你以为这些是果实？剥开吓你一跳！

不知大家有没有在树上见过一些奇特的“果实”：它们长在枝丫或叶片上；或五彩斑斓，娇艳欲滴，或密密麻麻，张牙舞爪。

仔细一瞧，咋和平常的果实不太一样？剖开来看，或许会给你一个大大的“惊喜”！所以这到底是啥玩意儿呢？

这就是令无数人起鸡皮疙瘩的虫瘿了！

瘿，是肿的意思。虫瘿，顾名思义，就是植物体上因昆虫影响而肿大的部分。能形成虫瘿的昆虫种类繁多，据不完全统计，世界致瘿昆虫主要隶属于7目20科，超过10万种。常见类群主要有瘿蜂科、瘿蚊科、瘿绵蚜科和蓟马科等。

从上至下图源依次为：

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致瘿昆虫的寄主植物较为专一，寄主植物的种类和虫瘿形态是鉴定致瘿昆虫的重要依据。虫瘿的形态、颜色、着生部位都有极大的多样性。

一般来说，叶上的虫瘿多呈卷曲状，或为疱状、乳头状突起，有些还生有毛状物; 枝干上形成的虫瘿多肿胀，或形成大的节瘤; 花、芽上形成的虫瘿常保持花的内部特征，但外形变化很大。

安瘿蜂属Andricus昆虫在栎树上形成的虫瘿的不同形态

图源：参考文献 [1]

不仅被子植物上可能形成虫瘿，松柏等裸子植物甚至蕨类植物上也可能出现虫瘿。落叶松球蚜Adelges laricis会在云杉、落叶松等松柏类植物上形成球状虫瘿，将针叶包围起来，虫瘿表面还有鳞片一样的花纹，并随着生长从浅粉红色逐渐转为紫红色，与球果形态极为相似。

只是这样的“球果”，不仅对传宗接代毫无帮助，还会对植物造成伤害。

蕨类植物番桫椤属上的球形虫瘿

图源：参考文献 [4]

不同虫瘿的内部结构有着明显的差异。一般来说，大多数虫瘿最内层是一个空腔，致瘿昆虫的幼虫就藏身其中。靠近虫室的营养层细胞间隙少，细胞壁薄，角质层不发达，同时富含营养物质，多种酶的活性都比正常的植物细胞高，幼虫就在这个空腔里吃喝拉撒。

昆虫是使出了什么手段，才让原本正常生长的植物转而为它营建宫室的呢？昆虫可能在虫瘿形成的起始阶段起作用，虫瘿的生长一旦开始，即使昆虫离开或被天敌寄生、捕食，这个过程也不会停止。

虫瘿的形成有多种假说，有人认为是马氏管分泌物，也有人认为是唾液腺分泌物诱导了虫瘿的形成，还有人认为机械刺激也起一定作用。至于分泌物的有效成分，可能包含酶等蛋白质，生长素类植物激素甚至植物病毒。

榆树上的虫瘿剖面，内部的昆虫是榆四脉绵蚜Tetraneura ulmi

图源：魏周睿

栗瘿蜂的虫瘿

图源：cabidigitallibrary

植物面对昆虫的入侵也不愿坐以待毙，于是演化出了一些防御措施与昆虫斗智斗勇，如利用坚硬的表皮妨碍昆虫产卵，或积累有毒物质。

相应的，昆虫也有克服困难的方法。一些瘿蜂利用自己的酶化系统，将有毒的组织放置在虫瘿的外层，而将新生的内层组织置于幼虫周围。这样不仅避免了对自身的毒害，还能将毒性组织作为自己的防御力量，阻挡天敌进入瘿室。

作为病态组织，虫瘿似乎只是个在生产中让宿主植物减产的坏角色。其实不然，有些虫瘿可有大大的妙用，比如我们常听说的五倍子。

五倍子是著名中药，其实就是倍蚜科昆虫角倍蚜或倍蛋蚜在其寄主盐肤木，青麸杨等漆树科植物叶上形成的虫瘿，所以也叫“百虫仓”，《本草纲目》称五倍子“乃虫食其（盐肤木）津液结成者”。

生有虫瘿的盐肤木

图源：influentialpoints

五倍子，也叫“百虫仓”

五倍子的主要有效成分是单宁酸及其再加工产品倍酸和焦倍酸。这些物质不仅可供药用，还是重要的工业原料。在制革工业中，用单宁酸所得的皮革质量好、色泽浅，可染成鲜艳革，并缩短鞣制时间。在食品工业上，倍酸、单宁酸可制造油脂抗氧化剂、鲜果和蔬菜的保鲜剂、啤酒等;在农林方面，单宁酸和倍酸还可用来防腐抗菌。

在自然界中植物面临多种病虫害的困扰。成瘿的能力并不只有昆虫具备，在真菌等病原微生物的侵染下，植物体也可能出现异常生长，导致特定器官膨大呈瘿瘤状。

大家可能没怎么听过菌瘿这个词，但它们在生活中其实并不少见。和五倍子一样，许多菌瘿也能为人所利用，甚至成为脍炙人口的美味佳肴。

对于水生蔬菜茭白，大家应该都不陌生。禾本科植物菰原本是一种粮食作物，其种子称为“菰米“，为六谷之一，李白的诗句“跪进雕胡饭，月光明素盘”中的雕胡饭就是菰米做的饭。

菰：本是一种粮食作物

图源：魏周睿

当菰的嫩茎被茭白黑粉菌Ustilago edulis寄生后，就会变成肉质膨大的状态，即茭白。这时的菰失去开花结实的能力，遂退出主粮队伍，投身于蔬菜大家庭。

当不成主粮当蔬菜的茭白

南方油茶产区的小伙伴也许还知道油茶树上会长出“水果”。油茶树上的“水果”，有的扁平肥厚，称为“茶片”，有的呈球形，称为“茶桃”。这些“水果”风味独特，不仅有一般水果的甘甜，还有一股茶的清香。

实际上它们也是一类菌瘿，是细丽外担菌Exobasidium gracile的寄生造成的。茶片就是病变的嫩叶，而茶桃则是染病的幼嫩果实。“水果”虽然好吃，却让茶农高兴不起来——它们的出现意味着油茶又要减产了。

茶片：被寄生的嫩叶

图源：gardenerpath

茶桃：被寄生的果实

图源：science photo library

还有一种食物，拥有一个听起来就很昂贵的名字——“墨西哥松露”，但其真实身份也是菌瘿，而且出身于随处可见的粮食作物--玉米。玉米黑粉菌Ustilago maydis侵染玉米后，会在玉米穗上形成黑灰色的肿块，幼嫩时可以食用，就是所谓的“墨西哥松露”。

菌瘿内部包裹着黑粉菌的子实体，成熟后会破裂，释放粉末状的孢子。不过这种食材可能稍显猎奇，也许在玉米的家乡美洲比较受欢迎，在我国倒称得上是“曲高和寡”，难觅知音。

看着怪不敢下嘴的

图源：wikimedia

虫瘿是动植物的相互作用下诞生的奇特产物。它既不罕见，也不可怕，是自然界中的正常现象。大家如果在野外见到，面对张牙舞爪的不要恐慌，面对娇艳欲滴的也不要直接“囫囵吞枣”了哟！

撰文 | 魏周睿

部分图片 | 图虫创意

微信编辑 | 未末