能让你拉出“完美便便”的面包价值200元一条，比药还好？

2023-08-23 10:08

发酵，膨胀，黄黄胖胖，面包是许多文化中的传统主食。

作为漫长农业、科技和美食历程的结晶，面包的历史可以追溯到距今三万年前的欧洲上旧石器时代晚期。

近期，有的人发现通过不同的面包制作方法和在面团中添加不同元素可以让面包达到不仅仅是填饱肚子的效果。

好吃又能治肠道疾病，每片面包售价约为1英镑，名为快乐肚肚包（Happy Tummy Loaf）的面包当然要给大家好好解释一下。

根据制作快乐肚肚包的面包师的说法，该面包采用了16种不同配料的组合和延长的烘烤过程，可以达到有效缓解肠易激综合征（IBS）的症状。

就算是不熟悉肠易激综合征这个名词，小编相信大部分朋友也经历过被腹泻或便秘等慢性肠胃道功能性障碍困扰的情况。

这是一种无法被完全治愈的症状，所以目前的疗法都只是以减缓症状而目标。

但！创造出快乐肚肚包的面包师却声称她自己的肠易激综合症就是通过吃这个面包被治好的！

这种面包也被称为“魔法便便面包”（Magic Poo Bread），由来自爱尔兰的Happy Tummy公司出售，售价为 22 英镑（约201人民币）一条。

Happy Tummy的创始人凯伦-奥多诺休（Karen O'Donoghue）因患有肠易激综合征（IBS）而在成长过程中饱受便秘的折磨。

因此，在成为面包师后，她苦苦钻研18个月，终于研制出了自己的招牌面包，用于缓解肠道问题。并且，凯伦还立志要将自己的面包达到比药还要好的水平。

凯伦-奥多诺休（Karen O'Donoghue）

每片魔法便便面包含有约10克纤维（健康消化所必需的营养素）和11克蛋白质。

但相比之下，通常超市普通全麦面包每片只含有约3克纤维和4克蛋白质。

英国国家医疗服务体系建议成年人每天应摄入30克纤维，这就意味着两片魔法便便面包就可以满足每天纤维摄入量的三分之二。

据描述的制作过程，魔法便便面包是一条烘焙过程长达两天的全麦面包。

其成分包括荞麦和画眉草（一种草籽）等替代的面粉，以及奇亚籽、亚麻籽、坚果、鸡蛋、柠檬汁、肉桂和苹果醋。

就连复联里的小辣椒格温妮丝-帕特洛（Gwyneth Paltrow）一手创建的保健品牌 Goop都认为这个面包是个“传奇”。

虽然该公司在宣传自己的这个面包时说道他们已经将谷物在烘焙前提前浸泡，以达到更易于被肠道消化的效果，使营养最大化，但营养学家们还是对这个面包的所谓功效感到怀疑。

营养学家们呼吁那些寻求更好消化健康的人要警惕那些没有科学依据的营销话术。

因为这类食物的营销点正是抓住了肠易激综合征患者的需要。他们渴望能有一个东西能够缓解肠易激综合征引起的胃痉挛、腹胀、腹泻和便秘等痛苦或不适。

而Happy Tummy公司也并不是唯一一家声称其面包比普通面包更有益、更健康的面包店。

西班牙公司 Mim Habits 在英国推出了一系列售价 15 英镑的面包，号称是第一款由科学家设计的有助于恢复肠道健康的面包。

它声称其酸面团可以通过影响肠道微生物群（生活在消化系统中的细菌、病毒和其他微生物的集合体）来帮助改善睡眠、增强免疫系统、降低血压和减轻压力。

但通过浅浅调查，伦敦国王学院营养与饮食学专家汤姆-桑德斯（Tom Sanders）就立刻发现端倪：“我查看了这些面包的相关链接，它们都是营销人员的花言巧语，并没有可靠的科学依据。”

“从营养学角度看，除了一些手工面包没有添加叶酸等维生素外，与普通面包并没有区别。消费者应查看营养标签，不要轻信炒作。”汤姆-桑德斯表示。

虽然目前肠易激综合征还没有根治的方法，但人们是可以通过改变饮食习惯来缓解症状的。

比如，有便秘症状的肠易激综合征患者可以多吃燕麦、豌豆和豆类等含有的可溶性纤维的食物，而腹泻患者则要少吃高纤维食物。

所以，你会为了自己的健康便便而选择购买200块钱的面包吗？

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Ref：

https://www.dailymail.co.uk/health/article-12428257/bread-cure-IBS.html

文｜周琁

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来源: qq

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