陈先生，2年前由于尿毒症做了肾移植手术，术后复查指标一切都很好，逐渐恢复了正常生活。然而，最近一次复查却发现陈先生的血肌酐（血检里的肾功能指标）又异常了，这个指标他再也熟悉不过，这意味着肾又“坏”了。

“医生，我都有按时吃药，定期复查，怎么肾又有问题了？”陈先生表示自己很“冤枉”，前几年尿毒症是自己在有高血压、糖尿病的情况下还胡吃海喝作出来的，肾移植后他就完全改变了生活习惯。经过肾穿刺病理发现，陈先生的肾小管里有草酸结晶存在。

“最近有频繁吃苋菜、苦瓜这类蔬菜吗？”肾脏病中心周静怡医生仔细询问病史时发现陈先生连续吃了一阵子苋菜，原来陈先生的肾小管是被草酸结晶堵住，从而导致肾功能异常。目前，陈先生在门诊随访中肾功能已经逐渐恢复到基线水平。

跟肾移植无关

健康人群也要注意

苋菜可以吃

这种蔬菜要这么吃

上文中提到陈先生因为吃苋菜导致急性肾损伤，连续多人因为吃马齿苋导致急性肾衰，很多人可能就怕了这两种蔬菜。

“可以放心吃，但吃之前要焯水。”肾脏病中心主任陈江华教授强调，大家不用害怕苋菜、马齿苋，我们日常在食用含有草酸的蔬菜还有苦瓜、菠菜、笋等，只要做好一个动作——焯水，就可以避免出现陈先生这样的问题，因为草酸溶于水，焯水的过程中的就可以去除掉大部分草酸。