在以色列，安息日还可这样过~

在以色列的旅途中，大概率会遇上安息日（Shabbat）。在犹太X仰中，安息日是一周中最为S圣的一天，从每周五日落开始，到周六日落结束。

犹太人谨遵传统，在安息日停下了手头所有的创造性工作，即使再忙也要和亲人回家团聚，享受温暖的家庭时光。 而在飞速运转的当下，安息日让人们有机会慢下脚步整理繁杂的思绪，回归本心，感受信Y的力量。

安息日不仅是犹太文化中的重要部分，也是旅途中难得的文化体验，且只要你早做准备，安息日同样可以有滋有味~小以今天就带大家重新认识安息日，为大家一键“重启旅途”！

©עיר דוד - ירושלים הקדומה 

有滋有味的安息日，不如从一餐原汁原味的安息日晚餐开始。如今，体验丰盛的安息日晚餐已经成为以色列旅途中的重要环节，不仅一些酒店与餐厅会开设安息日菜单，部分犹太家庭也会接待旅客加入安息日晚餐。

安息日晚餐可谓每一步都充满仪式感，因此如果作为客人，不妨在参与安息日晚餐前为主人准备红酒与小点心作为答谢礼物。晚餐通常从日落前18分钟开始，女主人通常会点燃两只安息日蜡烛，一只代表“遵守”（Shamor），另一只代表“纪念”（Zachor），并以此拉开晚餐的序幕。摇曳的烛光下，家庭成员会对晚餐的葡萄酒念诵祝福，以表无限感恩与崇敬。用餐之前，成员们还要经过一道叫做“netilat yadayim”的洗手仪式，接下来主人会念祝福语，并将安息日主食面包分发给每个人，此后晚餐正式开始！

用餐结束后，人们会背诵餐后祝福，感谢这顿饭和S的供应，并在安息日歌曲Zemirot中结束这次晚餐！

辫子面包（Challah）、无酵饼球汤（Matzo ball soup）和烤鸡是安息日餐桌上的经典搭配，更多的菜单则根据地区和习俗会有无穷变化。安息日吃肉也是一种传统，不过素食者也可以根据自己的纯素菜谱享受安息日美食。

辫子面包是一种偏甜的编织面包，是整个安息日晚餐的核心。它的编织形式代表着爱与真理，而节日期间的圆形则象征着生命的延续。

一碗热气腾腾的无酵饼球汤是开胃菜的不二之选，它的象征意义则是谦卑。对于肉食爱好者而言，添加蜂蜜和大蒜的烤鸡便是餐桌上的重要角色，这种烤鸡色泽金黄令人垂涎，稍加一些蜜汁和萝卜汁便可使其滋味更上一层楼。

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此外，鱼丸、炖牛肉、土豆烤布丁、各种炖菜也是安息日餐桌上的“常驻选手”，而在最后人们往往以奶酪饼干或蜂蜜小蛋糕为安息日晚餐画上甜甜的句号。

除了感受犹太传统，安息日也是一个探索以色列多民族文化的绝佳时机！来自各个地区的各个民族，构成了以色列层次丰富、耐人寻味的重要文化一角，也是旅途中不容错过的文化体验，因此在犹太民族“一键待机”的日子里，不如去少数民族家中“串串门”，来一场不一样的文化奇遇！

贝都因人（Bedouin），常常被视作沙漠的“孩子”。以色列的贝都因人大多生活在沙漠地区，以部落氏族为单位，常年过着逐水草而居的半游牧生活。贝都因居民与自然和谐共处，沙漠既是他们赖以生存的环境，也是将智慧传授给他们的“老师”，与沙漠共生的生活让他们拥有一套别具一格又独具魅力的知识文化体系，也让贝都因人成为了畜牧业、传统手工艺、沙漠植物知识、微气候和水域研究的“专家”！

