穷小子“打酱油”，40年攒下1700亿身家

2022-07-27 10:07

一瓶酱油，能不能做出万亿市值？

作者 | 牧童学

编辑 | 九录

调味品，一直是一个“小而美”的行业。传统上一个四口之家，一年的酱油消耗量不会超过10瓶，而市场中有名有姓的酱油品牌不下十个，这一行业很难诞生真正的巨头。

但有一家企业却打破了这一刻板印象，它就是海天味业（603288，SH）。在前两年，它一度以5000亿元以上的市值超越中石油，写下“酱油”超越“石油”的传奇。

即使如今，其股价已大幅回调，但海天依然站在行业制高点，市值也远高于地产界的龙头股万科（000002，SZ）。在凯度消费者指数公布的“中国消费者十大首选品牌榜单”中，海天以约6.21亿的消费者触及数，排名第四，是调味品中唯一上榜的品牌，渗透率达79.4%。

来源：凯度消费者指数《2021年亚洲市场品牌足迹》

在中国调味品产业，能常年占据百姓餐桌，并且始终跻身行业头部的品牌，只有海天。

300年老字号的逆袭

佛山地处广东省中部，是全国民营经济最为发达的地区之一，在广东省经济发展中处于领先地位。

由于其特殊的地理位置，也使得它成为了珠江三角洲最重要城市之一、粤港澳大湾区重要节点城市，同时更是“广佛肇经济圈”、“珠江—西江经济带”的重要组成部分。

海天味业偏居在佛山一隅。它的前身是佛山古酱园，起源于清乾隆年间，已经有300多年历史。

早在清代中叶乾隆时期，佛山就已开设酱园，经营的产品种类繁多，口味丰富，咸、甜、酸、辣一应俱全，除了在本市及四乡销售外，还远销西江、北江一带，甚至畅销港澳及海外华人聚集区。至民国时期，佛山新老酱园已达40多家，酱园杂货店遍布全市，并领先全国建造了著名的“佛山古酱园”。

1950年代，佛山当地25家酱园酝酿合并计划，决定以其中历史最悠久的“海天古酱园”为领头者，改制后的新酱油厂因此被命名为“海天酱油厂”。

从时间上来看，1982年对于今日的海天是一个重要的年份。这一年，26岁的庞康成为海天的一名技术员。

作为这家“百年老字号”的掌舵者，庞康的履历干净得几乎没有故事：1956年出生于广东，拥有高级经济师职称，1982年进入海天。

据说在进入海天之前，他根本不知道酱油是怎么酿造的。

进入到酱油厂之后，庞康整天满脑子想的都是如何筛选黄豆，怎么制取、怎样酿造，一步步实践，一步步参与的庞康渐渐熟悉了此间秘诀，开始能独当一面，他愿意付出又肯努力钻研的精神，没几年的时间，庞康就升任为海天副厂长。

1990年，在他的带领下，海天从一个地方小厂成长为被官方认定的“国家二级企业”知名大厂。

到1994年，海天迎来了发展历史上最为关键的一年。为了激发企业经营活力，当年10月24日，佛山市企业改革领导小组下发《关于对市海天调味食品公司改革产权结构、建立现代企业制度方案的批复》，同意海天由一家全民所有制企业转制为有限责任公司。

这一年，38岁的庞康已是海天的一把手。

比肩五粮液，靠的是渠道与产品

掌管海天之后，庞康做出了很多“史无前例”的大动作。

2003年，海天引进国内第一条全自动包装生产线，包装速度达24000瓶/小时，效率有了质的飞越；

2005年，海天在佛山投资10亿元，建成世界上最大的调味品综合生产基地——海天高明生产基地，年产能超过100万吨；

2008年，海天建起80万平方米的阳光晒池群，从德国引进10条自动生产线，119道工序全部自动完成。

海天绿色工厂图源：海天味业官网

2010年公司再次进行改制，国有30%持股减持退出，员工持股平台也同期回购员工股份退出，公司转制为股份公司，由58名管理层和员工发起设立海天集团股份有限公司，董事长庞康正式成为海天的法定代表人。

2013年，海天销值突破百亿，成为中国调味品行业第一个突破百亿销值大关的企业。

2014年2月11日，海天在A股上市，市值近500亿，直逼当时589亿元市值的酒业巨头五粮液，令人瞠目，媒体更是发问：“一个打酱油的企业，如何比肩五粮液？”

现在回过头来分析，海天突围的秘诀就是两大“法宝”：渠道和产品。

公开资料中，庞康主要做了两件事：

第一，品牌扩张。

为了在全面打通产品营销渠道，提升产品市场份额，海天搭建了一条辐射全国消费者的绿色干线，将其优质产品覆盖到全国各个角落，使消费者无论身处城市抑或农村，大型超市或是村中商店，都能方便地买到来自广东海天的高品质调味品。

截止今年，海天味业销售网络覆盖全国31个省级行政区域，320多个地级市，2000多个县份市场，产品遍布全国各大连锁超市、各级批发农贸市场、城乡便利店、零售店，并出口全球80多个国家和地区。

