Redian新闻
>
太可惜了……被称为“高级美味”的鹿肉,竟然有99%的人都没吃过!!

太可惜了……被称为“高级美味”的鹿肉,竟然有99%的人都没吃过!!

公众号新闻



你吃过鹿肉吗?

如果没有吃过,强烈建议你吃一次!!!


什么?你问我好不好吃?

你知道古代皇帝打猎时,为什么都喜欢猎鹿吗?

因为鹿肉——不仅好吃,还很滋补!

▲乾隆射鹿图

现代人很少吃鹿肉,但是在古代却是十分常见的。

电视剧《芈月传》中,芈姝做了一道口蘑鹿肉,使得秦王吃了连连称赞。


《延禧攻略》中也同样有鹿肉的身影,皇后怀有身孕,太后便赏赐其食用鹿肉火锅


以上剧情可不是空穴来风,因为鹿肉在很久之前就已经被加入到了中国人的食谱中!

在古时鹿肉的吃法就很丰富,周代贵族礼制的《礼记·内则》中曾出现:鹿脯、麋脯、鹿糜、鹿炙、鹿脍等。


#鹿肉到底有多少好吃?#

从口感上来说,鹿肉更接近于真正的“肉”被称为「高级美味」

由于脂肪相对较少,鹿肉质地会更加紧实浓郁,而肉质细嫩、瘦肉多、结缔组织少,也成就了它独一无二的鲜甜口感。


清朝诗人兼美食家袁枚在《随园食单》就写道:“鹿肉不可轻得。得而制之,其嫩鲜的獐肉之上。烧食可,煨食亦可。”表明鹿肉不管是烧烤还是炖煮,要比獐肉还好吃。

所以,古今中外的历史上,鹿肉一直占据C位!


可见,古代皇帝猎鹿、吃鹿肉不是没有原因的!

今天,大饱口福的机会来了,小编给大家带来一款产自北纬45°东北生态鹿场的「酱鹿腱子」

「鹿骄子·酱鹿腱子」

推荐理由:

1、来自北纬45°东北生态鹿场,中国梅花鹿之乡,自然放养,肉质健康,央视CCTV多次推荐;

2、精选鹿腱子肉,肉质紧实,瘦而不柴,搭配秘制酱料,用料十足,肉质鲜嫩,口感风味独特;

3、高温杀菌,密封包装,开袋即食,还可凉拌、可搭配面食、可做下酒菜,多种吃法让你口水横流!

原价¥99/袋,优惠价¥69袋





食鹿肉竟是古代皇室象征!

中国食用鹿肉的传统延续了几千年之久,而食鹿文化最为昌盛的时候是清朝。

某种程度上说,食鹿肉成为了古代皇室的象征!

例如:康熙皇帝是嗜啖鹿肉之人,他不仅自己吃,还把鹿肉送给满汉官吏。

▲带皮鹿五花肉

晚年,康熙皇帝两次在皇宫宴请2800多名官员,其中一道菜是一盘烧鹿肉的鹿尾菜;

康熙年间,曹禺、李旭经常赠送康熙皇室的鲜果、河鲜果、露酒等,康熙皇帝也时常回礼鹿肉棒、鹿舌等东北特产。

▲芙蓉鹿尾

鹿肉还代表着好彩头

每到过年期间,清朝皇帝也要赐给大臣鹿肉。

但这时鹿肉的意义,可不是餐饮,肉上得写字,写上“福”和“寿”两字,加上鹿肉的“禄”字谐音,正好就是「福寿禄」全齐,要的就是好彩头。


对很多外国人来说,鹿肉跟牛肉、羊肉一样普遍。

在法国餐厅里,以麋鹿做的主菜价钱不菲,在盛大的节日,除了火鸡外,如果还有一盆香气腾腾的烤鹿肉,那就是对客人好的礼遇了。

▲烤鹿肉腰

既然鹿肉这么好吃,为什么生活中吃过鹿肉的人很少?

其实不是大家不想吃,而是市场上很难买到鹿肉,久而久之,人们都忘了还有鹿肉这回事。

鹿的养殖成本很高。鹿是充满野性活泼好动的动物,需要较大的旷野、森林让它们奔跑活动。


鹿还喜欢生活在寒冷的地方,如果南方人想养,还需人工营造寒冷的环境。

而且,鹿的繁殖能力还很低,一只成年雌鹿一年只繁殖一次,也就是说一年只生一胎小鹿。


这些限制,都让鹿肉很难像猪牛鸡鸭一样,大规模供应市场。

哪怕是东北人,也只有少部分人尝过!




来自北纬45°东北生态鹿场
CC电视多次推荐

上面说过,鹿充满野性,活泼好动,需要较大的旷野和森林让它们奔跑,而且喜欢生活在寒冷的地方。


在我国能同时满足这些条件的,基本上只有东北地区了。

今天给大家推荐的鹿肉,就来自“中国梅花鹿之乡”北纬45°的东北生态鹿场,这里也曾是古代皇帝经常狩猎的地方。


这里的生态鹿场可以堪称是天然牧场土壤肥沃,气候温和,非常适合鹿的生长。

而且鹿基本上都是在山上和高地放养,小鹿们从小喝着纯净水源、吃着营养丰富的牧草、保持自然习性长大。


牧场自己喂的饲料,也都是当地种植的草饲、谷饲,绝没有人工饲料。


这样养出的鹿肉,更紧致、香醇、天然,而且没有土腥味。


鹿野性足,所以养鹿也需要丰富的经验才行。

这家鹿场老板有着超过30年的养鹿经验,被当地人称为“养鹿状元”


由于养出来的鹿品质十分优质,还获得了很多奖项证书。


甚至还获得了CC电视《经济信息联播》、《消费主张》两档节目的采访。


我发现还有奥运冠军都在推荐他们家的产品!


