的它，该火了！

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赶海，就是根据大海潮涨潮落规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞海鲜。赶海是海边人独有的生活方式，也是大海对人的馈赠。

刘家湾赶海园是日照最有名的赶海园，有“亚洲最大金沙滩、中国第一赶海园”的美誉。

园内有5.4公里长的黄金海岸线和1000公顷潮间带，沙滩面积巨大滩平沙细，非常适合赶海。

来自马蜂窝用户@瓶瓶瓶爷

刘家湾赶海园盛产100余种贝类和蟹类，盛产竹蛏、文蛤、四角蛤、香螺、泥螺、马蹄蟹、花旦蟹和蜘蛛蟹等40余种海洋生物，还有虾皮、杂色蛤、海蛰等多种海珍品。

这儿每天有两次潮涨潮落，退潮后就是赶海的最佳时机，不少鱼虾蛤蜊都留困在沙滩上的坑洞里，好运的话就能捡上一大桶，孩子也能一块体验亲手劳动的乐趣。

来自马蜂窝用户@蓝

来自马蜂窝用户@宝宝

太公岛是一个潮汐岛，平时是一座半隐于海下的海岛，只有岛顶和一个逃生塔露于海上，涨满潮的时候就会淹没，落潮的时候才会浮现出来。

来自马蜂窝用户@欧阳

在潮落之时，全岛浮现于海面，进去赶海是一件非常惬意的事情！太公岛最常见的海鲜是牡蛎，可以说是比比皆是，爱吃牡蛎可以直接冲。

虽然潮汐岛在海边是比较常见，但对多数不生活在海边的人来说，即使不赶海，但到太公岛感受潮汐下的魔力，也是非常奇妙的体验。

来自马蜂窝用户@浅水菇凉柠檬泪

来自马蜂窝用户@没头脑的萝卜

在日照人眼中鮟鱇鱼全身是宝。

去除嘴部尖牙，剔除鱼鳃，鮟鱇鱼除了牙全身都能吃，包括鱼肝和鱼肚，鱼肚也就是鱼的胃，清洗、剁块、配料用花生油、黄豆酱、姜、蒜、葱、辣椒还有老陈醋、一品鲜。

图片来自@文旅山东

日照人吃鮟鱇鱼，红烧是普遍方式，油烧热，葱姜蒜爆香，加入辣椒和豆瓣酱炒香，放鮟鱇 下锅炒，翻炒两分钟，兑水没过鱼肉，“咕嘟”二十到三十分钟出锅。

这时鱼肉鲜嫩，汤汁浓稠 色泽明艳，鱼肉入口的那一刻鲜香萦绕味蕾顷刻绽放...

图片来自@文旅山东

古时候的沿海居民，就发明出了“消暑利器”——海凉粉。

日照人一般称为“沙根子粉”，沙根子粉的主要原料就是近海礁石上长的一种海藻，日常做法就是凉拌或者做成凉粉，口感清新，爽脆可口。

图片来自@文旅山东

西施舌是人尽皆知的名菜，是与昭君鸭、贵妃鸡、貂蝉豆腐一起命名为中国的四大名菜。干净的生长环境，成就了西施舌鲜甜的口感。

来自马蜂窝用户@月亮岛季风

“海知了”，学名蝉虾，山东日照两城镇特产，因稀而贵。蝉虾经锅煎炒后，入口香脆无比，鲜美异常，富含钙磷钾等矿物质。

日照比较有名的就是莒县的全羊汤，这道美食在全国各个地方其实都有，但日照莒县作为日照全羊汤的发源地肯定要比其他地方的羊汤来的正宗。

图片来自@文旅山东

全羊汤的所有食材都是莒县自养的小山羊，而且是整只羊放在大锅里用木柴精心熬制，直到汤汁变成乳白色，看着就很美味很营养。

煎饼卷大葱，好酒在山东。提起山东，大家第一个想到的就是煎饼了。煎饼作为山东的标志性美食，其实主要流行于日照、临沂、淄博等鲁东南地区。

当然每个地方的煎饼做法不一，口味也各具特色。

来自马蜂窝用户@月亮岛季风

日照的煎饼主要是以小麦粉、红薯粉、小米面和玉米面为原料，搅成浓糊状，上锅摊烙而成。饼薄如纸，色调微黄，香甜质细，柔软可口，除了传统的煎饼卷大葱，还可以自由搭配各种炒菜和酱料，简单方便。

鲅鱼水饺，山东胶东半岛汉族传统名吃。也是日照人饭桌上最常见的美食！

鲅鱼水饺以鲅鱼为馅料制成的水饺，鲅鱼饺子的肉很嫩，用勺子把鱼肉从鱼皮上刮下，稍微一拨弄便成了鱼蓉，然后加入黄金配角肥膘肉，加点韭菜，大锅煮水，饺子噼里啪啦的下锅，一会儿就熟。

咬破薄薄的饺子皮儿，连着馅儿，汁水鲜甜四溢，鲜香冲入口腔，肉糜绵软肥厚。