想要感受贝都因人民的智慧，瓦迪阿里查（Wadi Aricha）将会满足你的好奇心。瓦迪阿里查是一座传统的贝都因村庄，位于内盖夫沙漠南部小镇密支佩拉蒙（Mitzpe Ramon）以北约5公里处，建立于上世纪70年代末，由于其地理位置远离喧嚣，因此也被当地人称作“隐藏村落”。

这里居住着贝都因阿扎兹梅（Azzazme）部落的居民，部落中有四个大家庭，他们彼此协作，合力让瓦迪阿里查逐渐壮大，而为了进一步发展经济，人们决定开发旅游，建立游客中心并向世界旅客敞开探索贝都因文化的大门。

走进村庄，绕着小道悠闲散步，与忙着牧羊耕种的村民招手问好，他们说不定会邀请你小坐一会儿，喝一壶解渴的贝都因药草茶，聊聊家常趣事。热情好客的部落首领萨勒曼（Salman）偶尔也会在贝都因传统的帐篷中亲自迎接来客，以香浓美味的正宗贝都因面包和咖啡招待每一位客人。

茶余饭后，则可与贝都因心灵手巧的女性学习传统饰品编织，给自己留下一份独一无二的小小纪念品。此外，不妨在此上一堂别开生面的植物课程，这些“植物专家”会将沙漠植物繁衍生息的秘密一一说给你听。

© via ohalim.org.il

美食，是以色列德鲁兹（Druze）人民的骄傲。以色列德鲁兹人主要分布于北部地区，这个依山傍水而居的民族崇敬自然，天生地养的草木便是厨师们的天然菜园，他们也尊重四季变化，认为应季的蔬果便能自然构成一张上等的菜谱。

如果你想在安息日探索德鲁兹美食，不如来位于卡梅尔山（Mount Carmel）附近的达利亚特小镇（Daliyat）饱餐一顿，尝尝最为地道的的德鲁兹风味！

小镇建于17世纪，广袤的山野与丰富的物产成为了达利亚特小镇烹饪灵感。春日里人们腌制葡萄叶，夏季则酿造开胃的酸奶，秋天里茂盛的莴苣叶便是上好的素食，冬季小麦登场，人们磨面制作香甜的酥皮蛋糕（Baklava），搭上浓郁的拉巴尼奶酪（Labaneh Cheese）打造出美妙的碳水世界……四季轮转，精彩不断，德鲁兹人用一双巧手俘获了大批美食家的芳心。

宁静的安息日，也是逃离城市喧嚣，享受农场时光的好时机。这些在安息日也营业的农场有的远离闹市，以浪漫芬芳的薰衣草打造出一片梦幻天地，有的则闹中取静，用音乐与啤酒，为你带来一个充实的周六。

©azizolavender via Instagram

阿齐佐薰衣草农场（Azizo Lavender Farm）是坐落在戈兰高地（Golan Heights）的一片紫色乐园，农场的游客中心在每周六与周日对个人旅客与家庭免费开放（10人以上的团体需付费入场）。农场中薰衣草花期通常会从五月持续到八月初，在此期间，漫山遍野、层层叠叠的薰衣草像是一片片紫色的麦浪，广袤的紫色花海处处都是美景，随手一拍便是惊艳大片~

你可以徜徉于薰衣草紫色的梦幻海洋，与友人坐在阿齐佐薰衣草农场的咖啡厅露台上，轻轻呼吸空气中弥漫的馥郁香气，品尝一杯薰衣草卡布奇诺特调，搭配甜蜜的薰衣草黄油饼干和冰淇淋，如果你愿意“猎奇”，还有撒有薰衣草干的披萨等你品鉴！而在炎炎夏季，不妨尝尝农场出产的薰衣草冰激凌，想必能带给你惊喜的味觉体验。

©לבנדר בגולן

你也可以前往农场工坊参观薰衣草精油制作并学习有关知识，若是想把这份芬芳带回家，一定要逛逛礼品店，店中摆满了薰衣草制成的商品，包括香薰、护肤品、巧克力、果酱、利口酒与薰衣草蜂蜜……视觉、嗅觉和味觉多种感官合一，足以让你在安息日拥有一种特别的舒缓体验。

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