可想而知,他们家的产品品质有多好,这也是我给大家推荐他们家鹿肉的原因,吃起来放心啊!

原价¥99/袋,优惠价¥69袋





精选3岁以下鹿腱子肉
秘制酱料制作,口感更加独特

鹿养的好,但也不是什么年龄的鹿都能拿来吃的,因为鹿的年龄越大,肉质纤维也会变得更加粗硬发柴。

鹿骄子家的鹿肉,只挑选3岁以下,体重55公斤的小鹿,并且只用鹿腱子肉为原料,肉质紧实,瘦而不柴。


加工过程中,使用的是经典的酱肉做法。

不同于一般的酱肉方法,这份鹿腱子肉加入了独特的酱料秘方,用料十分足,更加“重口味”。


佐料多达几十种,除了盐,还有八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、草果等,所以吃起来又咸又香。


腌制过程都是整块腌制的,先切成2到5公斤的大块,加料放入大锅炖煮,先急火三小时后,用石头压肉入汤,再文火焖蒸四五个小时,让鹿腱子充分吸收酱汁的味道。


这样做出来的鹿腱子肉,肉质鲜嫩,含盐量高,口感和风味更加独特,特别适合做下酒菜!

难怪古人记载鹿肉时说:“鹿之一身皆益于人,或煮,或蒸,或脯,同酒食之良”!




凉拌、搭配面食、作下酒菜
各种吃法,让你口水横流

古代人吃鹿肉很常见,但是基本上只有皇室和上层人士才能吃的着。

现在普通人也可以吃到了,但是好多人却一辈子也没吃过一次。如果你爱美食却没吃过鹿肉,那么一定要尝试一次!


这款酱鹿腱子,是经过酱卤的熟肉,如果你不想麻烦,开袋后也可以直接吃,可以品味到鹿肉本身的鲜香。


或者,简单调一小碗蘸料,蒜泥、醋、辣椒油,再加少量香油,淋在鹿肉上就是一道菜;

鲜嫩的鹿腱子肉,放入蘸料里翻转一圈,裹上了蒜泥的辛辣口感,立马又有醋酸味来平衡,吃起来酸酸辣辣,味蕾似乎都在跳舞。


喜欢吃面食的朋友,也可以往面里面加几块鹿肉。

鹿肉的加入,仿佛给面食注入了灵魂,让本来平平无奇的一碗面变得独具风味,一般的牛肉面根本比不了!

你还别说,光看图,小编的口水就已经流下来了……


当然,你也可以学习古人,鹿肉配酒,作个下酒好菜!

三五好友,一口肉,一杯酒,快活如古人!


没试过鹿肉的朋友们一定要尝试一次啊~

当然,食品安全我们也很重视。

我们特地检查了厂家营业执照、食品生产许可、产品质检报告等各项资质齐全,品质可靠,可放心买,放心吃!

原价¥99/袋,优惠价¥69袋





↓ 惠 

 ↓↓扫码加掌柜,领100元优惠券↓↓ 

微信扫码关注该文公众号作者

戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
相关阅读
热死啦!!!!!!!!!!!!!!一瓶「三无」食品,竟然被称为世界上最好吃的花生酱?绝美!新西兰9大被称为“人间仙境”的超惊艳景点,你去过几个?华人注意!再不买就别买了!利率逼近8%!!!!!!!!一盒糕点做了2000年!精雕细琢,口感独特,一盒12个,个个你都没吃过2023地中海邮轮行 (三)斯普利特葡萄中的爱马仕,没吃过这个都不算吃过晴王!这种食物秋天吃最好,补钙营养高,不吃太可惜了她这种实力派,不火也太可惜了别不信,这块巧克力的味道,超过半数的人都没吃过!出轨门10年后,41岁姚笛“惨状”曝光,面目全非,网友:都是文章害的,可惜了……突发!邓超同志不幸离世,死因曝光刺痛全网:唉太可惜了…微信视频号突然关闭了热点出轨门10年后,姚笛“惨烈现状”曝光,网友:才41岁,可惜了……最大最美的鹿角,竟然是“怀璧之罪”?欧洲人视俄罗斯为敌人?这种让羊肉不膻的神奇蔬菜,大部分南方人却没吃过!太可惜了,这种“野味”,竟然好多人都没吃过!国庆游美营特惠早鸟价最后1天!马上就要恢复原价啦!错过就太可惜了!林志颖正式复出,首谈「车祸后遗症」,网友:面目全非,太可惜了……林志颖突然宣布喜讯,自曝车祸后遗症,全网炸了:面目全非,太可惜了……被称为“小绿卡”的美国Combo卡,实现在美合法工作,优享美国福利突发!邓超同志不幸离世,死因曝光刺痛全网:太可惜了…李子柒官宣新身份,消失700天回归,近照堪比“毁容”,网友:唉,可惜了……如果你没有听过他讲历史,那就太可惜了99%的人没吃过的鹿肉火锅!鲜香勾魂,秋冬首选提升幸福度的小家电,谁还没入太可惜了!卧室客厅都需要《谈王国维“二重证据法”》 其一99%的人都没吃过!更鲜美的鹿肉,为什么市面上少见?中国最好吃的十大青菜,你可能连一半都没吃过!摆地摊与写博客日本军官砍死一神秘男子,结果10万日军被杀!而有谁记得被称为“日军噩梦”的他?“太可惜了”!上海著名景点旁项目烂尾,面积达3万多平米,谁能接盘?一个让娃很会拉屎的食物!看着酸吃着却很甜,还对眼睛有好处,不给娃吃太可惜了52岁闫妮“整容式”近照曝光,暴瘦30斤后,精神状态堪忧,网友:哎,可惜了……
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。