第二，严控品质。

海天产品在业内以超高品质而著称，为了严格品质监控和质量检测，从原料加工到最后成品下线，海天独创“四步检验法”。

第一步：原料把关。挑选结实饱满的优质黄豆，淘汰不合格的黄豆；第二步：风味把关。对发酵液进行鉴定分析，确保香气浓郁，滋味醇厚，天然新鲜。第三步：品质把关。按照酱油类调味品最严格标准检验，确保酱油卫生、安全、洁净；第四步：成品把关。运用最先进的检测设备，对产品的包装形象、气密性、内在品质进行严格控制，保证健康、安全。

管理就是处理好“人”的问题

渠道和产品优势的背后，其实是管理优势。

因为极少露面，关于庞康的故事和语录少得可怜。他是如何管理海天的？我们只能从点滴的报道中寻找答案。

在1998年时，庞康曾说过，阻碍企业发展的关键，是管理的问题，而管理的症结就是处理好人的问题。在企业经营管理上，他不断改革，鼓励创新。当时，《中国商办工业》杂志报道了庞康在管理上的一个案例。

低调的庞康为数不多的会议照

一个食品机械专业的大学生，毕业后进入海天当实习生。到厂一年多后，他就对整个包装设备的运转情况了如指掌，可以精准地判断设备故障。他研制的机械手封箱机，应用在海天包装生产线上，节省了7名操作工，年创经济效益20万元。

他还改造了酱机，使注瓶速度翻了一番；还将沉睡了20年的进口机械手装箱机，更新为一体化的现代设备，其性能相当于价值60万元的新机。

为了肯定这个毕业生对企业的贡献，庞康决定，不等年终总结排座次，破例开一个表彰会，授予这个来到海天仅三年的年轻人“海天标兵”的称号，并优先分配一套两室一厅的住房和5000元现金的奖励。

这个事件在海天引起了巨大反响。为了发掘更多有能力的人，庞康倡导开设了一个“海天论坛”，并撰文发动大家为企业的发展献计献策。“海天论坛”的第一期话题就是“寻找企业新的效益增长点”，有8个不同部门、不同岗位的论文作者登台演讲。

海天员工曾对媒体透露，庞康为人沉稳，但对企业的管理风格很强悍和严格，对工作要求很严谨，是个完美主义者，其在海天内部威望很高。

低调的亿万富翁

2014年，随着海天的上市，庞康以199亿元的身家，一举跻身于顶级富豪行列，并上榜福布斯。与此同时，海天公司副董事长程雪、董事黎旭晖等34人，持有海天味业的股票市值各自都超过亿元。一夜之间，海天成就了34位亿万富翁。

2021年发布的《2021新财富500富人榜》显示，庞康的个人财富达到1774.3亿元，位列第15名，超过了张一鸣和刘强东。

2019年9月12日，海天市值突破3000亿。

接下来的2020年，可以说是海天历史上财富创造最快的一年。

2020年4月7日，市值4000亿；

2020年8月11日，市值5000亿；

2020年9月1日，市值6000亿；

2020年9月2日，市值6500亿。

6500亿市值是什么概念？

数据显示，2019年，佛山地区生产总值10800亿元；2020年上半年，佛山地区生产总值4226.5亿元。海天味业的市值相当于佛山市2019年GDP的60%，超过了佛山市2020年上半年的GDP。

海天酱油央视广告

2020年5月13日，福布斯发布第18期“全球企业2000强”榜单。根据企业销售额、利润、资产和市值进行综合评选。其中，海天味业以29亿美元销售额、7.87亿美元利润、36亿美元资产和471亿美元市值排名第1073位，较去年提升161位，成为本次榜单中唯一的中国调味品企业。

2021年，海天味业实现营业收入250.04亿元，归母净利润66.71亿元，同比分别增长9.71%和4.18%，双位数增长时代已宣告结束。

用公司董事长庞康的话说，去年度过了“极其困难的一年”。

近十年来，无论高光时刻还是遇到困境，庞康鲜少接受媒体的专访，对于公司发展、行业变化也极少发声。在移动讯息如此发达的时代，甚至看不到关于他的个人视频。

疫情之下，海天市值缩水3000亿，媒体上也看不到关于庞康和海天的发声。

当越来越多的企业家走上舞台，向社会公众展现企业、展现自我的时候，庞康选择站在幕后，和海天一起。

参考文章：

1、《一瓶酱油4000亿元！这个穷小子打了38年酱油，把自己“打”成中国顶级富豪》，二水，环球人物杂志

2、《海天味业庞康，发家靠一瓶酱油，如今打造调味品帝国》，27度小财

3、《靠卖酱油打下千亿江山：“海天味业”的上位史，比商战片还精彩》，深氪新消费

4、《昔日酱油大王庞康：一瓶酱油卖出264亿身家，成中国顶级富豪》，史资微鉴

5、《庞康，一瓶酱油卖出1600亿身家》，市界

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来源: qq

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